[center][b]Home made Hot Corn Tortilla Chips - Apocalypse now

So ready for guacamole[/b][/center]

[center].

.[/center]

 

Ingrediente:

Faina de malai grisata - doua cesti de cafea

Faina alba - idem

Drojdie uscata -o lingurita

doua linguri de untdelmn de masline EV

sare, zahar - dupa gust

 

[b]Mirosenii + iutzeli: [/b]

(dupa facultati - spunea Moromete imitandu-l pe a lu' Balosu')

Eu am prajit in tigaie, fara ulei, fructe de coriandru, chimion (nu chimen) ardei iute uscat, piperuri de trei culori si o pasataie de cardamon negru. Le-am rasturnat pe un ziar le-am lasat sa se raceasca si apoi le-am macinat in rasnita electrica impreuna cu fulgi de ceapa deshidratata si fulgi de usturoi.

[center].

.[/center]

 

Mod de preparatus:

Am macinat in rasnita electrica doua cesti de faina de malai grisata. Pentru o textura mai fina nu umpleti cuva decat de o treime sau mai putin. Le-am cernut intr-un bol, am adaugat, sarea, zaharul drojdia uscata, condimentele macinate (fara numar, fara numar) si le-am omogenizat. Am pus uleiul si am turnat apa calduta. Nu ma intrebati cat. Am obtinut o consistenta ceva mai fluida decat cea a aluatului de clatite. Am lasat compozitia sa se odihneasca 45 de minute.

Am incins doua tigai antiaderente cu fund gros pe focul dat la maxim si am procedat ca la clatite. Fara ulei. Strat cat mai subtire. Umiditatea care se evapora la contactul cu metalul incins creaza o structura dantelata. Se intorc de cateva ori pana cand nu se mai ridica aburi si devin crocante. Exact invers ca la clatite pe care le

dorim suple si elastice.

Se taie imediat ce o bucata e gata in fasii apoi in triunghiuri. Se imprastie pe o fata de masa curata ca sa poata respira.

So ready 4 guacamole !

Guacamolele il prepar maine cand vine Printesa acasa.

[center].

.[/center]

 

Apocalypse now? 21.12.2012 ora 12 si 12 minute

Sa fim seriosi!

Si sanatosi!

Si sa petrecem sarbatorile in pace si fericire.

Veeeery nice!!! Orice are mamuligä ma atrage instantaneu!

Inventiv ca de obicei. Sunt curioasa ce textura au, sa ramana suficiant de crocante pentru

rontaiala dar sa nu se intareasca prea tare, mama ce logica am la ora asta

Cum ai reusit tu sa le tai asa frumos ma depaseste, trebuie sa vii sa-mi faci homeschooling!!

Inventiv ca de obicei. Sunt curioasa ce textura au, sa ramana suficiant de crocante pentru

rontaiala dar sa nu se intareasca prea tare, mama ce logica am la ora asta

 

Am rontzait azi din ele (cam jumatate). Textura e asemanatoare cu cea de la corn flakes. Niste corn flakes foarte grosi si super-picanti. Fac krantz-krantz si suna cand se freaca intre ele atunci cand bagi mana pana la cot in bol.

 

I-am taiat fara mari skill-uri. No sweat! Cu satarul de legume, dar merge foarte bine si cu foarfeca.

In cazul asta ii fac pentru revelion.

Sper sa-mi reuseasca.