May 31, 201016 yr comment_39775 Cum ziceam.. simplu, rapid si bun, foarte bun chiar, mai ales daca sunteti prieteni cu ciorbele acrite cu bors de putina, autentic Ingrediente:1 varza potrivita ca marime1 ceapa uscata1-2 fire ceapa verde1 morcovcateva felii de kaiser (merge foarte bine si fara.. eu de data asta nu am pus)bors de casasare, pipercimbru (dupa gustul meu, cimbrul nu poate lipsi)marar, patrunjel (mie mi se pare ca leusteanul nu merge aici, dar gusturile nu se discuta, asa ca daca vreti, go for it)1-2 linguri de bulion Tocam marunt ceapa (si cea uscata si cea verde), iar morcovul il dam pe razatoarea cu ochi mici si calim totul in putin ulei. Daca folositi kaiser/afumatura, prajiti-l putin inainte de a pune legumele. Tocam varza si o frecam bine cu un praf de sare, apoi o punem peste legume si o calim si pe ea nitel. Completam cu apa, cat sa acoperim varza si lasam la fiert. Pentru mai mult gust, punem si cotoarele, pe care le vom scoate la urma. Cand varza a fiert, punem bulionul, lasam sa mai dea un clocot, doua si acrim dupa gust cu bors. Ca sa desavarsim "opera", punem verdeata tocata marunt si cimbrul, oprim focul, scoatem cotoarele si mancam cu pofta Pofta buna!! Report
May 31, 201016 yr comment_39777 Arata f. bine Olguto'nu te supara ca pun un off.topic te rog,mama mea a incercat anul trecut sa slabeasca mancand doar supa sau ciorba asta,toata ziua,a slabit 5 kile dar ametea si nu s-a simtit bine deloc,apoi a pus tot la loc...Spun asta doar pt. cine viseaza la asa ceva,nu faceti fetelor...Asa de mancat printre altele e super buna ca si eu mancam la mama... Report
May 31, 201016 yr Author comment_39780 Arata f. bine Olguto'nu te supara ca pun un off.topic te rog,mama mea a incercat anul trecut sa slabeasca mancand doar supa sau ciorba asta,toata ziua,a slabit 5 kile dar ametea si nu s-a simtit bine deloc,apoi a pus tot la loc...Spun asta doar pt. cine viseaza la asa ceva,nu faceti fetelor...Asa de mancat printre altele e super buna ca si eu mancam la mama... Geany, nu ma supar deloc... e bine de stiut si treaba asta. Nici eu nu o fac prea des ca noi ne plictisim de mancaruri repede, asa ca le tot schimb/rotesc ca sa fie merey ceva nou in meniu , da' de buna e delicioasa Report
May 31, 201016 yr Author comment_39785 Eu acu'm-asi infinge in farfuria aia cu ardelu ínclus.... Bine ca mi-ai amintit.. ardeiul e obligatoriu.. se "pupa" asa de bine cu ciorba asta Report
May 31, 201016 yr comment_39787 Olgutza lu' mama mica si harinica. Daca ai sti ca de doua saptamani ma gandesc la bors de varza, fix cum il stiu eu de la mama si bunica si mamaia si matusa si...E absolut de-men-ti-al! Bravo, bravo, bravo Inghit in sec de zor. Report
June 1, 201016 yr comment_39813 Olgutzo, Acuma ca a aparut varza noua,ciorba asta e tare buna.Eu pun in ea o bucata de sunca afumata,sau kaizer cum spuneai si tu,iar la final,o mana de marar verde tocat fin.Sa-ti bati copiii !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/occasion14.gif Chiar ,oare de unde vine expresia asta ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Report
June 1, 201016 yr comment_39828 Olguta, bine mai arata si pare ca se face usor. Fac si eu o ciorba de varza dar cu chimen si fara ceapa prajita. Dar a ta cred ca-i mai buna, cel putin asa arata Piscotel, eu stiam 'sa-ti bati copii cu motzu' de la basca' Habar n-am de unde vine, probabil din minunata noastra traditie... Report
June 1, 201016 yr Author comment_39883 Lapo, Pisco, Pisoi, va multumesc!! E una din ciorbele mele preferate (de fapt, intre noi fie vorba, eu nu prea le am cu supele.. in afara de cea de pui, nu prea imi plac altele, insa ciorbe acrite cu bors as manca intr-una ) Pisco, zic si eu ca Pisoi, din vasta cultura romaneasca.. Report
June 1, 201016 yr comment_40004 Asa de mancat printre altele e super buna ca si eu mancam la mama... Geany, nu ma supar deloc... e bine de stiut si treaba asta. Nici eu nu o fac prea des ca noi ne plictisim de mancaruri repede, asa ca le tot schimb/rotesc ca sa fie merey ceva nou in meniu , da' de buna e delicioasa Olgutzo, Acuma ca a aparut varza noua,ciorba asta e tare buna. Sa-ti bati copiii !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/occasion14.gif Chiar ,oare de unde vine expresia asta ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Eu mananc des ciorba de varza, dar evident morcovul nu se regaseste pe acolo, daca poate fi evitat, in schimb pun ardei,si gras si iute, asta pun mereu, in rest la fel, nu pun insa patrunjel, dar uneori pun chimen. Nu o fac de slabit, o fac de pofta! Iar expresia "sa-ti bati copiii", cred ca se trage de la faptul ca-ti place asa de mult, ca-ti vine sa-ti bati copiii, sa nu ti-o ia ei, asa de mult iti place! Report
