April 25, 201214 yr comment_145439 Primisem de la tara o sticla de vin rosu putin cam acrisor pentru gustul meu si m-am gandit ca decat sa-l las sa faca pureci prin frigider prea mult, mai bine sa-l valorific in ceva...asa s-a "nascut" acest tort, care mie una, mi-a placut tare mult.. Tortul are o aroma de lichior de cirese amare (cel putin spre asta au inclinat papilele mele ) si arata si tare bine ... Pozele sunt blitzuite rau din pacate si nu se vad culorile adevarate (exact cand ma apucasem sa fac pozele a intrat soarele in nori si nici ca a vrut sa mai iasa ) Ingrediente:85g unt200g zahar1 ou intreg + 1 galbenus180ml vin rosu140g faina40g cacao1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiu1/2 lingurita scortisoara1 praf de sare1/2 lingurita esenta de vanilie Spumam untul cateva minute, apoi adaugam zaharul si continuam sa mixam bine pana obtinem o crema (4-5min). Adaugati oul intreg si galbenusul si omogenizati. Urmeaza sa adaugati vinul si esenta de vanilie. In acest moment, compozitia va arata ca si cand s-a taiat. Nu va faceti griji, asa trebuie sa arate. Cerneti faina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul si sare si adaugati peste compozitia de vin, cate o jumatate o data. La final, incorporati scortisoara. Aluatul final va fi cremos si tare aromat. Turnati in tava si dati la cuptor la 180gr C pana trece testul scobitorii. Nu stiu cat o fi de potrivit in teorie, dar papila mea mi-a zis ca i-ar sade tare bine alaturi perele in vin cu reductie de vin rosu Ingrediente pentru perele in vin rosu:2 pere500ml vin rosu1 stea de anason1/2 pastaie de vanilie1baton de scortisoara180g zahar (puneti zahar dupa gust...vinul meu a fost mai acrisor) Puneti vinul la fiert impreuna cu anasonul, vanilia, batonul de scortisoara si zaharul. Intre timp curatati perele de coaja si stropiti-le cu putina zeama de lamaie pentru a nu oxida. Cand vinul incepe sa fiarba, scufundati perele (eu le-am taiat in jumatate, iar motivul pentru care din 2 pere au rezultat 3 jumatati )) este ca baietelul meu a "furat" o jumatate ). Fierbeti la foc potrivit pana cand varful unui cutit intra cu usurinta in pere. Aveti grija sa alegeti un soi de pere care isi pastreaza forma la fiert si nici sa nu fie excesiv de coapte, altfel riscati sa se "destrame" in timpul fiertului. Dupa vreo 15min perele mele erau suficient de fierte. In acest moment scoateti perele cu grija din vin si lasati lichidul sa fiarba pana scade cel putin la jumatate. Veti obtine un sos delicios pe care cu greu m-am abtinut sa nu-l savurez asa simplu Serviti tortul cu frisca, o jumatate de para si sos de vin rosu. Un adevarat deliciu!!! Report
April 25, 201214 yr comment_145473 Am o presimtire puternica ca e exact pe gustul meu.daca ai si pomenit de lichior de cirese amare...a ta sunt pe vecie! Report
April 25, 201214 yr Author comment_145476 Am o presimtire puternica ca e exact pe gustul meu.daca ai si pomenit de lichior de cirese amare...a ta sunt pe vecie! Mie asa mi s-a parut, Lilly Sper din suflet sa-ti placa daca il faci O alta sugestie de servire ar fi cu un mot de mascarpone batut bine cu putin zahar pudra, ori chiar un sos de ciocolata.. Tortul in sine nu e prea umed si mi se pare ca se pupa tare bine cu un sos ceva :P No, imi fac pofta singura Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.