November 15, 201114 yr comment_110921 Din retetaru' maica-mii, am pregatit o prajitura minunata, saptamana trecuta. Nimic pretentios, dimpotriva, dupa lista de ingrediente zici ca-i prajitura a la Taranoaia, in schimb e extraordinar de parfumata. N-as putea sa precizez originea retetei, da' are pe putin 15 ani de cand e in carnetul nostru de retete. Mai mult ca sigur ca mama a pescuit-o de pe la rude / cunostinte. Ingrediente pentru foi: 25 - 30 g unt150 g zahar2 linguri pline cu miere cu albine, pardon, de albine! 1 ou5 linguri lapte1 lingurita bicarbonat de amoniu (se stinge separat cu lapte, altul decat cel de mai sus)450 g faina Se amesteca toate ingredientele si rezulta un aluat nelipicios. Se imparte totul in 4 bucati (cantarite, sa iasa totul la marele fix): Se intind 4 foi, care se pun pe hartie de copt (sau nu) pe dosul unei tavi (se poate pune faina pe tava, daca nu aveti hartie de copt): E chiar subtirica foaia: Se lasa la cuptor, la foc mic (eu am lasat la minim), timp de cateva minute (cam 7-8). Fie faceti toate foile deodata, apoi le paziti, fie le intindeti ultra-rapid si le schimbati imediat ce una s-a copt. Datorita bicarbonatului de amoniu, foile raman albe, nu se ingalbenesc la copt. Daca incep sa se maroneasca, se dau imediat jos de pe tava! (tava fiind calda, foaia continua sa se coaca).Cea mai frumoasa foaie se pastreaza pentru a fi pusa deasupra. Separat se face crema. Avem nevoie de:200 g zahar100 g untesenta de vanilie (muuuuuulta)1 cana de lapte (aproximativ) - noi folosim cam 500 ml1 pahar de gris (cam 130 g) Obs: daca se pune mai mult lapte, normal ca intra mai mult gris. N-are a face, iese mai multa crema. Se pune laptele la fiert si cand a clocotit se adauga grisul, in ploaie si se amesteca incontinuu. Daca s-a intarit prea tare, se mai adauga lapte. Daca e cam lunga fiertura, se mai adauga gris. Cam ochiometrice cantitatile. Trebuie sa rezulte o mamaliguta nu prea tare, dar nici foarte curgatoare. A priceput cineva ceva? Separat, se amesteca zaharul cu untul si vanilia (fie esenta, fie zahar vanilat) pana se omogenizeaza, apoi se adauga si grisul racit! Se mixeaza totul (sau se amesteca cu lingura), pana se face o crema si se mai albeste compozitia.Acu' urmeaza asamblarea: se iau cate 2 foi si intre ele se pune magiun, cat de mult doreset fiecare. Pe unul din "pachete" se pune crema din gris: Peste acest "pachet" se pun celelalte 2 foi, umplute cu magiun si se preseaza usor! Ordinea aranjarii: foaie, magiun, foaie, crema de gris, foaie, magiun, foaie!Mama mai pune (cateodata) o tava cu ceva greutati in ea, peste aceasta prajitura. Nu e musai, se inmoaie si singurica. Trebuie tinuta intr-un loc mai racoros (in balcon, daca nu e calorifer acolo) si abia apoi se baga la frigider.Se taie cu grija (nu ca mine!!!! ) dupa ce s-a inmuiat (se lasa cateva ore / peste noapte sa se inmoaie bine foile) si se pudreaza cu zahar vanilat (sau nu!): A iesit cam pictata cu magiun prajitura (deasupra) asa ca i-am pus zahar vanilat. De obicei nu puneam, dar acum cam era nevoie! Deh, cu 2 maini stangi, e cam greu sa faci ceva. Se serveste ca atare, sau langa o cafeluta / cacao / suc. Cum ziceam si la inceput, nu e pretentioasa deloc, se face repede si e extraordinar de parfumata! E una din preferatele noastre. Report
November 15, 201114 yr comment_110925 E una din preferatele noastre. ar fi si-a mea daca as fi in stare sa fac foi. am niste traume teribile de la niste foi transformate in fursecuri la ora 2 noaptea. da' tu esti talentata rau! Report
November 15, 201114 yr Author comment_110927 E una din preferatele noastre. ar fi si-a mea daca as fi in stare sa fac foi. am niste traume teribile de la niste foi transformate in fursecuri la ora 2 noaptea.da' tu esti talentata rau!Eu si talentu'! Sincer, nu prea imi ies foile la fel ca alea facute de mama, da' ma stradui.... Poate o sa fiu pe langa ea, candva, cand o sa faca niste foi si-o sa le pozez, sa se vada atunci diferenta intre un agarici ca alde mine si cineva care are talent si stie sa intinda foi pentru prajituri! Incearc-o! Si daca e sa ajunga fursecuri, vei avea ceva original: fursecuri cu magiun si crema de gris! Mie imi suna bine, drept sa-ti zic! Report
