April 19, 201115 yr comment_86024 A aparut rubarba pe piata (am si-n gradina)! Deschid sezonul cu un compot de rubarba aromat cu sirop de capsuni. Dupa parerea mea, rubarba si capsunii potrivesc perfect. În general multi fac marmelada de rubarba amestecata cu capsuni. M-am gîndit ca si unui compot i-ar sta bine îmbaiat în aceasta aroma, si bine am gîndit! [center][/center] Zeama de capsuni am facut-o pe loc din: 500 g capsuni, taiati în jumatate3 felii de lamîie800 ml apa550 zahar 1 kg rubarba [center]Am pus capsunii cu zaharul, feliile de lamîie si apa la fiert pe foc moderat. Dupa ce a tras cîteva clocote si s-a umflat de cîteva ori, am tras vasul la oparte. Am strecurat zeama. A iesit mult mai multa zeama decît am avut nevoie, asa caîn restul de zeama am mai adaugat zahar si am lasat sa fiarba, pîna s-a legat putin, un sirop. Am spalat si curatat rubarba. Merge foarte usor. Se cresteaza putin la capat,apoi se jupoaie de-a dreptul Dupa curatarea a 1 kilogram de rubarba, au ramas 800 g. Am taiat rubarba în bucati de 2-3-4 cm si am pus-o în borcane. Sa le umpleti bine, pentru ca dupa fiert, volumul rubarbei scade. Am turnat zeama calduta, apoi am închis bine borcanele. Le-am scufundat în apa calda,atît cît sa le acopere si le-am lasat la fiert/sterilizat 25 minute, pe foc moderat. Dupa ce le-am scos din apa fiarta, le-am acoperit cu prosoape si le-am lasat la racit pîna a doua zi. Un deliciu! [/center] Notite: -cui îi place vanilia, poate adauga în zeama la fiert o pastaie despicata(desi ador capsunii si vanilia, în combinatie nu le suport)-un baston de scortisoara, la fel, aromeaza foarte placut acest compot-sa nu va sperie cantitatea de zahar, rubarba este foarte acra-pentru a nu avea ate printre dinti, curatati rubarba bine Report
April 19, 201115 yr comment_86030 Vezi....voi aveti leurda si rubarba in piata si noi nu. In schimb la noi e plin de sparanghel, alb, violet, verzi, subtire, gros, salbatic si domestic. Report
April 19, 201115 yr Author comment_86033 Vezi....voi aveti leurda si rubarba in piata si noi nu. In schimb la noi e plin de sparanghel, alb, violet, verzi, subtire, gros, salbatic si domestic. Cum spuneam,si la noi taranii deja si-au scos dughenele de sparanghel pe marginea santului.Numai mîine nu-i poimîine! Pai nici rubarba nu gasiti?Sau înca nu a aparut? A început sezonul sparanghelului local,nu?Ca din ala de pe stiu eu unde nu vreau.Din ala se gaseste mereu,dar e nasparlit la gust. Report
April 20, 201115 yr comment_86088 Eu una n-am vazut nici rabarbar, nici leurda.In zona noastra, ma refer. Sparanghel, eu prefer sa-l iau de la producatorul local.Sincer, n-am cumparat niciodata din supermarket. Report
April 20, 201115 yr comment_86135 Maya , m-ai dat gata! A mea rubarba-i mica anul asta ( abia a supravietzuit mutatului si atacului furnicilor) dar iau de acolo de unde am stat inainte.....capsuni astept inca pana merg la cules. Si atunci ma voi destrabala Report
April 22, 201115 yr Author comment_86281 Eu una n-am vazut nici rabarbar, nici leurda.In zona noastra, ma refer. Sparanghel, eu prefer sa-l iau de la producatorul local.Sincer, n-am cumparat niciodata din supermarket.Si eu tot de la noi iau.Am luat odata si congelat,si a fost destul de bun.Ala congelat,tot nemtesc era. Report
April 22, 201115 yr Author comment_86282 Maya , m-ai dat gata! A mea rubarba-i mica anul asta ( abia a supravietzuit mutatului si atacului furnicilor) dar iau de acolo de unde am stat inainte.....capsuni astept inca pana merg la cules. Si atunci ma voi destrabala Si a mea înca nu e "coapta",dar acusica.Asta am luat-o de la altii Abia astept sa mai fac o tura de compot,ca asta e aproape gata Report
April 22, 201115 yr comment_86305 Eu am primit de la Lilly o tufa de rabarba anul trecut in toamna.Spre marea mea bucurie s-a prins.Asa ca anul asta voi recolta primele tulpini si sigur incerc compotul asta ca tare-mi face cu ochiul. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.