[b] Motto: Moatzo, pe blog am eu reteta Minodorei. Nu stiu daca asta o cautai... http://mayas-esprit....ardei-iute.html[/b]

 

Fiindca se terminase borcanul facut acum 3 ani, am refacut stocul. Deci ptr inca cel putin 3 ani sunt asigurata.

 

Am avut 700gr ardei iuti portocalii, 700gr zahar si 700ml otet obisnuit, de 9grade acetice

Fiind a doua oara cand am prestat-o, se considera ca am experienta si mi-am acordat larghetea de-a imbunatati atat metoda cat si rezultatul, dupa parerea mea. Nu mai zic de munca, mult mai usor!

 

In loc de ardeii iuti mici si subtiri pe care i-am folosit prima data, acum am ales ardei de soiul asta (poza e de pe net, ca nu m-am gandit ca am sa postez reteta. Dar rezultatul fiind deosebit, in opinia mea, merita!)

 

 

Cica le zice Aji-Amarillo, la Buzau e un soi f vandut in piata, mama zice ca nu i-a vazut la Focsani. Lumea ii cumpara mai ales ca sa-i puna printre muraturi.

Fiind mai mari, se curata mai usor de seminte si sunt si putin mai carnosi. Nu ca ardeii kapia, dar ceva mai mult decat ardeii iuti mici. Cand am citit despre ei am aflat ca sunt de iuteala medie, dar asta o contrazic cu vehementa!

De asemenea, fiindca au avut toti aceeasi culoare, a iesit si dulceata f frumoasa, parca-i de caise. Data trecuta am avut ardei mici rosii si verzi si la final era o culoare nedefinita.

 

Mai intai am pus zaharul cu otetul la fiert, dar nu am lasat sa se faca sirop legat, cred ca au fiert cca 3min. Apoi am adaugat ardeii curatati de seminte si taiati mai grob - cum zic nemtzoaicele noastre - cu foarfecul. Mai grob nu inseamna 2/2cm totusi. Dupa ce au fiert cam 20min si ardeii au devenit sticlosi, am bagat mixerul stick direct in cratita care era pe foc si i-am blenduit pana s-au facut gem.

 

 

Asta a rezultat!

 

 

Mie imi convine mai mult consistenta asta de gem ptr ca eu folosesc preparatul la sosuri, mai ales. Si-asa nu se mai simte coaja.

Are o culoare f frumoasa, se confunda cu gemul de caise.

Daca inca nu l-ati executat, eu vi-l recomand! Preparat cu ingrediente asemanatoare celor pe care le-am folosit eu, nu necesita multa munca si rezultatul e multumitor.

 

ps: omul i-a curatat si taiat cu manusi. daca era o munca prea migaloasa, ar fi abandonat, cu siguranta.

Si-am vrut sa-ti spun: daca o refaci sa vi cu reteta sa ramana la catastif.

Dar n-a fost nevoie.Gand la gand...se face rai.

 

Sigur merge si cu ardei ciresica, nu?

orice fel!

Minunata Motzulin daca gasesc ardei asemanatori o sa prestez si eu

Giani, la ritmul in care gatesti tu si la stilul vostru, sigur iti va folosi.

Nu predomina gustul dulce, e mai degraba acrisor gemul. Asta daca-l poti sesiza din atata iuteala. Folosit cu masura, aduce o nota dulce-acrisoara si f picanta.

Acum voi pregati o asa-zisa saramura, adica un sos luuung care sa acompanieze niste caras la gratar. Bineinteles ca voi pune o lingurita mai strecurata in el.

Hi hi hi! Motzulin' cum ma cunosti tu pe mine eu asi pune peste tot ,prin sos de pizza-paste si etc

 

Pe la noi am vazut destia,oare cum or fi?!

 

haiosi si iuti!

merge de-orice fel. dar daca-s aceeasi culoare, iese dulceata/gemul cu o nuanta definita clar.

Si poate va era dor...dulceața de ardei iute! Am avut 1,200 kg ardei curatat.

buuun! bravo! frumoasa culoare!

 

io cred ca am vreo 5 sosuri de-astea iuti-iuti, unele-s dulci-acrisoare, plus un borcan de dulceata cumparat, asa ca n-am mai facut.

 

plus ca mai fac o pasta de gogosari in care pun si ardei iuti, dar fara zahar, si mi-e suficient.

Sincer nu faceam, dar am primit comanda ferma, asa ca m-am executat!