November 21, 201213 yr comment_171551 Cu siguranta astea sunt prajiturile care-mi plac cel mai mult. Prajiturile de casa, retete de familie, retete care-mi aduc automat aminte de casa si de cei dragi. Fara prea multe brizbrizuri, retete simple, cu ingrediente la fel de simple.De cate ori traversam Carpatii, bunica ne asteapta cu ceva bun. Mereu. Ori cu praji cu mere, ori cu galuste cu prune, ori cu gogosi pe care eu ii ador, ori cu beigli, ori cu prajituri cu fructe, ori...ori...ori...Si tot ce face e bun.Am lasat cantitatile masurate cu lingura, exact cum face bunica. Ingredinte aluat pentru o tava de 34 x 25 cm :2 oua12 linguri de zahar12 linguri de ulei de floarea soarelui12 linguri de lapte1 plic de praf de coptun praf de sarecirca 725 gr faina (faina se adauga treptat, nu deodata, in functie de calitatea fainii e posibil sa intre mai putin) Ingrediente umplutura:10 mere (circa 2 kg)6 linguri de zahar1 lingurita scortisoara 2 linguri de gris pentru presarat peste aluat Intai de toate se pregateste umplutura.Merele se dau pe razatoarea mare si apoi se storc bine. Zeama se pune deoparte, ne va servi cand asamblam prajitura.Intr-o tigaie se pun merele razuite, zaharul si scortisoara, se lasa la calit 10 minute, sa se inmoaie bine. Se lasa la racit.Pentru aluat, se amesteca cu robotul ouale, zaharul, uleiul, praful de copt si un praf de sare.Se adauga pe rand cele 12 linguri de lapte, iar apoi faina putin cate putin. Se framanta bine si se imparte aluatul in doua parti egale, din care vom intinde doua foi.Se unge o tava cu unt si se presara cu faina, se intinde prima foaie si se presara o lingura de gris pe toata suprafata foii. Se pune apoi compozitia de mere, se niveleaza bine cu o lingura si se presara restul de gris pe toata suprafata. Se pune a doua foaie de aluat si se unge cu zeama de la mere.Se inteapa cu o furculita prajitura din loc in loc (furculita sa ajunga pana la fundul tavii).Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 40 de minute. Si aici e valabil testul cu scobitoarea. Report
November 21, 201213 yr comment_171558 Seamata tare cu reteta mea, a copilariei mele. A mea are in plus o lingurita de bicarbonat stins cuo lingurita de otet, in rest aceleasi ingrediente masurate cu lingura.E si preferata mea. Ca de altfel tot ce are mere.Minunate poze Report
November 21, 201213 yr comment_171559 Simplu, bun si gustos! Dar " Zeama se pune deoparte, ne va servi cand asamblam prajitura" unde intra? Report
November 21, 201213 yr Author comment_171561 Seamata tare cu reteta mea, a copilariei mele. A mea are in plus o lingurita de bicarbonat stins cuo lingurita de otet, in rest aceleasi ingrediente masurate cu lingura.E si preferata mea. Ca de altfel tot ce are mere.Minunate poze Ma bucur Carmen ca avem aceeasi reteta care ne aminteste de copilarie . Simplu, bun si gustos! Dar " Zeama se pune deoparte, ne va servi cand asamblam prajitura" unde intra? Zozo, e scris in reteta, intre poze - "Se pune a doua foaie de aluat si se unge cu zeama de la mere". Report
November 21, 201213 yr comment_171565 Scuze, Anutza, eram ocupata cu slivatulsi-am sarit faza asta! Prea bun, prea ca la bunica! Report
November 21, 201213 yr comment_171580 Any, trebuie sa fie tare buna prajitura ta cu mere! Arata grozav si se vede din poze ca se taie bine Ador prajiturile care se taie bine! Report
November 21, 201213 yr Author comment_171588 Any, trebuie sa fie tare buna prajitura ta cu mere! Arata grozav si se vede din poze ca se taie bine Ador prajiturile care se taie bine! Intr-adevar se taie foarte bine, iar a doua zi si mai bine ! Report
November 21, 201213 yr comment_171593 any, praji asta o primeam eu in pachetul de acasa, cand eram studenta. si tot de la bunica. iti multumesc ca ai postat reteta. din pacate, buni a mea nu mai este sa o intreb reteta. Report
November 22, 201213 yr Author comment_171627 any, praji asta o primeam eu in pachetul de acasa, cand eram studenta. si tot de la bunica. iti multumesc ca ai postat reteta. din pacate, buni a mea nu mai este sa o intreb reteta. Cu placere Milena, fa-o ca e simplu de facut, asa ai sa-ti aduci aminte de acasa si de buni a ta ! Report
November 22, 201213 yr comment_171682 Si reteta mea se aseamana foarte mult cu asta, sunt retetele vechi care circulau "din gura in gura" dar pe cat sunt de vechi, pe atat de bune au ramas. Iti multumesc, Any, ca ne-ai adus aminte de ea.Eu acum o voi face repede, repede, fiindca vreau sa-mi iasa frumoasa ca a ta, n-as gasi alta expresie mai potrivita pentru felul in care arata si in care ne-ai prezentat-o decat"Jos palaria!"Am avut asa, o bucurie vizuala admirand pozele, cum nici nu stiu sa explic...BRAVO, Any, esti maiastra! Report
November 22, 201213 yr comment_171702 mama ce bine taiate sunt bucatile alea! Arata de milioane! Report
