V-am spus ca ador aroma de cardamom? Acum cativa ani, Sarah a pus pe culinar o reteta de supa de morcovi cu cardamom. Pana acum am facut-o doar cu oregano, bun si asa. Dar, de cand am fost fermecata de shrikhand-ul lui Eataly, m-am hotarat sa urmez reteta originala.

 

4 morcovi mari

2 cepe potrivite

3 rosii potrivite

1 dovlecel mic (optional)

oregano

4-5 pastai cardamom

1 lingura unt

 

Se taie morcovul felii groase, la fel si ceapa si rosiile, iar dovlecelul, dace se pune, se taie felii.

 

 

 

 

Toate legumele taiate se pun in 2-3 l de apa, la fiert, cu sare si piper. Dupa ce sunt fierte se paseaza ca sa iasa o supa-crema. Separat se incinge untul si se adauga oreganul si semintele de cardamom.

 

 

Se tine 1 minut pe foc si apoi se adauga in supa. A doua zi e mai buna de mancat, cand se simte mai bine aroma de cardamom. Florile din poza sunt culese de Stefania

 

Aura, si eu fac supa Sarei si mereu o mananc cu mare placere.

Eu mai pun cardamam cateodata si in cafea...ca orientalii , si foarte des in compoturi: de mere, sau alte fructe si mere...eu fac compot mai aproape de consistenta de piure, nu cu multa zeama cum se obisnuia la noi...si pun mereu spre sfarsit cateva bobite de cardamom, cateodata si safran...depinde de ce am si ce am chef

Sa vezi ca ma uitam eu ca mîtza în calendar! Vedeam recipientul pe care scrie oregano, iar jos cardamomul, si nu întelegeam... seminte de oregano? Da, azi sint obosita, dar în final am înteles

 

Delicioasa supica! Merci

Nu am fost prea inspirata cu poza aia, dar altceva nu mi-a trecut prin cap. Deh, lipsa de creativitate

Nu am fost prea inspirata cu poza aia, dar altceva nu mi-a trecut prin cap. Deh, lipsa de creativitate

Nu e vina ta, eu înca dormeam în pantaloni. De la 7 ridicat din pat, dar înca nu ma trezisem

şi eu tot ca Maya, nu m-am bunghit decît la a doua strigare care-i faza cu pilulele de oregano

Aura, si eu fac supa Sarei si mereu o mananc cu mare placere.

Eu mai pun cardamam cateodata si in cafea...ca orientalii , si foarte des in compoturi: de mere, sau alte fructe si mere...eu fac compot mai aproape de consistenta de piure, nu cu multa zeama cum se obisnuia la noi...si pun mereu spre sfarsit cateva bobite de cardamom, cateodata si safran...depinde de ce am si ce am chef

 

Stella

Cafeaua mea de azi are o aroma minunata.

 

 

Iar pentru Maya si Dexter....poate aveti nevoie de o cafea ...cu ardamom, ofcors