Imam Bayildi

Nu am gasit topic cu aceast fel de mancare , daca am orbul gainii , lipiti va rog acolo .

Ieri am luat niste vinete , in ideea sa le coc pentru salata , dar ma gandeam de mult timp la aceasta reteta , turceasca . Nu am mancat la mama ei acasa , asa ca s-ar putea sa nu fie ca originalul , mie insa mi-a placut ce a iesit .

http://1.bp.blogspot.com/-i_t84vJDuyo/Tkum0c-RPSI/AAAAAAAAAr4/wQN1WL3erG0/s1600/100_4821.JPG

Ingrediente necesare pentru o portie :

- 1 vanata mare , 1 ceapa mica , 2 catei de usturoi , 1/2 ardei gras , 1 rosie mai mare , putin sos de rosii ( pentru ca rosia mea nu era foarte zemoasa ) , ulei de masline , sare , piper , putin zahar , apa , zeama de lamaie , patrunjel verde.

Vanata se taie pe jumatate in lung , se se taie din coaja fasii ( nu se cojeste de tot ) . Se pune in apa cu sare si zeama de lamaie pentru 30 minute , pentru a-i mai lua din amareala . Dupa 30 minute , se scoate din apa , se stoarce bine de lichid si se scoate din miez , cu grija , sa nu se ajunga pana jos la coaja . Miezul se toaca .

Ceapa se taie solzisori , ardeiul se taie cubulete , rosia se decojeste si se taie cubulete.

Intr-o tigaie se pune ulei de masline , se prajeste putin vanata pe toate partile . Se scoate si se pune in tava cu scobitura in sus . In uleiul ramas se pune ceapa la calit pana devine aurie , se adauga usturoiul , apoi ardeiul si miezul de la vanata si se lasa pana se inmoaie . Se adauga rosiile cubulete si sosul de rosii , se presara putin zahar , se potriveste de sare si piper .Se adauga patrunjel verde tocat.

Cu amestecul de legume se umplu jumatatile de vanata , se toarna apa in tava si se da la cuptor , la 180 grade , cca. 30 minute .

Se scoate pe farfurie , se garniseste cu patrunjel verde si un mot de iaurt gras .

http://1.bp.blogspot.com/-Q4S3jZ3UsK4/TkupRW5Hz6I/AAAAAAAAAr8/XCM_QuODozs/s1600/100_4831.JPG

Se poate servi calda sau rece , e bun oricum .

Stiu ca in reteta originala se pune si scortisoara , eu nu am pus pentru ca , desi ador scortisoara , nu-mi place in preparate sarate.