March 9, 201016 yr comment_25395 Buna fetelor,azi la noi in moldova se mananca si se dau de pomana sfinti,asa cere traditia,se mai spune ca: 8 martie e ziua femeii,9 martie e ziua barbatilor si ziua celor 44 de pahare...cine are curaj sa se-nhame' cu mine la drum,haide in moldova Deci pentru aluat: 1 cub de drojdie de 25gr,2 oua intregi,1 cana de lapte caldut,1 cescuta de vin alb(sau 1 paharel de iaurt),2 linguri de zahar,un praf de sare,coaja rasa de portocala(sau lamaie),esenta de rom,faina cat cuprinde,putin unt topit si ulei pt. framantat.Am framantat un aluat ca de cozonac,am lasat la crescut la cald,am rulat cate doua bastonase ajutandu-ma de putin ulei,le-am inpletit,am facut un opt(8 martie )am uns cu ou batut cu putin lapte,am mai lasat 20 de minute la crescut si in tava,am copt in tava unsa cu putin ulei si in cuptorul preincalzit la foc mijlociu. Mai avem nevoie de :miere,pt. uns la sf,nuci macinate si zahar pudra pt.finisat.. Iata asa arata gata coapte,prima tava ca mai am o tura: Unse cu miere,si pudrate cu nuci si zahar pudra: Iata in farfurie: Si inca unul ca sa va dati seama de inaltime: Si iata si una rupta ca sa vedeti ca se desprinde fasiute: Deci asa, arata sunt pufoase si parfumate,bune rau calde... Report
March 9, 201016 yr comment_25410 Sunt apetisanti! Sunt tare buni, insa anul asta nu am facut, de cand cu cuptorul care nu mai coace bine.Mama mea soacra, tot moldoveanca, ii face de post, sunt buni si aia, dar nu ca astia din coca ca de cozonac. Report
March 9, 201016 yr Author comment_25420 Deci Giorgiana,avem mai multe lucruri in comun decat crezi,asa ar fi trebuit sa-i fac daca asi fi fost o buna crestina de post,dar cum la mine ii mananca mai mult copii,nu m-am indurat si i-am facut''de frupt'' cum se spune...cat despre cuptor,nici al meu nu mai coace bine,ca strunfuletul meu de 3 ani ii place sa se dea uta'pe usa de la cuptor,si acum nu se mai inchide asa bine,si rezultatele se vad... Report
March 9, 201016 yr comment_25462 Arata tare bine! Cu vin in compozitie nu stiam! Nu sunt si insiropati? Daca esti din moldova, de la tine trebuie sa fac rost de o reteta de Pasca moldoveneasca! Report
March 9, 201016 yr Author comment_25469 Draga Claudia,tipsul cu vinul in aluat il stiu si eu de la un cofetar,ajuta fermentii din drojdie sa se activeze,daca nu avem vin alb,merge un pahar de iaurt,sau stropita maiaua cu putin bors(crud),sau o lingurita de otet caldut.Nu am insiropat sfintisorii(ca-s cu aluat ca de cozonac,pufos,in schimb aia de post trebuie musai insiropati) dar i-am uns cu miere calda,desfacuta pe baie de aburi chiar cu putina apa in ea,ca mierea mea era zaharisita Cat despre reteta de pasca(nus' cat de moldoveneasca o fi ea)eu fac cu acelasi aluat (ca de cozonac,dar mai saracut asa,... adica ouale mai putine si intregi)iar ca si umplutura mie-mi place sa amestec branza dulce de vaci cu ceva branzica de oi,sau pun cas framantat,in rest leg cu oua,putin gris,si pun zahar dupa gust,stafide,estente,rasatura(lamaie sau portocala)Pentru mine asta-i pasca ,cucoanele peaici(pe la Bacau) vin cu neste'treburi tari 'interesante,cica pasca,cu ciocolata,pasca turnata cu smantana si aluat de pandisban,...bune nu zic dar pt. mine aia nu-i pasaca...Asta-i pasca de ti-am zis-o....Daca te intereseaza mai mult zi-mi si mai vb. cu cea mai mare placere,ca nu stiu in ce masura ti-am satisfacut curiozitatea.... Report
March 10, 201016 yr comment_25570 Nu am insiropat sfintisorii(ca-s cu aluat ca de cozonac,pufos,in schimb aia de post trebuie musai insiropati) dar i-am uns cu miere calda Cat despre reteta de pasca(nus' cat de moldoveneasca o fi ea)eu fac cu acelasi aluat (ca de cozonac,dar mai saracut asa,... adica ouale mai putine si intregi)iar ca si umplutura mie-mi place sa amestec branza dulce de vaci cu ceva branzica de oi,sau pun cas framantat,in rest leg cu oua,putin gris,si pun zahar dupa gust,stafide,estente,rasatura(lamaie sau portocala) Pentru mine asta-i pasca ,cucoanele peaici(pe la Bacau) Chiar ca avem multe in comun, sotul meu, deci si socrela sunt din Bacau, asa ca....Sfintisorii de post si socrela mea ii insiropeaza si chiar bine, altfel nu ar avea nici un gust. Si in privinta la pasca tot de la socrela stiu ca se face cu o coca ca de cozonac, in schimb ea ii pune amestec de branza din belsug si mie imi place tare chestia asta. Report
March 10, 201016 yr Author comment_25593 Hi hi hi.. Giorgiana asa e in moldova suntem noi o ''specie''..asea''...mai ''speciala'' Report
March 10, 201016 yr comment_25657 Draga Claudia,tipsul cu vinul in aluat il stiu si eu de la un cofetar,ajuta fermentii din drojdie sa se activeze,daca nu avem vin alb,merge un pahar de iaurt,sau stropita maiaua cu putin bors(crud),sau o lingurita de otet caldut.Nu am insiropat sfintisorii(ca-s cu aluat ca de cozonac,pufos,in schimb aia de post trebuie musai insiropati) dar i-am uns cu miere calda,desfacuta pe baie de aburi chiar cu putina apa in ea,ca mierea mea era zaharisita Cat despre reteta de pasca(nus' cat de moldoveneasca o fi ea)eu fac cu acelasi aluat (ca de cozonac,dar mai saracut asa,... adica ouale mai putine si intregi)iar ca si umplutura mie-mi place sa amestec branza dulce de vaci cu ceva branzica de oi,sau pun cas framantat,in rest leg cu oua,putin gris,si pun zahar dupa gust,stafide,estente,rasatura(lamaie sau portocala)Pentru mine asta-i pasca ,cucoanele peaici(pe la Bacau) vin cu neste'treburi tari 'interesante,cica pasca,cu ciocolata,pasca turnata cu smantana si aluat de pandisban,...bune nu zic dar pt. mine aia nu-i pasaca...Asta-i pasca de ti-am zis-o....Daca te intereseaza mai mult zi-mi si mai vb. cu cea mai mare placere,ca nu stiu in ce masura ti-am satisfacut curiozitatea.... Multumesc! Am notat! Pana la Pasti mai este ceva! Revin cu intrebari! Fara pasca cu cioco sau alte alea! Traditionala! Pentru ca e prima la mine! Report
March 10, 201016 yr Author comment_25658 Draga Claudia,eu sunt destul de putin indicata pentru a da sfaturi intrucat eu fac f. mult din ochi dar am sa incerc,cand voi avea putin timp sa-ti dau si ceva cantitati.... Avand in vedere ca e prima pasca a Claudiei si vrea o pasca traditionala Moldoveneasca,facem apel pe aceasta cale,la toate moldovencele si nu numai sa posteze o reteta cu cantitai exacte ,inainte de paste''... Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.