cozonaci

INGREDIENTE ALUAT

- 1kg faina

- 50g drojdie

- 250g zahar

- 500ml lapte

- 200g grasime, ulei si unt topit

- 5 galbenusuri

- 1 lingurita rasa de sare

- arome - coaja rasa de lamaie, portocala, vanilie, fiecare

UMPLUTURA

nuci macinate,zahar,cacao,zahar vanilat

ciocolata menaj razuita

stafide

- intr-un lighean mai mare am cernut faina -am incalzit laptele in care am dizolvat zaharul si vanilia

- am facut maiaua in mijlocul fainii din drojdia muiata in putin lapte

- galbenusurile le-am frecat cu sare, coaja de lamaie si portocala

- peste faina si maiaua am adaugat restul de lapte caldut si galbenusurile frecate -am amestecat cu mana si am inceput sa framant usurel, ajutandu-ma de grasimea calduta

-am framantat bine, vreme de 30 minute, apoi l-am trntit in lighean de cateva ori

-am acoparit castronul cu un servet si l-am pun la crescut, cam o ora si jumatate

- am luat aluatul crescut si l-am impartit in doua pentru cei doi cozonaci

- am impartit o jumatate in doua, si una in trei

- intai m-am ocupat de cea cu 3 parti

-am framantat o parte cu putina cacao, am intins-o si am presurat niste stafide deasupra apoi am rulat

- celelalte 2 parti le-am intins pe rand am pus ciocolata rasa si stafide (iar pe una niste fructe uscate), le-am rulat si pe acestea si le-am impletit intre ele avand grija ca cea cu cacao sa fie la mijloc

-am intins celelalte doua bucati

- am pus umplutura cu nuca si am rulat

- apoi am impletit cele doua

-am pus in tavi tapetate cu hartie de copt si am lasat la crescut, vreme de 40 minute

- am uns cu albus de ou (ca aveam mai multe) amestecat cu lapte si am presurat zahar deasupra

- am copt la foc moderat pna s-au rumenit frumos

si a trecut de testul CTC-ului

sectiune

ps. multumesc Gabi Cara si Lauralaurentiu pt inspiratie