May 16, 201313 yr comment_197896 Nu ma putui abtine sa nu-l fac, mai ales ca aveam ce trebuia prin casa Ingrediente blat:12g drojdie proaspata150ml lapte60g zahar280g faina2 oua60g unt moale1 praf de sarevanilie Se amesteca drojdia cu 1 lingurita zahar si se amesteca sa se lichefieze.Se cerne faina cu sarea.Se amesteca zaharul cu laptele cald, vanilia si ouale.Se toarna laptele si drojdia peste faina si se mixeaza (merge cu mixerul caci e moale).Se lasa la crescut 1h, apoi se toarna intr-o tava unsa cu putin unt sau tapetata cu hartie de copt si se mai lasa la crescut inca 1h. Eu am folosit o tava de 26cm diametru si a fost suficient de inalt. Topping:6 linguri unt90g zahar3 linguri miere2 linguri smantana pt frisca (am pus 1 lingura lapte din lipsa de smantana)1 1/2 cana migdale feliate Se amesteca primele 4 ingrediente si se fierb la foc mediu pana se caramelizeaza. Dureaza 3-4 minute. Se ia de pe foc si se adauga migdalele felii. Se lasa sa se racoreasca putin, insa nu prea mult caci se intareste. Se pune cu lingurita peste aluat in tava si se coace la 180C 20-30 minute, depinde de cuptor. Crema de vanilie:500ml lapte3 oua100g zahar75g faina sau amidon (eu am pus 50/50)vanilie Se pune laptele la fiert cu 50g zahar.Se separa ouale. Galbensurile se amesteca cu faina/amidonul si 2-3 linguri lapte rece sa se subtieze. Cand laptele da in clocot, se toarna in fir subtire peste galbenusuri, apoi se intoarce compozitia pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Crema de vanilie e fiarta atunci cand, daca inmuiati varful unui cutit in crema, aceasta se desprinde fara a lasa urme pe lama cutitului atunci cand s-a racit. Dureaza 5-10 minute sa o fierbeti, insa mai ales daca o faceti cu faina, nu va grabiti caci va avea gust de faina si risca sa si strice mai usor.Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtineti o bezea ferma. Cat inca e fierbinte crema, se incorporeaza albusurile batute. Crema se lasa la racit. Cand e rece, se adauga esenta de vanilie. (daca folositi baton, puneti-l la fiert cu zaharul) Se taie blatul in 2, se umple cu crema rece si se da la rece 2-3 ore. Super bun, crocant, dar cremos, usor caramelizat..mmmm... Report
May 16, 201313 yr comment_197899 Ai fost de o rapiditate iesita din comun! Bravo, arata foarte bine! Report
May 16, 201313 yr Author comment_197900 Am avut noroc ca nu e foarte cald afara si s-au racit toate repede Report
May 16, 201313 yr comment_197952 Olguta arata absolut superb ce ai facut tu acolo! Vin si eu cu impresii in weekend. Report
May 18, 201313 yr Author comment_198081 Olguta arata absolut superb ce ai facut tu acolo! Vin si eu cu impresii in weekend. Spor la treaba!Te astept cu impresii Report
May 19, 201313 yr comment_198107 Eu am dublat cantitatile Olguta ca am facut in tava dreptunghiulara. Am facut-o pachet si am trimis-o - am si uitat sa o pozez. O sa o refac si pentru noi ca tare bine moirosea in casa. Mersi mult pt ajutor. Report
May 20, 201313 yr Author comment_198184 Eu am dublat cantitatile Olguta ca am facut in tava dreptunghiulara. Am facut-o pachet si am trimis-o - am si uitat sa o pozez. O sa o refac si pentru noi ca tare bine moirosea in casa. Mersi mult pt ajutor. Ma bucur ca ti-am fost de ajutor. Si eu o refac saptamana asta ca am cerere Report
May 22, 201313 yr comment_198312 Olguta nu e prea putina crema pentru cat e de crescut blatul? Numai tu stii sa ne spui Report
May 22, 201313 yr Author comment_198322 Olguta nu e prea putina crema pentru cat e de crescut blatul? Numai tu stii sa ne spui Mie nu mi s-a parut a fi putina crema. In reteta originala era chiar si mai putina. Oricum, nu e ca un tort, e mai degraba un produs de patiserie. Evident, poti face mai multa crema daca vrei Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.