April 19, 201016 yr comment_33110 Mama este fan scrumbie! Eu NU! Mama ar manca scrumbie oricum, oricand, la orice ora din zi.Acum vrea s-o faca marinata in otet(eventual)Stie cineva cum se face? Aveti vreo reteta?Ati mancat vreodata asa ceva?Va multumesc, mai mult in numele mamei!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif Report
April 19, 201016 yr comment_33116 Draga Zozo du-te la macrou marinat Mimi(e valabil si la scrumbie hamsii etc)la retete cu peste si fructe de mare...reteta e chiar ''valabila''... Report
April 19, 201016 yr Author comment_33121 https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif frumos Geany! Ce prompta ai fost!Am s-o notez si mama si-o va facea chiar maine! Taaare-s curioasa daca voi manca asa ceva.Mie-mi place pestele marinat in otet (crud) dar scrumbia...https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_scratch.gif Acum ma duc!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/11.gif Report
April 19, 201016 yr comment_33132 M-asi bucura tare mult sa fi fost de folos sa ne tii la curent ce-a iesit... Report
April 20, 201016 yr comment_33279 Mai exista si cealalta varianta, în care scrumbia e mai întîi prajita, apoi se toarna o marinata cu vin , otet si aromate peste ea Report
April 20, 201016 yr Author comment_33292 Multumesc, Alexandru.Mama reteta asta o voia, dar n-ar fi lipsita de interes si cea cu pestele prajit!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif Report
April 21, 201016 yr comment_33423 Multumesc, Alexandru.Mama reteta asta o voia, dar n-ar fi lipsita de interes si cea cu pestele prajit!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif Prajesti scrumbia, sau orice alt peste. În uleiul în care ai prajit scrumbia înabusi o ceapa tocata, un morcov ras pe razatoarea mare, o ramura de telina taiata felii subtiri, sare. Cînd s-au rumenit, presari cu faina. Amesteci un paharel de otet bun cu doua pahare de vin alb sec, torni deasupra, adaugi cimbru, un cuisor si foaie de dafin. Lasi sa fiarba pina scade la jumate, piperezi. Dupa gust, adaugi (sau nu) o lingura-doua de bulion de rosii si un catel de usturoi taiat felii. Daca nu ai otet bun, pui doar vin alb sec. Cînd a scazut, adaugi o lamîie curatata de coaje si taiata felii si mai dai un clocot. Strecori sosul si îl torni peste pestele prajit, lasi sa se marineze 24h. That's all folks! Report
April 21, 201016 yr Author comment_33446 https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gif Merci! Ce bine suna! Se noteaza!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Report
April 21, 201016 yr comment_33465 Daca nu pui bulion de rosii, se cheama peste marinat. Daca pui se cheama marinata "escabèche" sau "catalana".Poti sa faci cu ce vrei tu, între stavrid, macrou, hering, scrumbie sau crap pe treapta de jos si salau, stiuca sau sturion pe treapta de sus. Daca adaugi bulion si usturoi, mai bine ramîi pe treapta de jos Pestii de pe treapta de sus sînt prea fini ca sa îi violentezi, chiar daca nimic nu te împiedica. Report
May 4, 201016 yr Author comment_35909 Gata, s-a marinat scrumbia mamei!Ceapa e din gradina proprie(nestresata!)Va multumesc tuturor, atat eu, cat , mai ales mama, care e foarte incantata de rezultat! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.