November 15, 201114 yr comment_110930 Incearc-o! Si daca e sa ajunga fursecuri, vei avea ceva original: fursecuri cu magiun si crema de gris! Mie imi suna bine, drept sa-ti zic! glumeato! mie imi suna inca traumatizant! Report
November 15, 201114 yr comment_110946 E una din preferatele noastre. https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif ar fi si-a mea daca as fi in stare sa fac foi. am niste traume teribile de la niste foi transformate in fursecuri la ora 2 noaptea. da' tu esti talentata rau! +1. Zici ca-s sora cu moatza.De fapt suntem "gemene".Si gemenii nu-s recunoscuti pentru ..rabdare.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/71.gif Si eu am aceeasi problema.Rar,dar rar de tot fac prjituri cu foi.Dobos am facut de trei ori in viata si asta pentru ca cel din comert nu ma multumea . Mie cel mai mult imi place sa fac "Tort caramel ".Ala in care blatul si crema se toarna deodata .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif Prajitura ta mi-a amintit de prajitura cu foi cu miere si crema de lamaie care-i preferata mea.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wub.gif Report
November 15, 201114 yr comment_110952 Foxx, tu te mai si opresti, sau chiar vrei sa pic pe spate de tot? Ma omori cu zile! Ma ai pe "cunostinta"E una din preferatele mele, deja! Doar ca-i voi pune scortisoara in gris! Cu gem e bestiala combinatia! Prajitura ta mi-a amintit de prajitura cu foi cu miere si crema de lamaie care-i preferata mea = si ne-o zici si noua? Ca lamaia e prima pe lista preferintelor mele ca aroma.Apoi romul si scortisoara. Report
November 15, 201114 yr comment_110955 +1. Zici ca-s sora cu moatza.De fapt suntem "gemene".Si gemenii nu-s recunoscuti pentru ..rabdare.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/71.gif Si eu am aceeasi problema.Rar,dar rar de tot fac prjituri cu foi.Dobos am facut de trei ori in viata si asta pentru ca cel din comert nu ma multumea . Mie cel mai mult imi place sa fac "Tort caramel ".Ala in care blatul si crema se toarna deodata .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif si nici nu mai tb ornat! ca si la capitolul asta stau bine! Report
November 15, 201114 yr Author comment_110956 E una din preferatele noastre. https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gifar fi si-a mea daca as fi in stare sa fac foi. am niste traume teribile de la niste foi transformate in fursecuri la ora 2 noaptea.da' tu esti talentata rau!+1.Zici ca-s sora cu moatza.De fapt suntem "gemene".Si gemenii nu-s recunoscuti pentru ..rabdare.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/71.gif Si eu am aceeasi problema.Rar,dar rar de tot fac prjituri cu foi.Dobos am facut de trei ori in viata si asta pentru ca cel din comert nu ma multumea .Mie cel mai mult imi place sa fac "Tort caramel ".Ala in care blatul si crema se toarna deodata .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/24.gif Prajitura ta mi-a amintit de prajitura cu foi cu miere si crema de lamaie care-i preferata mea.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wub.gifMa faceti sa rosesc..... Mie nu mi se pare un capat de tara sa intinzi niste foi... Da' cre' ca e ceva genetic. Ambele mele bunici prajitureau la greu, matusile, mama... nu se poate sa nu se fi nimerit si la mine ceva din harul lor. Tinand cont ca sor-mea tine sucitorul pe post de arma alba, macar io sa duc traditia mai departe... Na ca mi-o murit laudatorii si n-are cine sa-mi ridice osanale.... Alba za Zapada n-am mai facut de multisor.... Poate n-ar strica s-o fac. Sau..... mai bine o rog pe mama, ca tot vine incoa'. Pregatesc io tot si ea intinde foile. Si atunci sa vedeti maiestrie! Report
