Toata lumea stie sa faca guacamole dar cel original se face cu un fel de gogonele verzi, si se insoteste ca dip cand se serveste acest sorici de porc expandat care in mexic se numeste chicharón.

Cantitatile pot diferi dupa gust, de aceea am pozat doar ingredientele la gramada.

- abogado

- gogonele verzi fierte

- ceapa

- usturoi

- ardei iute

- cilandro

- sare

Cine nu are gogonele verzi poate pune lamaie

 

Cand gogonelele sant fierte, se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza cu putina apa de la fiertul gogonelelor si gata. Eu am pus si molcajete in poza, strabunicul blendarului si care aici e inca preferat de multe bunici ca sa faca salsa de ardei zilnica si guacamole.

L-am servit intr-o vesela de lut pentru ca insotea feluri tipice mexicane pe care le-am tot descris altadata .

Alea sunt tomatillas?? nu sunt gogonele, desi banuiesc ca se pot substitui.