November 22, 201213 yr Author comment_171729 Any, jos palaria! parca-i taiat-o cu laserul ! Nu trebuie laser, ci un cutit normal de taiat paine !Multumesc Iulia . Si reteta mea se aseamana foarte mult cu asta, sunt retetele vechi care circulau "din gura in gura" dar pe cat sunt de vechi, pe atat de bune au ramas. Iti multumesc, Any, ca ne-ai adus aminte de ea.Eu acum o voi face repede, repede, fiindca vreau sa-mi iasa frumoasa ca a ta, n-as gasi alta expresie mai potrivita pentru felul in care arata si in care ne-ai prezentat-o decat"Jos palaria!"Am avut asa, o bucurie vizuala admirand pozele, cum nici nu stiu sa explic...BRAVO, Any, esti maiastra! Gela ! Multumesc mult, tu esti mereu prea buna, ti-am mai zis. Any, tare mai esti tu maiastra! Redi, ce ma bucur ca te vad. Te-am citit si la tine la topic. Merci mult de tot dar nu-i chiar asa. mama ce bine taiate sunt bucatile alea! Arata de milioane! Hai mai Ralesule, cu un cutit de paine le-am taiat. E praji buna tare de aia se taie asa frumos . A doua zi se taie si mai bine. Report
February 2, 201313 yr comment_183469 Foarte buna prajitura si frageda, am sa o mai repet. In loc de gris am pus migdale rasnite. Report
February 4, 201313 yr comment_183648 Any, reteta asta de la bunica ta masurata cu lingura o am si eu tot de la bunica, pe urma mi-a facut-o mama foarte des si acum am preluat-o si eu si nu renunt la ea. Iese perfecta intotdeauna! Doar ca noi am invatat-o cu "faina cat cuprinde", nu am stat niciodata sa cantaresc cata faina intra, m-am invatat sa o simt la mana cand o framant.Numai ca noi o facem si cu branza, nu numai cu mere.Si cum spuneai tu de bunica la care ajungi dupa ce traversezi Carpatii si bunica mea era din zona Brasovului, s-ar putea sa fie o reteta a zonei Ardealului. Aici este placinta cu branza, nu cu mere, de la Revelion: Aura, ti-a iesit tare bine placinta cu mere! Report
February 4, 201313 yr Author comment_183669 Aura, ce bucurie mi-ai facut ca ai incercat-o! Super ti-a iesit! Giorgi, te asigur ca reteta o am cu "faina cat cuprinde" insa mie imi place sa fiu precisa, asa ca daca am pus reteta aici si pe blog, m-am gandit sa o si cantaresc ca poate e mai bine asa. Multa lume se sperie de retete care nu sunt clare, multa lume poate nu are experienta cu aluaturi, asa ca zic eu, daca totul e precis e mult mai bine.E chiar aceeasi reteta? Are si gris, aceleasi ingrediente? Posibil, insa bunica mea nu-i din zona Brasovului. Ce-i drept, e unguroaica. Report
February 4, 201313 yr comment_183672 Giorgi, te asigur ca reteta o am cu "faina cat cuprinde" insa mie imi place sa fiu precisa, asa ca daca am pus reteta aici si pe blog, m-am gandit sa o si cantaresc ca poate e mai bine asa. Multa lume se sperie de retete care nu sunt clare, multa lume poate nu are experienta cu aluaturi, asa ca zic eu, daca totul e precis e mult mai bine.E chiar aceeasi reteta? Are si gris, aceleasi ingrediente? Posibil, insa bunica mea nu-i din zona Brasovului. Ce-i drept, e unguroaica. Iubire, este exact aceeasi reteta, are si gris, dar pe vremuri gospodinele cred ca nu stateau ele sa cantareasca faina, poate nu aveau nici cu ce.Si bunica mea, DD sa o odihneasca in pace, tot unguroaica, "get-beget", cum se spune. Si mi-au ramas multe retete de la ea, buuuneee.Si daca tot ai cantarit faina, sa-mi notez si eu in caietul cu retete. Report
February 4, 201313 yr comment_183678 Prezentarea de nota 10 !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gifCat despre...... cat de precis a taiat-o,io cred ca ai un ninja in bucatarie .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Report
February 4, 201313 yr Author comment_183682 Da, exact, pe vremuri nu cantareau nimic, unitatea de masura era lingura sau cana. De altfel bunica inca mai face asa prajiturile. Si faina cat cuprinde.La ingrediente am scris in paranteza, legat de faina. Depinde si de gradul de umiditate, etc. Mie atata mi-a intrat si de aceea zic eu e mai bine sa fie adaugata pe rand, nu toata deodata. Lia, multumesc mult, nu-i nevoie nici de laser si nici de ninja, e atat de fain aluatul ca se taie singur. Report
February 5, 201313 yr comment_183694 Am facut si eu prajitura in weekend.Am pus cam 500g si mi s-a parut prea tare, asa ca n-am mai pus si restul. Blatul a iesit cu un gust ca de biscuite, dar bun. Asa ar fi trebuit sa iasa? Adica nu mi-a iesit un blat pufos, ci mai crocant, dar bun rau. Oare ar fi trebuit sa pun mai putina faina? Report
February 5, 201313 yr comment_183746 Ralu, si mie mi-a intrat mai putina faina decat scrie. Probabil faina difera. Iar blatul mi-a iesit tot ca tine, spre biscuite, dar totusi fraged. Report
February 5, 201313 yr Author comment_183757 Blatul iese fraged, iar a doua zi va fi si mai fraged, se inmoaie de la mere.Faina difera peste tot, unele au grad mai mare de umiditate,etc. De aceea am si scris sa nu se adauge toata faina deodata.Pana si zaharul difera. De ex, la toate dulceturile facute vara trecuta cu mama aici, am pus mult mai putin zahar decat pune mama acasa in mod normal. La aceeasi reteta, cantitati, etc. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.