[center][b][size=5]Supa crema rece de avocado

Sopa crema fria de aguacate

[/size][/b]

.

.

[/center]

 

Ingrediente: - pt trei portii

Supa de pasare 500 ml (eu chiar am avut azi supa de gaina de la tara) Dar ma intorc si zic cu voi: Mai bun e un stock vegetal

Un avocado bine copt

O jumatate de ardei gras verde ("if grow together, they go together")

Doua, trei linguri de smanatana

O jumatate de ardei iute verde (eu am avut azi doar rosu)

Suc de lime proaspat stors

Un catel de usturoi

sare, piper alb proaspat macinat.

Verdeata tocata : coriandru (cui i place - mie nu) , patrunjel.

[center].

.

[/center]

Mod de preparare: - timp de preparare circa cinci minute

Ardeiul se curata de samburi, cotor si vinisoare, se taie cubulete. Se pune intr-un bol impreuna cu supa rece de pasare si se omogenizeaza cu mixerul stick .

Usturoiul si ardeiul iute tocat marunt se macina cu sare grunjoasa (eu pun si un piculet de zahar) in mojar pana se fac alifie. E trimis la intalnire cu supa.

Se scobeste avocadoul cu lingura, se pune in bol , se stroarce suc de lime dupa gust, se macina piper alb, punem si samnata si mixam bine cu supa deja verzuie.

Serviti cu chipsuri de tortilla, crutoane, bacon caramelizat, somon afumat, dupa gust, chef, inspiratie, inventarul camarii.

Si fiti creativi apoi impartasiti si cu noi rezultatul.

[center].

.[/center]

Sa va fie de mine!

 

Eu am primit de la fetita (pe care am avut placerea s-o facem ), aduse din Tzara Nemtzeasca, trei avocado cu coaja neagra si foarte bine coapte. Stiind ca-i plac ingredientele specifice bucatariei mexicane m-am aprovizionat la randul meu si eu cu doua saptamani in urma cu fructele respective.

Verzi si tari. (Cel din imagine e achizitionat chiar azi)

Am urmat sfatul primit de la Chef Horia Varlan si le-am invelit in servetele de hartie si le-am lasat in sufragerie.

It worked! Au avut amabilitatea sa se coaca.

Cred ca se pot si pune intr-o punga de hartie (la intuneric) impreuna cu o banana deoarece acesta emite etilena - hormonul de crestere.

Reteta ca reteta, dar m-a spart pumnalul maya de alaturi.

Supa e meseriasa, chiar daca personal as avea tendinta sa înlocuiesc zeama de gaina cu o supa de legume.

Si as presara cu coriandru proaspat tocat, stiu ca multora nu le place da nu am sa le cer parerea

Merci maître

personal as avea tendinta sa înlocuiesc zeama de gaina cu o supa de legume.

 

 

Acelasi amendament il aveam si eu, mi se pare din alt film supa de gaina pentru o supa vegetala rece.

In rest e perfecta, numai ca e cam de vara

personal as avea tendinta sa înlocuiesc zeama de gaina cu o supa de legume.

Acelasi amendament il aveam si eu, mi se pare din alt film supa de gaina pentru o supa vegetala rece.

In rest e perfecta, numai ca e cam de vara

Am bagat la capatana, multumex and 10X a bunch !

Va dau dreptate.

Supa de legume sa ramana ! Am otimizat si in reteta.

Stock-ul de legume e si mult mai la indemana. Pentru risotto il prepar de multe ori rapidulescu, cu "Vegeta" naturala a Mayei (legume deshidratate macinate)

Ceai de gaina adevarata - penicilina evreiasca - am rar, asa s-a intamplat acum, defapt am facut sa se intample de Sarbatori si am ... antamat procesul achizitionarii orataniei de la inceputul lui decembrie.

In general imi planuiesc meniul cu cel putin o zi inainte si imi achizitionez ingredientele din timp, sau verific din timp daca exista in camara.

Acum totul a pornit de la o intrebare a Paparottinei - manca-o-ar taica!

- Din avocado nu s-ar putea face si o ...

- Ba s-ar! Dar o faci tu. Sa vedem ce avem la indemana. Azi sub supraveghere, pe viitor singurica.

 

Am vrut sa-i demonstrez ca este nu doar mai sanatos si mai gustos ci si extrem de usor si ia tot atat timp cat sa prepare o "supa" din plic, expedient nefericit la care apeleaza aproape toti studentii presati de timp ce alearga intre trenuri, laboratoare, cursuri, predari/sustineri de proiecte, toceala, examene, joburi, boifrenzi, parties etc.

 

Intre momentul intrebarii si consumarea preparatulul, au trecut cam 10-12 minute incluzand superficiala cautare pe internet si sedinta foto.

Care a fost pentru voi