April 28, 201016 yr comment_35006 Ingrediente:* 200ml lapte gras* 20gr drojdie proaspata* 2 oua* 100gr zahar* 100gr unt* 1 esenta de vanilie* coaja de lamaie (optional)* 1 lingurita sare* 500-600gr faina alba Umplutura:* 50gr unt topit* 3-4 linguri de zahar* 100-150gr ciocolata amaruie Mod de preparare: Drojdia se lichefiaza cu o lingura de zahar, apoi se amesteca cu laptele caldut. Se adauga 300gr faina si se omogenizeaza bine. Se acopera cu un strat de faina si se lasa sa creasca circa 40-50 de minute, pana arata cam asa: Ouale intregi se bat bine cu zaharul si vanilia si se adauga peste compozitia de mai devreme. Se amesteca energic cu o lingura de lemn sau chiar cu mixerul de mana (compozitia e destul de lichida si poate fi mixata fara probleme). Se adauga si untul la temperatura camerei (deci moale, dar nu topit), apoi se incepe incorporarea restului de faina si se framanta cel putin 10 minute sau pana obtinem un aluat elastic si usor de lucrat. Aluatul obtinut se mai lasa o data la crescut timp de 1h. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il intindem intr-o foaie subtire de 3-4 mm, deci mai subtire decat la un cozonac normal. Ungem foaia cu untul topit, presaram zaharul si ciocolata taiata cuburi/fasii/cum doriti. Probabil ca ar merge foarte bine si picaturi de ciocolata. Oricum, umplutura nu e batuta in cuie Rulam foaia de aluat, apoi o taiem in felul urmator: lasam un capat de vreo 5 cm netaiat si sectionam de-a lungul ruladei, obtinand 2 fasii de aluat: Tragem cele doua fasii in sens opus, pe langa capatul netaiat, pe care il aranjam ca pe un trandafir. Iaca: Impletim cele doua suvite si le punem in tava. Mai lasam sa creasca o data, apoi ungem cu ou (eu am uns doar cu unt) si presaram cu zahar. Il coacem la 180-190gr C timp de 40-50min. Tadadadam!!!!!!.. Sectiune n-am, dar va asigur ca e pufos pufos si delicios Umplutura, cum am spus, poate varia.. Altadata de ex am facut umplutura din unt, zahar si cacao. Le-am omogenizat impreuna si am intins peste foaia de aluat.. Merge chiar si cu unt, zahar si scortisoara Gata, ma duc sa beau un pahar cu apa ca deja inghit in sec Report
April 29, 201016 yr comment_35078 Arata tare faini Olguta nu am facut niciodata cozonac asa,dupa cum i-am zis si lui Maya care a facut si ea ceva de genu',''cozonac despicat''la numit ea...O sa fac si eu candva musai,ca mi-a ramas pe ''cretina''... Si cum is off topic ca de obicei,ca mi-a placut mult tehnica de sectionare a ruloului si impletire,ma gandesc si la ceva sarat umplut,cu aluat de paine,sau ''paine briosata''cava(de exemplu umplut cu unt,usturoi tocat si patrunjel...Iar zboara fluturasu' meu vesel pe campii,scuze nu m-am putut abtine na'... Report
April 29, 201016 yr Author comment_35079 Arata tare faini Olguta nu am facut niciodata cozonac asa,dupa cum i-am zis si lui Maya care a facut si ea ceva de genu',''cozonac despicat''la numit ea...O sa fac si eu candva musai,ca mi-a ramas pe ''cretina''... Si cum is off topic ca de obicei,ca mi-a placut mult tehnica de sectionare a ruloului si impletire,ma gandesc si la ceva sarat umplut,cu aluat de paine,sau ''paine briosata''cava(de exemplu umplut cu unt,usturoi tocat si patrunjel...Iar zboara fluturasu' meu vesel pe campii,scuze nu m-am putut abtine na'... Multumesc, Geany!!! Si creierasul meu zburda dupa o varianta sarata... poate chiar umplut cu branza sau cu un pesto de leurda, spanac, trufandale de-astea de-s acuma la putere Report
April 29, 201016 yr comment_35218 Îmi place tare mult cum l-ai împletit,cum ai pornit cu capatul ala ca un trandafir! Report
April 30, 201016 yr Author comment_35243 Îmi place tare mult cum l-ai împletit,cum ai pornit cu capatul ala ca un trandafir! Multumesc, Maya!!! Report
April 30, 201016 yr comment_35246 nu am drojdie proaspata, merge si cu cealalta?unde a disparut cozonacul lui geany? ca il tot caut si nu dau de el si am observat ca nu-l am salvat! Report
April 30, 201016 yr comment_35247 nu am drojdie proaspata, merge si cu cealalta?unde a disparut cozonacul lui geany? ca il tot caut si nu dau de el si am observat ca nu-l am salvat! Pai e tot aici uita-te cu atentie mai in josul paginii ca n-a disparut... Report
May 11, 201016 yr comment_36773 Ce bineeeeeeeeeeeee arata! Felicitari! Ce mult mi-ar place sa stiu sa fac si eu cozonac... De ffff putine ori mi-a iesit pasenta... Sorina Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.