Bibiana Bibescu

IMPORTANTA APORTULUI DE PROTEINE DUPA OPERATIE DE CHIRURGIE BARIATRICA Dupa apă, proteinele reprezinta substanţa cea mai des intalnita în corpul uman! Cuvântul "proteine" este derivat din cuvântul grecesc care înseamnă "de o importanţă primordiala." Acest lucru este literalmente adevarat pentru pacientul chirurgiei bariatrice. Proteine sunt incontestabil nutrientul cel mai important în dieta bariatrica. Chirurgia obezitatii este o trauma severa pentru corpul uman. După chirurgia bariatrica sau intervenţii chirurgicale de bypass gastric, trebuie să mancati suficiente proteine în fiecare zi pentru a accelera vindecarea rănilor, pentru a păstra masa de tesut slab, pentru a creste metabolismul de ardere a grăsimilor şi de a minimiza efectul de cadere a parului. Alimentele care sunt bogate in proteine trebuie să fie întotdeauna consumate primele în timpul meselor. Este recomandat ca pe termen lung, post-chirurgical, aportul de proteine sa varieze intre 55 si peste 100 de grame pe zi, în funcţie de necesităţile dumneavoastră individuale şi dieta bariatrica furnizata de chirurg sau nutritionist. Este foarte dificil sa consumi suficiente proteine numai din alimente în primele luni de după intervenţia chirurgicală de scădere în greutate. Majoritatea pacienţilor includ in dieta lor suplimente de proteine lichide, cum ar fi shake-uri, bauturi reci, băuturi calde, supe şi budinci si multi continuă să le folosească în calitate de sursa echilibrata si convenabila de proteine şi de nutriţie pentru tot restul vietii lor. [b] Proteinele ofera multe beneficii importante pentru pacientul chirurgiei bariatrice:[/b] - proteinele ajuta la o vindecarea usoara a rănilor; - proteinele iti mentin sanatoase parul, pielea, oasele si unghiile; - proteinele ajuta la formarea hormonilor, enzimelor si anticorpilor sistemului imunitar, toate acestea asigurand functionarea corespunzatoare a organismului dvs. - proteinele ajuta organismul sa arda grasimi in loc de muschi pentru o pierdere în greutate mai sănătoasă; - proteinele sustin metabolismul natural, astfel încât să pierzi în greutate mai repede; - proteinele iti tin in frau foamea dintre mese. Corpul tau este de fapt format din mii de proteine diferite. Deoarece organismul dumneavoastră fabrica în mod constant noi proteine şi pentru că nu depozitezi aminoacizi (cei care imagazineaza proteinele), aveţi nevoie de un aport suplimentar de proteine în fiecare zi. Organismul poate produce 13 de aminoacizi, dar 9 aminoacizi sunt esenţiali, ceea ce înseamnă că nu pot fi fabricati de organismul tau şi trebuie să provină din surse alimentare. Există surse atât complete şi cat si incomplete de proteine. Proteinele complete conţin toati aminoacizii esentiali necesari organismului sa fabrice noi proteine. Proteinelor incomplete le lipsesc unul sau mai multi aminoacizi esenţiali. O sursă bună de proteine complete este in proteinele animale, adica carne, peşte, ouă şi produse lactate. Vegetalele sau proteinele vegetale sunt proteine incomplete. Pe măsură ce urmaţi dieta bariatrica, ţineţi cont de faptul că proteinele vegetale nu sunt proteine complete. (O proteina completa este un element alimentar care conţine toti aminoacizii esentiali). Proteinele din plante ar trebui să fie utilizate împreună cu surse de proteine animale pentru a vă oferi toati aminoacizi de care aveţi nevoie. Conţinutul proteic de alimentelor Exemple de proteine animale (cantitate - grame de proteina) Carne de vită, macră (28 gr carne - 7 grame proteine) Brânză (American, Cheddar, Provolone, elveţiana) (28 gr branza - 7 grame proteine) Cascaval, branza cottage (1/4 cana - 7 grame proteine) Cascaval, ricotta (1/4 cana - 7 grame proteine) Pui (28 grame carne - 7 grame proteine) Ouă (1 ou - 7 grame proteine) Peşte şi crustacee (28 gr carne - 7 grame proteine) Lapte, caimac (recomandat) (227 grame - 12 grame proteine) Carne de porc (28 