Reteta o am de la Afrodite careia ii multumesc inca o data.

 

PRAJITURA CARDINAL

(Kardinalschnitten)

Ingrediente aluat oua –I-

- 4 galbenusuri

- 2 oua

- 100 g zahar pudra

- 100 g faina

Ingrediente aluat bezea-II-

- 4 albusuri

- 250 g zahar cristal

Umplutura:

- 500ml smintina pt. frisca

- 1 pac. intaritor frisca

-2 pachetele de praf de cafea Capucino

Mod preparare aluat oua-I-:

Galbenusurile cu ouale se bat spuma,se adaoga zaharul si se bate mai departe pina aluatul devine spumos.

Se adauga faina,care nu se amesteca cu mixerul ci cu o lingura sau lingura speciala ptr. aluaturi.

Mod preparare aluat bezea –II-:

Cuptorul se incinge la 160C°.

Albusurile se bat spuma si se adaoga treptat zaharul cristal.

Masa de albusuri trebuie sa fie f. tare.

Aceasta se umple intr-un sac de spritat si pe o tava captusita cu hirtie de copt se spriteaza linii de bezea,intr-e care se lasa santuri libere de ca.2cm.

Aceste santuri se umple cu masa de aluat oua si se pune totul la copt pt. ca.10-15 min.pina ce aluatul de oua devine usor auriu.

Mod preparare umplutura:

Se bate smintina cu intaritorul de frisca pina devine frisca tare si se adauga praful de cafea Cappuccino.

Asamblare:

Blatul racit se imparte in 2 parti egale .

Prima se intoarce, se intinde masa de frisca peste ea si se acopera cu a -2 parte de blat.

Se pune la rece ca-1 ora.

Inainte de servire se orneaza cu zahar pudra.

 

http://i305.photobucket.com/albums/nn225/MayanMistica/Cakes/100_2144.jpg

Sherezada, e apetisanta rau prajitura facuta de tine! Chiar o s-o-ncerc si eu!