May 2, 201016 yr comment_35602 [b]Am modificat o reteta mai veche de cozonac (de-a mea).Am vrut s-o fac putin mai usoara din punct de vedere caloric Îmi place ce a iesit.Un aluat pufos si bine aromat,se lucreaza bine cu el.Dupa coacere se desprinde în fîsii,crescut foarte bine datorita iaurtului. 600-650 g faina1 cub drojdie proaspata100 g unt125 g iaurt100 g zahar100 ml apa calduta50 ml lapte caldut3 galbenusuri1 praf de sareextract de vaniliecoaja de lamîiecoaja de portocala Pune faina în vasul robotului si facem o adîncitura în mijloc în care adaugam drojdia frecata cu lapte caldut si o lingurita de zahar.Lasam 10-15 minute sa se umfle drojdia.Pornim robotul pe o treapta mica (2 din 10 de exemplu) si începem a aduga ingredientele:zaharul,apa calduta,iaurtul la temperatura camerei,untul la temperatura camerei - taiat cubulete,galbenusurile,praful de sare,coaja de lamîie si portocala,extractul de vanilie.Lasam robotul sa framînte vreo 10 minute,dupa care oprim,formam o bila din aluat,o asezam în vasul robotului,acoperim vasul si-l lasam la caldut sa creasca pîna îsi dubleaza volumul.Dupa ce a crescut,eu l-am împartit în jumatate.Din prima jumatate am facut un cozonac cu mac,si din cealalta am facut melcisori cu scortisoara si zahar. [center] Întindem foile pe masa de lucru presarata cu faina.Rulam,închidem capetele si punem cozonacul într-o forma unsa. Sulul cu scortisoara si zahar îl taiem în bucati,pe care le asezam una lînga cealalta într-un vas uns. Le mai lasam la crescut vreo 20 de minute la loc caldut,dupa care le dam în cuptorul preîncalzit la 170 °CDaca se maronesc prea repede,acoperiti cu hîrtie de copt. Mi-a placut cum a iesit,si ca nu a crapat deloc coaja cozonacului. Melcisorii,mi-au placut în mod deosebit.Aromati de numa si foarte pufosi. [/center]Aluatul iese foarte bine în MDP.Se pun prima data toate ingrendientele lichide(apa,lapte,iaurt,galbenusuri,untul cubulete), api drojdia fîrîmitata,zahar,cojile de citrice si vanilia, în final faina si se da drumul la programul de aluat.[/b] Report
May 2, 201016 yr comment_35613 Yumiiiii! Mi-ai facut pofta de cozo! Chiar ziceam ca o sa fac, o sa fac si inca nu am facut! Si am ingrediente, numai chef imi trebuie! Ce pofta ai putut sa-mi faci cu sectiunile alea.... Nici n-ai habar cum imi vine sa zgarai monitoru'! Report
May 2, 201016 yr comment_35615 Deci se aprorie inaltarea''motiv numai bun de incercat retete noi de cozo'...Maya ce pofta-mi e... Report
May 2, 201016 yr comment_35625 Maya, parca imi miroase deja a scortisoara Ce pufosenii.. zau asa.. salivez si n-am nica dulce in casa, si chiar de-as avea e tarziu Arata minunat Report
May 3, 201016 yr comment_35665 da da, se simte si la mine. crema aia de mac o sa ma bantuie dc. n-o incerc Report
May 3, 201016 yr Author comment_35722 Yumiiiii! Mi-ai facut pofta de cozo! Chiar ziceam ca o sa fac, o sa fac si inca nu am facut! Si am ingrediente, numai chef imi trebuie! Ce pofta ai putut sa-mi faci cu sectiunile alea.... Nici n-ai habar cum imi vine sa zgarai monitoru'! Nu zgîria bunatate de monitor,ca dupa aia nu mai vezi bine! Report
May 3, 201016 yr Author comment_35724 Deci se aprorie inaltarea''motiv numai bun de incercat retete noi de cozo'...Maya ce pofta-mi e...De sarbatori se fac cozonaci mai grasi.Astia-s mai pentru micul dejun,sau ceva de muscat la cafea Report
May 3, 201016 yr Author comment_35725 Maya, parca imi miroase deja a scortisoara Ce pufosenii.. zau asa.. salivez si n-am nica dulce in casa, si chiar de-as avea e tarziu Arata minunat Desi cozonacul cu mac e preferatul meu,mi-au placut foarte mult melcisorii cu scortisoara.Asa parfumati si pufosi au fost!Mmmm! Report
May 3, 201016 yr Author comment_35726 da da, se simte si la mine. crema aia de mac o sa ma bantuie dc. n-o incerc Si eu ador macul,si mai mi-ar fi placut si rahat în umplutura,dar nu am avut.De data asta mi-au placut melcisorii cu scortisoara chiar mai mult decît preferatul meu cozonac cu mac,pentru ca am avut un mac macinat si îndulcit,din Austria(pe care l-am oparit doar cu lapte).M-am lasat pe reclama lor de pe ambalaj,ca e aromat si dulce destul,si nu prea a fost niciuna nici alta. Mi-ar fi placut umplutura mai aromata...dar daca am uitat sa gust...a ramas coznacul fara arome,dar a fost bun.Ai mei l-au preferat înaintea melcilor ..deh,gusturi si gusturi Report
May 5, 201016 yr comment_35990 Si mie-mi place macul si totusi nu am incercat niciodata sa fac cozonaci cu mac... Asa ca am sa te rog frumos, cand vei putea mataluta, sa-mi scrii si mie reteta de 'umplutura' cu mac.Sunt asa de frumosi, si cozonacul si melcisorii, de-mi vine sa musc din monitor...Multumesc mult pt reteta adaptata la MDP! Sorina Report
May 5, 201016 yr Author comment_35995 Si mie-mi place macul si totusi nu am incercat niciodata sa fac cozonaci cu mac... Asa ca am sa te rog frumos, cand vei putea mataluta, sa-mi scrii si mie reteta de 'umplutura' cu mac.Sunt asa de frumosi, si cozonacul si melcisorii, de-mi vine sa musc din monitor...Multumesc mult pt reteta adaptata la MDP! SorinaEu nu fac umpluturi complicate de mac.Doar macin macul cu zaharul,apoi torn lapte fiert si fierbinte peste mac,amestec...gata.Daca cumva am turnat prea mult,pun oala pe foc si las sa se mai îngroase..sau mai adaug mac macinat..depinde La fel daca nu e destul de dulce,mai adaug zahar.Apoi îl aromez în functie de gust si chef...cu rom,sau coaja de portocala/lamîie,vanilie...sau bucatele mici de coaja confiata/portocala,lamîie...Ce mai îmi place mult,e combinata de mac cu rahat.Dupa ce ung macul pe foaie,presar cubulete mici de rahat. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.