Nu, nu am mai auzit pana acum si nici n-am mai facut https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif . Am primit doi dovlecei trecuti de stadiul de dovlecel / courgette/ zuchinni la stadiul de marrow, adica dovlecel mare. Ideea am gasit-o intr-o carte de bucate veche, apartinand vecinei mele, unde scria ca gemul de dovlecei se facea in UK in timpul razboiului, din lipsa de fructe. Se pare ca totusi aveau lamai https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif - reteta originala e dovlecel, zahar, coaja si zeama de lamaie si ghimbir.

 

[center]Ce-am facut eu:

1 dovlecel si jumatate, curatat, cu semintele scoase si taiat cuburi = 1,800 kg

1,800 kg zahar - 800 g normal si 1 kg pt gem

zeama si coaja rasa de la 2 lamai

zeama si coaja rasa de la 2 portocale

zeama si coaja de la 1 lime

vreo 4 mere curatate de coaja si taiate cuburi

3 bucati ghimbir, legate intr-un saculet

[/center]

 

Dovleceii taiati cuburi se acopera cu zaharul si se lasa peste noapte. Astazi, cand am vazut cata zeama au lasat, n-am crezut ca o sa iasa gem veac!

 

[center]

 

 

[/center]

 

Am adaugat toate celelalte ingrediente si am fiert la foc moderat, amestecand din cand in cand. La inceput este atat de lichida incat amestecatul nu are sens.

 

A fiert vreo doua ceasuri bune, pana a scazut aproape la jumatate. Cand a fost gata am turnat-o in borcane fierbinti, am pus capacul, le-am intors cu fundul in sus (pe ele, borcanele) le-am acoperit si-acolo stau pana maine

[b]Si produsul final

 

 

[/b]

[center][b][/b][/center]

 

 

Cred ca urmeaza sa incerc si butternut squash https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/tongue.gif Poate maine

Ce faina e, mai ca m-as incumeta sa fac si eu o incercare cu dovlecioii mei.

E Super.

Si cred ca cei care-l gusta,nu-si dau seama ce manaca,pentru ca marul si portocala dau

gustul final.

Dovlecelul face numai "masa".

O sa-i dau prietenei mele sa guste. N-o sa-si dea seama. Se simte si dovlecelul, da' e undeva in fundal. Atat cat sa stii ca e altceva decat gemurile cu care suntem obisnuiti si sa te intrebi "oare ce-o fi?"

 

 

Adriana, eu am pus-o pe lista conservelor anuale https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/tongue.gif Zic ca e buna

Am constatat si ca nu mai am borcane goale, asa ca butternut squash mai asteapta vreo saptamana.