Somon in folie

Pentru 4 portii avem nevoie de:

500 g peste (eu am folosit somon)

1 lingurita de ghimbir proaspat ras

1/2 lingurita de usturoi

sare

1/4 de cana de lapte de cocos

zeama si coaja de la o lima

1 ardei rosu

1 mango verde

cateva fire de ceapa verde

Se taie pestele in 4 felii. Se pregateste sosul amestecand ghimbir, usturoi, sare, laptele de cocos si zeama & coaja de lima (sau lamaie).

Se taie julien mango si ardeiul.

Se pune pestele pe folie, se toarna sosul si se adauga si cateva felii de mango si ardei si se inchide folia.

Gata aranjate pentru a merge in cuptor

Se lasa 15-20 min la foc mediu spre mare. Cand e gata se desface folia si se adauga ceapa verde (eu am uitat de ea). Poza finala nu e prea clara, imi cer scuze

Noi l-am mancat cu orez amestecat cu ulei de susan si cu cateva seminte de susan.