Va propun o reteta de somon cu vinete, combinatie incercata de curand de mine si care ne-a placut. Eu am facut reteta asta cu 2 file de peste, deci pentru 2 persoane (data viitoare dublez portia!).

 

2 file de somon

3 vinete chinezesti (merg si 2)

piper

1 ceapa mica

busuioc (eu am avut uscat)

patrunjel

 

pentru sos:

1 lingura plina cu miere

1/2 lamaie medie

3-4 linguri apa

 

 

vinete se taie in felii, se sareaza si se pun la scurs. Dupa 30 min se clatesc cu apa rece si se usuca. Se prajesc in tigaie pe ambele parti.

Intr-o tava se pune pestele, se pipereaza, se aseaza peste ceapa (eu am taiat-o rondele dupa cum se observa) si apoi se presara busuioc. Se stropeste cu jumatate din sos, iar apoi se adauga feliile de vinete peste somon si de jur imprejur.

Se baga la cuptor la 375F pentru 15-20 min avand grija sa adaugam restul de sos dupa ce s-a scurs jumatate din timp.

Se orneaza cu patrunjel.

 

 

Gustul? Somonul isi pastreaza gustul propriu, in schimb vinetele iau dulceata mierii. Mancate separat sunt bune, dar impreuna vinetele dulcegi cu somonul si ceapa sunt delicioase.

Ce as schimba data viitoare: din motive dietetice as pune feliile de vinete unse cu un pic de ulei pe gril. Si poate ca as incerca ceapa verde in loc de cea uscat, doar asa, de amorul artei.

Am combinat somonul cu multe,dar cu vinete înca nu.Le-a venit rîndul

Am combinat somonul cu multe,dar cu vinete înca nu.Le-a venit rîndul

maya, merci pentru interes. Astept cu nerabdare impresiile.