gr carne - 7 grame proteine) Curcan (28 gr carne - 7 grame proteine) Iaurt, fara grasimi sau cu conţinut scăzut de grăsime de fructe (3/4 cana - 12 grame proteine) Iaurt, simplu fara grasimi (3/4 cana - 12 grame proteine) [b] Exemple de proteine vegetale (incomplete)[/b] Fasole boabe si mazare (1/2 cana - 7 grame proteine) Cereale, gata de a mânca (3/4 cana - 3 grame proteine) Porumb (1/2 cana - 3 grame proteine) Linte (1/2 cana - 7 grame proteine) Rosii, fasole verde, castraveti - (1/2 cana - 2 grame proteine) Ovăz (1/2 cana - 3 grame proteine) Paste (1/2 cana - 3 grame proteine) Cartofi, la cuptor sau piure (1/2 cana - 3 grame proteine) Soia burger, Veggie Burger (80 grame - 3 grame proteine) Soia lapte (200 ml - 7 grame proteine) Tofu (100 grame - 7 grame proteine) Suplimente de proteine lichide (sub forma de pulbere dizolvabila) - Medibar Dieta BOA budinci/shakuri: 1 pachet - 100kcal - 15g proteine 1.5g grasimi 7g carbohidrati 4g zahar - Medibar Dieta BOA Shakuri care tin loc de masa: 1 pachet - 200-250kcal - 29-35g proteine - 3-3.5g grasimi - 15-23g carbohidrati - 9-12g zahar - Medibar Dieta BOA bauturi din fructe: 1 pachet - 60-70kcal - 12-15g proteine - 0g grasimi - 1-3g carbohidrati - 0g zahar - Medibar Dieta BOA Smoothies (shakuri de lapte/iaurt/fructe): 1 pachet - 100kcal - 15g proteine - 1g grasimi - 7g carbohidrati - 5 g zahar - Medibar Dieta BOA Shakuri gastronomice: 1 pachet - 90kcal - 12g proteine - 1.5g grasimi - 9g carbohidrati - 3g zahar - Medibar Dieta BOA Supe: 1 pachet - 70-100kcal - 12-15g proteine - 0-1.5g grasimi - 5-10g carbohidrati - 1-4g zahar [b] NEVOILE DE VITAMINE SI MINERALE DE DUPA OPERATIE [/b] Toate tipurile de chirurgie bariatrica schimba în mod dramatic capacitatea organismului de a absorbi vitamine, minerale si nutrienti din cantitatile mult mai mici de alimente pe care le veţi manca. Carentele de vitamine si minerale rezultate astfel pot avea implicatii medicale serioase. Vitaminele şi mineralele contribuie la sanatatea voastra de dupa operatia bariatrica in mai multe feluri, incluzand reglarea metabolismului si ajutorul pe care il dau in procesul de eliberare a energiei din alimentele pe care le digerati. În comparaţie cu alte elemente nutritive cum ar fi proteinele, glucidele şi lipidele, vitaminele şi mineralele sunt necesare în cantităţi mult mai mici in organism. Vitaminele sunt clasificate ca fiind solubile în apă sau liposolubile (solubile in grasimi). Vitaminele solubile in apa nu pot fi stocate in organism şi trebuie să fie luate în fiecare zi. Printre ele se numara vitaminele B şi vitamina C. Pe de altă parte, vitaminele liposolubile sunt stocate in tesutul adipos şi aici avem vitaminele A, D, E şi K. Mineralele sunt necesare organismului pentru compunerea corectă a fluidelor din corp, menţinerea sanatatii oaselor si a dintilor, formarea unui sânge sănătos, reglarea functiilor inimii, a muschilor şi nervilor. Ca pacienti al chirurgiei bariatrice, este absolut esenţial să luaţi zilnic, pentru tot restul vietii voastre produse de buna calitate, ce contin multivitamine si minerale. Veţi avea nevoie, de asemenea, să luati suplimente de calciu, vitamina B-12 şi, probabil, suplimente de fier. În unele cazuri, suplimentele de vitamina C şi Zinc (opţional) pot fi si ele necesare. Deşi cantitatile şi tipurile de suplimente de vitamine şi minerale pot varia în funcţie de practica bariatrica, chirurgi bariatrici şi nutritionistii sunt de acord că aceste suplimente sunt necesare pentru a preveni deficienţele de vitamine şi minerale, după chirurgia bariatrica. Există o varietate de suplimente de vitamine si minerale de înaltă calitate, care pot satisface nevoile pacientului chirurgiei bariatrice. Dacă aveţi dificultăţi in tolerarea oricarui supliment, apelati la nutritionistul sau chirurgul vostru pentru sugestii. Consultaţi-vă cu medicul vostru înainte de a lua suplimente de vitamine şi minerale.