[b]

[center]

SALATA DE VINETE CU ROSII SI ARDEI

[/center]

[/b]

[center]

[/center]

 

Ingrediente:

-5 vinete medii

-4-5 rosii

-4-5 ardei gras rosu si galben

-2 cepe

-sare, piper

-patrunjel

[center][/center]

 

Mod de preparare:

Se spala bine vinetele, se sterg cu un prosop de bucatarie si se coc intorcandu-le pe toate partile pana cand sunt coapte. Ne dam seama de asta atunci cand coaja este neagra iar vinetele sunt moi.

 

Imediat dupa ce s-au copt primele vinete se presara cu sare si se pun intr-o cratita acoperita cu capac pana epuizam de copt toate vinetele. Apoi se curata de coaja si se intind pe un platou/fund asezat inclinat astfel incat vinetele sa se scurga de sucul amar.

 

Dupa o ora se toaca cat mai marunt si se pun intr-un bol.

 

Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in putin ulei pana capata o culoare usor aurie.

Se adauga ardeiul gras taiat fasii de marime medie si se caleste impreuna cu ceapa cateva minute .

 

Intre timp rosiile se curata de coaja si se dau pe razatoare pe partea mare. (metoda mea de a curata rosiile este urmatoarea: se ia un cutit si cu partea care nu taie se apasa usor rosia de sus in jos; se repeta operatiunea pe toata suprafata rosiei; veti vedea cum coaja va capata o culoare mai inchisa si astfel ea va putea fi inlaturata foarte usor cu partea ascutita a cutitului).

 

[center][/center]

 

Peste ceapa calita si ardei se adauga rosile, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic.

Cand sucul de rosii a scazut aproape complet se adauga vinetele si se lasa pe foc mic inca 3-5 minute.

 

[center][/center]

 

Salata se poate servi atat calda cat si rece.

 

[center][/center]

 

Si desigur o feliuta pentru voi!

 

[center][/center]

 

Pofta buna!

 

http://dulciurisinunumai.blogspot.ro/

Foarte bine arata salatzica!!!!

Si acum de dimineata ar fi buna o feliutza!

 

Mie imi aduce cumva cu zacusca, de care nu m-am apucat inca.