August 1, 201115 yr comment_98676 Jupanu' ma roaga sa-i fac un bors, da' n-am bors, numa' o sticla de moare. Cum se face o astfel de tarasenie? Pun zeama de varza la fiert de la inceput, ori la final? In ce cantitati? N-am facut niciodata, pana acum am folosit intotdeauna bors.Ma mai gandesc daca iau carne de vita sau de piu-piu.... Plec mai acusica la cumparaturi.Multam anticipat de raspunsuri! Report
August 1, 201115 yr comment_98678 eu am pus la sfarsit, minestrone am facut ...a iesit dementa totala...am mai lasat sa fiarba vreo 15 min dupa ce am pus-o. noua ne-a placut, nu vad de ce ar fi diferit de bors. borsul tot asa il puneam. Report
August 1, 201115 yr Author comment_98679 eu am pus la sfarsit, minestrone am facut ...a iesit dementa totala...am mai lasat sa fiarba vreo 15 min dupa ce am pus-o. noua ne-a placut, nu vad de ce ar fi diferit de bors. borsul tot asa il puneam.No, asa o sa fac si io, multam de raspuns! Report
August 1, 201115 yr comment_98691 eu am pus la sfarsit, minestrone am facut ...a iesit dementa totala...am mai lasat sa fiarba vreo 15 min dupa ce am pus-o. noua ne-a placut, nu vad de ce ar fi diferit de bors. borsul tot asa il puneam.No, asa o sa fac si io, multam de raspuns! eu n-am pus sare pana la sfarsit, a fost suficient de sarata asa...ai grija sa nu adaugi , s-ar putea sa fie sarata zeama de varza Report
August 1, 201115 yr Author comment_98692 eu am pus la sfarsit, minestrone am facut ...a iesit dementa totala...am mai lasat sa fiarba vreo 15 min dupa ce am pus-o. noua ne-a placut, nu vad de ce ar fi diferit de bors. borsul tot asa il puneam.No, asa o sa fac si io, multam de raspuns! eu n-am pus sare pana la sfarsit, a fost suficient de sarata asa...ai grija sa nu adaugi , s-ar putea sa fie sarata zeama de varzaO sa verifc, multam de atentie! Report
August 1, 201115 yr comment_98699 Borsul, moarea de varza, de castraveti(gogonele) murati se pun doar la sfarsitSi nu e rau de loc daca sa lasa sa dea doua trei clocote in oala separata, pentru a opri orice proces de fermentare.Se impreuneaza cu ciorba si se mai lasa sa fiarba impreuna cinci minuturi. Daca se pune de la inceput, carnea si chiar si legumele raman cam tari.Se asezoneaza cu sare doar la sfarsit. Daca mai e cazul.Proportia, cam patru parti de ciorba si una de moare.Ciorba de perisoare cu moare de varza e un clasic al lunilor de iarna. Report
August 1, 201115 yr Author comment_98707 Borsul, moarea de varza, de castraveti(gogonele) murati se pun doar la sfarsitSi nu e rau de loc daca sa lasa sa dea doua trei clocote in oala separata, pentru a opri orice proces de fermentare.Se impreuneaza cu ciorba si se mai lasa sa fiarba impreuna cinci minuturi. Daca se pune de la inceput, carnea si chiar si legumele raman cam tari.Se asezoneaza cu sare doar la sfarsit. Daca mai e cazul.Proportia, cam patru parti de ciorba si una de moare.Ciorba de perisoare cu moare de varza e un clasic al lunilor de iarna.Maestre, asa o sa fac! Fierb moarea separat si-o pun la final sa dea inca un clocotel, de vero 5 minute trecute fix! Am luat niste carne de vita, numa' buna de-un borsuc. Perisoare mai haleste jupanu' meu la un restaurant romanesc de prin oras, asa ca am zis ca-i fac altceva. Initial la perisoare mi-a fost gandu', da' m-am razgandit pe traseu.Revin maine cu impresii! Sa vedem ce comenteaza jupanu' diseara.... Report
