Am facut acum vreo luna aceasta prajitura, da' pana acum n-am fost in stare sa o postez. Reteta o am de aici. Am dat de aceasta reteta tot umbland creanga pe site-uri si sincer, habar n-am daca asta-i reteta adevarata, de la mama ei de-acasa ori e doar o varianta. Oricum ar fi, noua ne-a placut tare mult!

Traducerea suna asa:

 

Ingrediente:

3 foi de piscoturi (eu am pus 3 straturi de piscoturi)

 

Pentru crema de vanilie:

- 5 dl lapte

- 4 galbenusuri

- 15 dkg zahar

- 8 dkg faina

- 1/2 baton vanilie

- coaja de lamaie

 

Pentru sirop:

- 2,5 dl apa

- 20 dkg zahar

- 1 dl rom

 

Pentru umplutura:

- 8 dkg miez de nuca

- 8 dkg stafide

- 1 - 1,5 dl rom

- 1 lingura de cacao

 

Pentru sirop de ciocolata:

- 15 dkg ciocolata bruta

- 25 dkg zahar

- 1,5 dl apa

- 1 dl rom

 

Pentru spuma:

- 6 dl frisca

 

Mod de preparare:

Galbenusurile se freaca cu zaharul:

 

Pentru crema de vanilie, se fierbe laptele cu o bucatica de coaja de lamaie si cu baton vanilie (eu am pus esenta de vanilie, ca n-aveam baton), apoi lasam putin sa se raceasca:

 

Adaugam faina peste ouale batute cu zahar:

 

Pentru sirop se fierbe apa, se topeste zaharul, se scoate de pe foc. Cand s-a racit putin, se adauga romul:

 

Pentru siropul de ciocolata, se sfarama ciocolata, se pune in apa, se pune zaharul, romul apoi in aburi se amesteca pana se dizolva si devine solutia neteda. Se lasa sa sa raceasca.

 

Pentru umplutura se macina nucile, iar stafidele se inmoaie in rom (apoi se amesteca putin):

 

Luam prima foaie de tort, stropim cu siropul, se unge cu o parte din crema, presaram cu nuci si cu stafide scoase si scurse de rom:

 

Detaliu cu stafide si nuci:

 

Se pune a doua foaie de tort. Iar punem sirop, crema, nuci, stafide. Punem a 3-a foaie de tort, stropim cu siropul ramas si presaram cu cacao (eu n-am mai presarat):

 

Se impacheteaza in folie de aluminium si se pune in frigider pentru o jumatate de zi. A doua zi cu ajutorul unei linguri se ia din tort si se formeaza galuste care se pun in cateva farfurii mici sub forma de gramezi. Stropim cu siropul de ciocolata rece, apoi se orneaza cu frisca:

 

Alt unghi:

 

Detaliu:

 

Alt detaliu:

 

 

Pofta buna!

arata foarte bine apetisant chiar daca e total diferit de ce mancasem eu la cofetaria Mozart la Budapesta

Foxxy, m-ai innebunit cu reteta asta

Tare pacat ca nu pot manca ciocolata, deocamdata, dar am trecut reteta in catastif %7BSMILIES_PATH%7D/6.gif<" title="arms" />

Foarte fain arata , da nu-i o somloi veritabila...o sa pun si eu in curand reteta mea, mai "eredeti"

arata foarte bine apetisant chiar daca e total diferit de ce mancasem eu la cofetaria Mozart la Budapesta

 

Nicoleta, multumesc pentru aprecieri! N-am mancat niciodata Somlói Galuska pe nicaieri, dar mi-a facut cu ochiul cand am gasit niste poze pe internet si am zis ca e cazul sa-ncerc sa vad ce iese. Noua ne-a placut tare mult!

Foxxy, m-ai innebunit cu reteta asta

Tare pacat ca nu pot manca ciocolata, deocamdata, dar am trecut reteta in catastif %7BSMILIES_PATH%7D/6.gif<" title="arms" />

 

Sophie, multumesc!

Foarte fain arata , da nu-i o somloi veritabila...o sa pun si eu in curand reteta mea, mai "eredeti"

 

Multumesc Kiken! Io am zis de la bun inceput ca n-am habar daca e veritabila ori e vreo corcitura..... Am gasit, mi-a placut cum "suna" si-am facut-o!!!!!! Si mi-a placut si cum a iesit!!!!!! Abia astept sa vad cu ce vii tu!!!!!!!!