September 13, 201214 yr comment_162981 Vazand cat de frumos au renascut bemele din gradina mea afectata de arsitele verii si ca au reusit sa rodeasca din nou, azi am decis sa gatesc mancarica de bame cu rosii, o mancare simpla, fara carne, dar foarte gusoasa. Cine doreste o poate face si cu carne, eu am o perioada de repulsie fata de carnea de orice fel si ma simt foarte bine si asa. Deci, sa purcedem impreuna pe drumul parcurs de bamele mele pana au ajuns in farfurie.Ingrediente:600 gr. bame tinere300 gr. rosii2-3 linguri de ulei de masline, merge si altfel3 cepe mediifulgi de chili sare, piper, dupa gust o legatura patrunjel o cana cu otet Mod de preparare: Se spala bamele, li se taie cu grija coditele pentru ca altfel se desfac pastaile. Se oparesc intr-o solutie de apa, sare si otet facuta astfel: o parte otet si trei de apa+ o lingurita sare. Depinde de circumferinta vasului cat de multa solutie preparati, astfel incat sa cuprinda bamele depasindu-le cu un cm. Oparirea e necesara pentru ca altfel bamele ar deveni gelatinoase, mai pe romaneste baloase, daca nu s-ar proceda asa.Bamele nu se lasa mai mult de 10 minute din momentul in care saramura incepe sa fiarba. Se scot intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Se taie rosiile decojite cubulete, ceapa se toaca dupa dorinta, patrunjelul la fel. Se pune o tigaie cu uleiul la foc si se caleste ceapa pana devine sticloasa, dupa care se adauga rosiile decojite in tigaie. Se adauga jumatate din cantitatea de patrunjel, sarea si mirodeniile si se lasa sa fiarba cu capac cateva minute. Apoi se adauga si bamele scurse, se completeaza cu o cana de apa, uitasem fulgii de chili. Focul trebuie sa fie domol, altfel bamele s-ar putea desface. Se fierb pana se patrund bine bamele. Dupa ce se stinge focul se aduaga si restul de patrunjel si sunt gata de servit. Sunt satioase si gustoase. Absolut delicioase!Noi iubim bamele si de aceea am depus eforturi sa le si cultivam, sa stim si de data aceasta ce mancam. Nu stiu daca si voi le iubiti, dar pofta vine si privind si mancand… Pofta buna! P.S.Daca nu am cautat eu suficient de bine pe forum(recunosc, este o ipsa a mea) si mai exista subiectul acesta, cu scuzele de rigoare, rog frumos pe doamnele/domnii admini sa-mi lipeasca si mie postarea la subiectul cu pricina. Multumesc pentru intelegere si rabdarea de a citi! Report
September 13, 201214 yr comment_162995 Nu am stiut de bame pana acum Am sa caut pe aici sa vad daca au si am sa incerc si eu mancarica ta.Arata bine!! Multumesc pt reteta Report
September 13, 201214 yr comment_162997 Nu am stiut de bame pana acum Am sa caut pe aici sa vad daca au si am sa incerc si eu mancarica ta.Arata bine!! Multumesc pt reteta Cu placere, Oana!E foarte buna si se face repede.Eu am si conservat bamele, ne plac si murate.Sper sa gasesti si sa le incerci sa-mi spui daca ti-au placut. Report
September 13, 201214 yr comment_162998 La tine sunt Okra!Eu fac cam tot la fel minus faptul ca le fierb uneori in bors si ca pun usturoi dupa ce este ceapa calita.Pusese si Zozo o reteta cu bame, dar chiar nu mai stiu pe unde! Report
September 13, 201214 yr comment_163000 La tine sunt Okra!Eu fac cam tot la fel minus faptul ca le fierb uneori in bors si ca pun usturoi dupa ce este ceapa calita.Pusese si Zozo o reteta cu bame, dar chiar nu mai stiu pe unde! Ce comica sunt! Noroc de tine Zerda! Eu cumpar okra la pungute care sunt inghetate, dar nu intregi, feliate si de asta nu le recunosteam Le folosesc si eu la borsuri Multumesc Pupici! Report
October 4, 201213 yr comment_165220 Eu nu am mancat niciodata, as fi chiar curioasa cum sunt la gust pentru ca arata super.Gelutza pe unde umbli? Report
October 4, 201213 yr comment_165231 Mie-mi place la nebunie mancarea de bame, dar chiar daca le oparesc, tot mai raman putin ``baloase``. Fii-mea nu se atinge de ele!Am auzit ca cu cat bamele sunt mai mici cu atat sunt mai putin gelatinoase. Adevarat?Deci bamele alea sunt de la tine din gradina?? Report
October 4, 201213 yr comment_165239 Am pe undeva o poza cu mancarea mea de bame, dar sigur nu e pe faze, nu-ti poti da seama de marimea lor.Sa incercam unitatea de masura a lui n_puiu, bricheta, cam jumate de bricheta, maxim pana la partea metalica de unde se aprinde.Din cate am inteles eu vorbind cu fete care gatesc bame cum gatim noi tocanita, nu trebuie sa tai prea mult din codita, pe acolo se scurg semintele.Alt pont ar fi sa nu ravasesti mancarea ca pe mazare, ca se sparg , si iar dam in alte alea.Daca iei conserva cum iau eu si ma cearta Zozo, ca sunt scumpe, nu trebuie sa le oparesti.Daca sunt proaspete, le oparesti cu bors sau apa cu otet cum a zis Gela.Relativ la poza lui Gela, bamele de dimensiunea aia, in piata, deci nu luate din gradina, s-ar putea sa fie deja tari si nu vrei sa stii cat de greu se fierb.Mi s-a intamplat sa-mi ramana unele bame " paroase" dar baloase niciodata!Sper ca te-am ajutat cat de cat! Report
October 4, 201213 yr comment_165244 Am pe undeva o poza cu mancarea mea de bame, dar sigur nu e pe faze, nu-ti poti da seama de marimea lor.Sa incercam unitatea de masura a lui n_puiu, bricheta, cam jumate de bricheta, maxim pana la partea metalica de unde se aprinde.Din cate am inteles eu vorbind cu fete care gatesc bame cum gatim noi tocanita, nu trebuie sa tai prea mult din codita, pe acolo se scurg semintele.Alt pont ar fi sa nu ravasesti mancarea ca pe mazare, ca se sparg , si iar dam in alte alea.Daca iei conserva cum iau eu si ma cearta Zozo, ca sunt scumpe, nu trebuie sa le oparesti.Daca sunt proaspete, le oparesti cu bors sau apa cu otet cum a zis Gela.Relativ la poza lui Gela, bamele de dimensiunea aia, in piata, deci nu luate din gradina, s-ar putea sa fie deja tari si nu vrei sa stii cat de greu se fierb.Mi s-a intamplat sa-mi ramana unele bame " paroase" dar baloase niciodata!Sper ca te-am ajutat cat de cat! of course m-ai si distrat cu bamele paroase! Report
October 4, 201213 yr comment_165281 Abia acum am vazut reteta . arata wow...pana si eu care am reticente din cauza *baloseniei* bamelor,as manca tot blidul ala Gela draga Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.