August 1, 201115 yr comment_98726 Borsul, moarea de varza, de castraveti(gogonele) murati se pun doar la sfarsitSi nu e rau de loc daca sa lasa sa dea doua trei clocote in oala separata, pentru a opri orice proces de fermentare.Se impreuneaza cu ciorba si se mai lasa sa fiarba impreuna cinci minuturi. Daca se pune de la inceput, carnea si chiar si legumele raman cam tari.Se asezoneaza cu sare doar la sfarsit. Daca mai e cazul.Proportia, cam patru parti de ciorba si una de moare.Ciorba de perisoare cu moare de varza e un clasic al lunilor de iarna.Maestre, asa o sa fac! Fierb moarea separat si-o pun la final sa dea inca un clocotel, de vero 5 minute trecute fix! Am luat niste carne de vita, numa' buna de-un borsuc. Perisoare mai haleste jupanu' meu la un restaurant romanesc de prin oras, asa ca am zis ca-i fac altceva. Initial la perisoare mi-a fost gandu', da' m-am razgandit pe traseu.Revin maine cu impresii! Sa vedem ce comenteaza jupanu' diseara.... O sa fie ocupat sa manance si nu va comenta!! Report
August 2, 201115 yr Author comment_98777 Borsul, moarea de varza, de castraveti(gogonele) murati se pun doar la sfarsitSi nu e rau de loc daca sa lasa sa dea doua trei clocote in oala separata, pentru a opri orice proces de fermentare.Se impreuneaza cu ciorba si se mai lasa sa fiarba impreuna cinci minuturi.Daca se pune de la inceput, carnea si chiar si legumele raman cam tari.Se asezoneaza cu sare doar la sfarsit. Daca mai e cazul.Proportia, cam patru parti de ciorba si una de moare.Ciorba de perisoare cu moare de varza e un clasic al lunilor de iarna.Maestre, asa o sa fac! Fierb moarea separat si-o pun la final sa dea inca un clocotel, de vero 5 minute trecute fix! Am luat niste carne de vita, numa' buna de-un borsuc. Perisoare mai haleste jupanu' meu la un restaurant romanesc de prin oras, asa ca am zis ca-i fac altceva. Initial la perisoare mi-a fost gandu', da' m-am razgandit pe traseu.Revin maine cu impresii! Sa vedem ce comenteaza jupanu' diseara....O sa fie ocupat sa manance si nu va comenta!! Ooooo, da' el tot comenteaza.... L-am intrebat daca vrea, a zis ca-i cam satul (ii dadusem altele inainte, ca nu era gata ciorba) si ca o sa guste de la mine din farfurie. Mi-am pus in strachina, am venit la masa, am luat 2 linguri si l-am intrebat daca vrea sa guste. Da sa vad si eu ce-ai facut, mi-a zis. I-am intins farfuria, lingura si-am asteptat. Mi-a zis la un moment dat: mmm, e foarte buna! apoi s-a lasat linistea. Cand ma uit eu pe masa.... strachina mea era goala!!!! Si el cica nu vrea sa manance, doar sa guste..... Report
August 2, 201115 yr comment_98785 Mi-a zis la un moment dat: mmm, e foarte buna! apoi s-a lasat linistea. Cand ma uit eu pe masa.... strachina mea era goala!!!! Si el cica nu vrea sa manance, doar sa guste..... Un epilog ... epic Report
August 4, 201115 yr comment_98999 Foxulino, incearca si combinatia cu afumaturi, cartofi si zama de varza (gogonele, castraveciori).E bestiala, dupa parerea mea!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gif Report
August 4, 201115 yr Author comment_99000 Foxulino, incearca si combinatia cu afumaturi, cartofi si zama de varza (gogonele, castraveciori).E bestiala, dupa parerea mea!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gifSunt sigura! Dar mai la iarna, ca acu' cica incercam sa halim mai fara afumaturi! Report
August 4, 201115 yr comment_99029 Moarea nu moare! Ieri am fost in criza de timp, urmau sa vina musafiri si Conexiunea cu aspiratorul in mana, mi-a ordonat sa-i dau lui Giuniorotti o fiertura ceva. Am pus apa in fierbator, m-am uitat in frigider si mi-au cazut privirile pe o jumatate de piept de pui rotisat si un borcan de kimchi.Am desfacut carnea fasiute, am prajit-o la foc napraznic in wok cu o bucatica de ghimbir tocat marunt, am turnat apa clocotita, taitei de orez, am stins focul si am pus un castron de kimchi cu moare (On Topic nespa?) cu tot.7 minute? 8 minute? Nu m-am uitat la ceas.A mancat koreanu' tatii, sa roada si farfuria nu alta. Report