November 15, 201114 yr Author comment_110957 Foxx, tu te mai si opresti, sau chiar vrei sa pic pe spate de tot? Ma omori cu zile! Ma ai pe "cunostinta"E una din preferatele mele, deja! Doar ca-i voi pune scortisoara in gris! Cu gem e bestiala combinatia! Prajitura ta mi-a amintit de prajitura cu foi cu miere si crema de lamaie care-i preferata mea = si ne-o zici si noua? Ca lamaia e prima pe lista preferintelor mele ca aroma.Apoi romul si scortisoara.Am facut si io 3 poze, dupa un an si ceva si deja imi pui frana....??? Reao carele esti! Si individioasa! Drept urmare, tie nu-ti mai dau! Te-am taiat de pe lista! Ca sa nu te mai am pe cunosteala, pune mana si fa-o in stilul tau! Cu scortisoasa si rom! Scoate vanilia, daca nu-ti consfecla! Pisco, ma alatur si io cererii de retept! Report
November 15, 201114 yr Author comment_110958 si nici nu mai tb ornat! ca si la capitolul asta stau bine! De regula, nu se pune nimic pe prajitura asta. Dar ca sa va explic cat mi-s de indemanatica.... foaia de deasupra a iesit pictata de magiun! Si normal ca se cerea nitel coafata! Report
November 15, 201114 yr comment_110982 Cum albacazapada e preferata mea (deaia nici nu o fac,ca ai mei nu se omoara,si o papa io' pi toata )cu siguranta asta le-ar place(cu magiun asa)multumesc de reteta,poate o sa o fac si eu. Arata sssiiuuppeerrr!!! Report
November 15, 201114 yr comment_110990 Foxule frumoasa si prajiturica asta , numai ca si eu ca fetele nu-s facuta pentru foi.Am facut o data dobos si m-au trecut toate transpiratiile .Mama face niste foi super (facea de fapt, ca acu' s-a facut mai comoda). Report
November 15, 201114 yr Author comment_110991 Cum albacazapada e preferata mea (deaia nici nu o fac,ca ai mei nu se omoara,si o papa io' pi toata )cu siguranta asta le-ar place(cu magiun asa)multumesc de reteta,poate o sa o fac si eu. Arata sssiiuuppeerrr!!! Si Alba ca Zapada e buuuuuuuna! Ii place mult de tot maica-mii. Poate o fac la sfarsitul saptamanii, ca vine ea incoa'. Te astept cu bozne. Si impresii! Report
November 15, 201114 yr Author comment_110992 Foxule frumoasa si prajiturica asta , numai ca si eu ca fetele nu-s facuta pentru foi.Am facut o data dobos si m-au trecut toate transpiratiile .Mama face niste foi super (facea de fapt, ca acu' s-a facut mai comoda).No binie.... atunci da-mi adresa ta si-ti trimit foile pregatite. Te-ncumeti sa faci crema de gris??? Ai de un' sa faci rost de magiun? Report
November 15, 201114 yr comment_110995 Foxule frumoasa si prajiturica asta , numai ca si eu ca fetele nu-s facuta pentru foi.Am facut o data dobos si m-au trecut toate transpiratiile .Mama face niste foi super (facea de fapt, ca acu' s-a facut mai comoda).No binie.... atunci da-mi adresa ta si-ti trimit foile pregatite. Te-ncumeti sa faci crema de gris??? Ai de un' sa faci rost de magiun? Mi-e frica ca se rup pe drum !Io cre' ca ma-ncumet sa fac si foi si te-astept cu prajitura gata ! Report
November 15, 201114 yr Author comment_110998 Mi-e frica ca se rup pe drum !Nuuuuu, ca le impachetez bine! La cate cutii si bagaje am facut, mi-s experta! Io cre' ca ma-ncumet sa fac si foi si te-astept cu prajitura gata !Stii ca n-ai idei rele?? Report
November 15, 201114 yr comment_111049 Apropo.Multa lume confunda Alba ca zapada cu [b]Albinuta.[/b]La voi cum se fac ? No sa va spun de reteta si denumiri de pe la noi.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/read2.gif Alba ca zapada are foi cu amoniac si crema de lamaie ,sau vanilie,fara gris. Asta de ca zic eu , se numeste Albinita sau Mézes krémes si seamana mult cu cea facuta de Foxy.Are tot foi cu miere si crema cu lamaie si gris .Doar ca-s mai multe foi( 6) https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_biggrin.gif https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_biggrin.gif iar crema repartizata subtire,alternand cu foile unse cu gem de caise.Una peste alta ,foile astea cu miere ,lasate pana a doua zi se imprietenesc cu crema si se topesc in gura. Acuma dupa ce am vazut prajitura lui Foxy,mi s-au aprins neuronii aia care leaga sinapsele la salivatie .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif Report
