Pasca cu smantana sau cu ciocolata

Pasca cu smantana sau cu ciocolata

Ingrediente

Aluat

250 g faina

125 g unt

100 ml smantana

1 galbenus

1 lingura zahar pudra

sare

1 lingurita praf copt

lamaie/portocala rasa

Umplutura

400 ml smantana

5 galbenusuri

100 - 150 g zahar

5 linguri faina

esenta lamaie/portocale sau portocala/lamaie rasa

daca se face cu ciocolata se pune in plus : 100 g ciocolata amaruie topita sau 3 linguri de cacao

[b]

Mod preparare

Aluatul[/b]

Se amesteca toate ingredientele si se framanta un aluat moale care se da la frigider pt 3 ore.

Umplutura

Se zbat cele 5 galbenusuri cu zaharul pana ajunge o crema groasa, apoi se adauga smantana si se amesteca, iar la sfarsit se pune portocala/lamaie rasa si faina amestecand incontinuu pana la omogenizarea lor.

Se face din aluat, o foaie destul de mare sa acopere intreaga tava (inclusiv si marginele). Apoi se pune intr-o tava rotunda unsa cu ulei si tapetata cu faina, foaia de aluat si apoi umplutura. Se da la cuptorul, preincalzit, la 375F/190C, pentru 30-40 minute.