Pana si banala supa de chimen are o multime de variante, deja se stie, cate bordeie atatea obiceiuri. Am sa postez reteta care se face la noi in familie, am invatat-o de la bunica mea.

 

Ingrediente:

 

5 cani pline de apa (de 250 ml)

2 linguri pline cu chimen romanesc

2 cepe medii curatate si crestate

1 lingura de unt

1 lingura de faina

4 oua

cca 250 g smantana acrisoara (eu fac un maglavais din 50% iaurt si 50% smanatana grasa)

crutoane/paine prajite

 

pentru doritori se poate adauga vegeta ori cuburi concentrate de pui

 

 

Intr-o cratita mai marisoara punem untul la incins cu lingura de faina. Eu pun o lingura rasa de faina fiindca nu vreau supa groasa. Daca doriti o supa mai ingrosata puteti pune o lingura cu varf. Cu atentie sa nu apara cocoloase, iar cand "bolboroseste" adaugam chimenul. Lasam sa se patrunda aromele cam un minut, amestecand mereu.

 

 

Stingem cu apa si punem cepele. Acoperim si asteptam sa fiarba.

 

 

Pana a dat in fiert mi-am potolit foamea cu o felie de slanina si am gustat din feliile de paine prajita. Ca o adevarata ardeleanca. :mrgreen:

 

 

Pregatim smantana

 

 

Cand ceapa s-a inmuiat, saram zeama dupa gust (aici puteti pune in loc de sare, vegeta ori cub concentrat de pui). Scoatem ceapa, dam focul la minim si spargem cu grija cele 4 oua direct in oala. Daca nu va deranjeaza ceapa fiarta, puteti sa o taiati felii si sa o puneti inapoi in supa. Eu am scos-o si am pastrat-o deoparte intr-un bol.

 

 

 

Cand ouale sunt facute, scoatem pe o farfurie unul cate unul si-l taiem bucati apoi le punem inapoi in oala cu supa.

 

 

Adaugam cu grija smantana (aici puteti jongla, mai multa ori mai putzina, dupa gustul vostru) si mai dam intr-un clocot. Gustam din nou de sare.

 

 

 

Este gata de servit! Adaugam la fiecare portie crutoane. Eu am pus o felie de paine prajita. Asta este farfuria mea:

 

 

O farfurie mai frumoasa pentru voi!

 

 

POFTA BUNA!

 

Este o supa usoara (chimenul e un bun digestiv), excelenta dupa abuzurile alimentare de la sarbatori. :laughing7:

Laura, e tare interesanta supa ta! N-am mancat niciodata supa de chimen, da' poate m-oi incumeta candva sa fac macar o incercare! Colacelul e musai, da?

Draga Laura, supa de chimen a fost o surpriza placuta pentru mine (mare fiind, ca atunci cand eram mica mancam la greu, dar nu imi mai amintesc, asa zice mama )

 

O sa o incerc si in varianta pusa de tine, sa vaz cum ii place piciului

Laura, e tare interesanta supa ta! N-am mancat niciodata supa de chimen, da' poate m-oi incumeta candva sa fac macar o incercare! Colacelul e musai, da?

 

Sora mea cu pisic alb , fa o incercare, pregateste doar jumatate de portie cat mancati 2 persoane odata, daca nu v-o place sa nu va doara inima ca aruncati prea multa zeama. Desi daca va place gustul de chimen ca si condiment atunci o sa va placa si supa asta.

 

Draga Laura, supa de chimen a fost o surpriza placuta pentru mine (mare fiind, ca atunci cand eram mica mancam la greu, dar nu imi mai amintesc, asa zice mama )

O sa o incerc si in varianta pusa de tine, sa vaz cum ii place piciului

 

Pe vremea lui Ceasca erau ouale pe cartela si bunica mea o facea fara, ouale erau pentru prajituri ori alte bucate "mai importante". Imediat dupa revolutiune a dat luxul peste noi si s-a gatit varianta imbogatita, cu adaos de oua. Sa stii ca asa e gustoasa, ouale acelea parca iti fac chemare sa pescuiesti cu lingura in farfurie dupa ele.

Sper sa-i placa piciului. Sa revii cu poze.