August 4, 201115 yr Author comment_99030 Moarea nu moare! Ieri am fost in criza de timp, urmau sa vina musafiri si Conexiunea cu aspiratorul in mana, mi-a ordonat sa-i dau lui Giuniorotti o fiertura ceva. Am pus apa in fierbator, m-am uitat in frigider si mi-au cazut privirile pe o jumatate de piept de pui rotisat si un borcan de kimchi.Am desfacut carnea fasiute, am prajit-o la foc napraznic in wok cu o bucatica de ghimbir tocat marunt, am turnat apa clocotita, taitei de orez, am stins focul si am pus un castron de kimchi cu moare (On Topic nespa?) cu tot.7 minute? 8 minute? Nu m-am uitat la ceas.A mancat koreanu' tatii, sa roada si farfuria nu alta.Maestre, brava! Suna taaaaare bine ce-ai pregatit matale acolo, mai ca-mi facusi pofta! Intrebare din categoria "ce stie taranu' ce-i sofranu'": ce-i kimchi? Report
August 4, 201115 yr comment_99034 Moarea nu moare! Ieri am fost in criza de timp, urmau sa vina musafiri si Conexiunea cu aspiratorul in mana, mi-a ordonat sa-i dau lui Giuniorotti o fiertura ceva. Am pus apa in fierbator, m-am uitat in frigider si mi-au cazut privirile pe o jumatate de piept de pui rotisat si un borcan de kimchi.Am desfacut carnea fasiute, am prajit-o la foc napraznic in wok cu o bucatica de ghimbir tocat marunt, am turnat apa clocotita, taitei de orez, am stins focul si am pus un castron de kimchi cu moare (On Topic nespa?) cu tot.7 minute? 8 minute? Nu m-am uitat la ceas.A mancat koreanu' tatii, sa roada si farfuria nu alta.Maestre, brava! Suna taaaaare bine ce-ai pregatit matale acolo, mai ca-mi facusi pofta! Intrebare din categoria "ce stie taranu' ce-i sofranu'": ce-i kimchi? Warning !!!It's something highly addictive !For me, now, it's a religion side dish / muratura koreana. Pe locul cinci intre cele mai sanatoase mancaruri.Andrew Zimmern in calatoriile lui prin Seoul in cautarea mancarurilor bizare o descrie succint drept "a kind of spicy Sauerkraut", insa descrierea e foarte lacunara si nu surprinde complexitatea gusturilor. Maine pun de-a treia portie.Ca aici: https://forum.artaculinara.ro/topic/311-muraturi-un-topic-acrisor/page__view__findpost__p__98124 Report
August 4, 201115 yr Author comment_99039 Moarea nu moare! Ieri am fost in criza de timp, urmau sa vina musafiri si Conexiunea cu aspiratorul in mana, mi-a ordonat sa-i dau lui Giuniorotti o fiertura ceva. Am pus apa in fierbator, m-am uitat in frigider si mi-au cazut privirile pe o jumatate de piept de pui rotisat si un borcan de kimchi.Am desfacut carnea fasiute, am prajit-o la foc napraznic in wok cu o bucatica de ghimbir tocat marunt, am turnat apa clocotita, taitei de orez, am stins focul si am pus un castron de kimchi cu moare (On Topic nespa?) cu tot.7 minute? 8 minute? Nu m-am uitat la ceas.A mancat koreanu' tatii, sa roada si farfuria nu alta.Maestre, brava! Suna taaaaare bine ce-ai pregatit matale acolo, mai ca-mi facusi pofta! Intrebare din categoria "ce stie taranu' ce-i sofranu'": ce-i kimchi? Warning !!!It's something highly addictive !For me, now, it's a religion side dish / muratura koreana. Pe locul cinci intre cele mai sanatoase mancaruri.Andrew Zimmern in calatoriile lui prin Seoul in cautarea mancarurilor bizare o descrie succint drept "a kind of spicy Sauerkraut", insa descrierea e foarte lacunara si nu surprinde complexitatea gusturilor.Maine pun de-a treia portie.Ca aici:https://forum.artaculinara.ro/topic/311-muraturi-un-topic-acrisor/page__view__findpost__p__98124Ahaaaaaa....... No, cand m-oi intoarce in tara, o sa-ncep sa caut si io ingrediente si sa trec la treaba, ca prea le zici cu foc..... Tre' sa fie ceva de capu' lu' kimchi! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.