June 2, 201016 yr comment_40207 Arata asa de bine...si e si simpla de facut. din pacate nu am bors...asa ca nu mi-ar iesi niciodata asa buna ca a ta! Report
June 2, 201016 yr comment_40218 Am mancat si eu intr-o vreme zeama de varza, cand eram in anu'-ntai de facultate. Era iunie, eram in sesiune, nema haleala, nexam chef de bucatarit, vroiam ceva simplu si rapid, asa ca vreo luna am halit numa' zeama de asta. La vreo 4-5 zile faceam alta oloaica de zama.Io taiam grosolan o varza mai maruntica, azvarleam alaturi ceva telina maruntita ori data pe razatoare, multe frunze / tije de telina, vreo 2 ardei grasi, cateva rosiute, ceva condimente si lasam la fiert pana era moale varza. Zeama o beam rece, de multe ori, asa de buna era! Gustul era nemaipomenit - se simtea aroma de telina, dar si de la varza si ardei. Yumiiiii!!! Si, da, am slabit niste kile in perioada aia, nu stiu cate, ca n-aveam cantar la indemana, dar nu mi-a fost rau nici o clipa. Nexam ameteli si alte dureri.. Poate n-ar strica sa reincep sa fac zeama de asta! Report
June 2, 201016 yr Author comment_40281 Asa de mancat printre altele e super buna ca si eu mancam la mama... Olgutzo, Acuma ca a aparut varza noua,ciorba asta e tare buna. Chiar ,oare de unde vine expresia asta ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Eu mananc des ciorba de varza, dar evident morcovul nu se regaseste pe acolo, daca poate fi evitat, in schimb pun ardei,si gras si iute, asta pun mereu, in rest la fel, nu pun insa patrunjel, dar uneori pun chimen. Nu o fac de slabit, o fac de pofta! Iar expresia "sa-ti bati copiii", cred ca se trage de la faptul ca-ti place asa de mult, ca-ti vine sa-ti bati copiii, sa nu ti-o ia ei, asa de mult iti place! Cate bordeie, atatea obiceie:DEu nu pun ardei gras ca mi sse pare ca se simte prea tare, chiar daca pun putin.. iar morcovul il pun peste tot ca-mi place dulceata lui Arata asa de bine...si e si simpla de facut. din pacate nu am bors...asa ca nu mi-ar iesi niciodata asa buna ca a ta! Multumesc!!Adevarul e ca n-am facut niciodata acrita cu altceva decat cu bors.. poate daca ai bors magic ca parca am facut o data si cu asa ceva si a iesit bun .. stiu, stiu, chimicale, dar de-o pofta, merge Am mancat si eu intr-o vreme zeama de varza, cand eram in anu'-ntai de facultate. Era iunie, eram in sesiune, nema haleala, nexam chef de bucatarit, vroiam ceva simplu si rapid, asa ca vreo luna am halit numa' zeama de asta. La vreo 4-5 zile faceam alta oloaica de zama.Io taiam grosolan o varza mai maruntica, azvarleam alaturi ceva telina maruntita ori data pe razatoare, multe frunze / tije de telina, vreo 2 ardei grasi, cateva rosiute, ceva condimente si lasam la fiert pana era moale varza. Zeama o beam rece, de multe ori, asa de buna era! Gustul era nemaipomenit - se simtea aroma de telina, dar si de la varza si ardei. Yumiiiii!!! Si, da, am slabit niste kile in perioada aia, nu stiu cate, ca n-aveam cantar la indemana, dar nu mi-a fost rau nici o clipa. Nexam ameteli si alte dureri.. Poate n-ar strica sa reincep sa fac zeama de asta! Da, e tare buna si rece si cum zici si tu, nu tre' sa stai langa ea, sa amesteci si nici nu ai nevoie de ingrediente multe si cine stie ce bibileala sa le tai.. tzac, pac si gata ciorba Report
June 2, 201016 yr comment_40318 Daca pui destule rosii, date pe razatoare, este destul de acra, te asigur! Eu am facut si cu bors, si fara, si cu ardei, si fara, si cu morcov(ca-i place lui tata), si cu telina si fara, si deobicei o mananc rece, o faceam vara, ca mi-era lene sa incalzesc mancarea la 40 de grade.O colega de munca a tinut cura aia, si ea dezvoltat-o in sensul ca azi ii punea tarhon, maine ii punea ardei iute, poimaine ii punea teline si tot asa, ideea e ca se face repede si e foarte buna! Desi nu pare cand citesti! Report
June 4, 201016 yr comment_40758 Pai atunci probez cu rosii, ca bors nu e de nici un fel. Zerda, la cantitatile Olgutei tu cate rosii zici sa pun? Report
June 8, 201016 yr comment_41249 Pai atunci probez cu rosii, ca bors nu e de nici un fel. Zerda, la cantitatile Olgutei tu cate rosii zici sa pun? Vreo patru rosii potrivite ca marime si o lingurita de pasta de tomate! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.