DANI

Din cate stiu eu, important pentru inmuierea oaselor e otetul. Ai pus suficient? Data viitoare, cand o sa mai fac, o sa folosesc macrou sa vad ce se intampla cu oasele. Sunt curioasa... Poate trebuia fiert mai mult? Imi pare rau ca nu ti-a iesit si cu oasele inmuiate. E asa de fain sa mananci peste fara sa-ti bati capul sa scoti oasele Cu privire la mutatul retetei, fa cum crezi ca e mai bine. Ideea lui Pisoi mi se pare ok.

DANI, foarte faina reteta, multumesc, o sa revin cu impresii dupa ce o incerc. Lamureste-ma totusi cu bulionul, eu nu inteleg cum adica mai grosut. Eu bulion spun la pasta aceea de tomate foarte concentrata, care se gaseste la conserve. Bulion, pentru mine, e sucul de rosii care-l storci, il fierbi si il pui in sticle, pentru iarna. Pasta de tomate foarte concentrata nu folosesc niciodata, nu-mi place.

Sigur, se poate inlocui. Sa ne spui si noua, apoi, parerea despre gust.

Conserva de merluciu in sos tomat 1 Kg trunchi de merluciu taiat cam la 2 cm latime 50 ml. ulei de masline 100 ml. otet de vin alb 3 cepe mari taiate solzisori 4-5 frunze de dafin 500 ml. bulion mai grosut apa cat sa fie la nivelul din oala al ingredientelor sare, piper ardei iute (daca va place) Le-am pus pe toate in oala cu presiune si am lasat sa fiarba cam 45 minute (si fiu sigura ca si oasele se pot manca). A rezultat o conserva de peste, in sos tomat, delicioasa, cu oasele moi, fara E-uri Reteta nu e fixa. Puteti jongla cu ingredientele in functie de gusturi.

Poate gasesti mai multe informatii cautand dupa denumirea Oroblanco sau Oro blanco.

Oala sub presiune este foarte utila pentru mine. Am chiar doua: una mai mare pentru supe, ciorbe si una mai mica pentru tocanite. Imi scurteaza foarte mult timpul de gatit si asta e foarte important. Mi-aduc aminte de tinerete si revad imaginea mamei mele care facea sarmale , pentru fiecare duminica, in oala sub presiune (atunci era din aluminiu).