Piept de pui la cuptor.

E o reteta foarte simpla si a iesit si buna, eu n-am deloc cunostinte nutritionale sau cum se numesc dar cred ca e si destul de dietetica, in nestiinta mea E banala tare dar poate fi de folos cuiva

Am cumparat 2 piepti de pui si mi-am zis, decit sa-i las in ambalajul lor mai bine ii pun un pic la marinat pina a doua zi cind i-as fi gatit. Asa ca am pus un strop de ulei de masline extravirgin din Liguria, 10 euro litrul, super sanatos super bun super fantastic intr-un recipient, am pus un pieptoi si deasupra am presarat sare, ierburi aromatice aduse din Corsica pentru gratare deci un mix de verdeturi, piper de 5 feluri si un strop de vin alb sec piemontez, Arneis, putin ca nu ma indur sa-l "stric" pe carne Am procedat la fel cu al doilea piept, pus capacul si pus in frigider.

Ieri am luat un piept,l-am aruncat in tigaia de fonta super grea si de care nu se lipeste nimic, am pus capacul si l-am pus la prajit pe ochiul mare la foc mare sa se faca cojita crocanta si sa i se sigileze sucul propriu in interior. L-am intors pe ambele parti si am procedat asemenea si cu celalalt

asta e marinata care mi-a ramas

Dupa ce i-am prajit in felul asta pe amindoi, i-am taiat in doua si i-am repus in tigaie, am varsat deasupra marinata ramasa si am mai pus niste piper si praf tandoori, ala era intr-un borcanel in fata si ala a decis destinul sa aromatizeze puiul

tigaia astfel aranjata am pus-o in cuptor la 180°C cred ca cel putin pentru vreo jumatate de ora, dupa care era asa

am luat fiecare piept si l-am taiat felii, era moale si suculent

ar fi fost bun de mincat dar mai era pina la ora cinei asa ca am pus capacul si am lasat sa stea cuminte tigaia in cuptorul stins dar care inca mai era cald

A fost foarte bun, moale si absolut deloc inecacios sau sec ci placut si suculent, servit cu morcovi sotè, specialitatea mamei