November 16, 201114 yr Author comment_111058 Apropo.Multa lume confunda Alba ca zapada cu [b]Albinuta.[/b]La voi cum se fac ? No sa va spun de reteta si denumiri de pe la noi.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/read2.gif Alba ca zapada are foi cu amoniac si crema de lamaie ,sau vanilie,fara gris. Asta de ca zic eu , se numeste Albinita sau Mézes krémes si seamana mult cu cea facuta de Foxy.Are tot foi cu miere si crema cu lamaie si gris .Doar ca-s mai multe foi( 6) https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_biggrin.gif https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_biggrin.gif iar crema repartizata subtire,alternand cu foile unse cu gem de caise.Una peste alta ,foile astea cu miere ,lasate pana a doua zi se imprietenesc cu crema si se topesc in gura. Acuma dupa ce am vazut prajitura lui Foxy,mi s-au aprins neuronii aia care leaga sinapsele la salivatie .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif[Alba ca Zapada e la fel cu cea descrisa de tine. De Albinuta nu m-am atins, inca.... Da' nu suna rau. Deloc! Na ca acu' mi-ai pus tu mie neuronii pe moate.... Report
November 16, 201114 yr comment_111061 Fox, Piscotul are dreptate: Alba-ca-zapada NU are foi cu miere.P-aia cu foi cu miere eu o stiu de Albinuta!Alba-ca-zapada are foi cu lapte si crema de lamaie.I se mai zice si Lamaita.Si, dac-am avut curaj sa fac foi de Alba-ca-zapada, m-oi incumeta si la Albinuta ta.dar cred ca de Craciun! Report
November 16, 201114 yr Author comment_111062 Fox, Piscotul are dreptate: Alba-ca-zapada NU are foi cu miere.P-aia cu foi cu miere eu o stiu de Albinuta!Alba-ca-zapada are foi cu lapte si crema de lamaie.I se mai zice si Lamaita.Si, dac-am avut curaj sa fac foi de Alba-ca-zapada, m-oi incumeta si la Albinuta ta.dar cred ca de Craciun!Si io unde am sustinut contrariul??? Tocmai ce-am scris ca sunt de acord cu Pisco; si eu stiu ca foile la Alba ca Zapada sunt cu amoniac, fara miere, iar crema e cu lapte si lamaie. Am zis doar ca Albinuta pe care o descrie ea (cu 6 foi si mai multe gemuri) nu am facut. Da' tre' sa fac! Ia treci si fa matale neste foi si-o prajiturica buna-buna!!! Report
November 16, 201114 yr comment_111063 Da, bre, fac! Ce, crezi ca mi-e frica? Neah! Da' tre'sa-mi fac "pornire"!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/pupic.gif Report
November 16, 201114 yr comment_111076 Din retetaru' maica-mii, am pregatit o prajitura minunata, saptamana trecuta. Nimic pretentios, dimpotriva, dupa lista de ingrediente zici ca-i prajitura a la Taranoaia, in schimb e extraordinar de parfumata. N-as putea sa precizez originea retetei, da' are pe putin 15 ani de cand e in carnetul nostru de retete. Mai mult ca sigur ca mama a pescuit-o de pe la rude / cunostinte. Cum ti-am spus si la topicul de dulciuri, prajitura asta imi aduce aminte de copilarie, matusica mea o facea mereu. Asa ca intr-adevar reteta este veche, iar originea cine o mai stie!In schimb este delicioasa, de te lingi pe deste! Report
November 16, 201114 yr Author comment_111078 Din retetaru' maica-mii, am pregatit o prajitura minunata, saptamana trecuta. Nimic pretentios, dimpotriva, dupa lista de ingrediente zici ca-i prajitura a la Taranoaia, in schimb e extraordinar de parfumata. N-as putea sa precizez originea retetei, da' are pe putin 15 ani de cand e in carnetul nostru de retete. Mai mult ca sigur ca mama a pescuit-o de pe la rude / cunostinte.Cum ti-am spus si la topicul de dulciuri, prajitura asta imi aduce aminte de copilarie, matusica mea o facea mereu. Asa ca intr-adevar reteta este veche, iar originea cine o mai stie!In schimb este delicioasa, de te lingi pe deste!Cred ca putem spune, fara sa gresim, ca originea retetei se pierde in negurile timpului! Mama facea de fiecare data cantitate dubla (are niste tavi maaaari) si tot se termina prea repede prajitura (e drept ca eram si 4, cateodata mai veneau diversi in vizita....). Report
November 16, 201114 yr Author comment_111079 Da, bre, fac! Ce, crezi ca mi-e frica? Neah! Da' tre'sa-mi fac "pornire"!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/pupic.gifDaca stiam asta aseara, stiam ce sa car azi dupa mine..... Report
November 16, 201114 yr comment_111090 Mie nu mi-e frica de foi, asa ca sigur o fac, nu cred ca am mancat vreodata praji din asta,doar Alba ca zapada.Totul e sa ma mobilizez sa fac ceva poze, sa am cu ce dovedi Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.