Biscuiti cu scortisoara si stafide

Ma mir ca nu le-am postat pina acum pentru ca le fac in fiecare an, le-am cautat dar nu le-am gasit, imi plac mult, e o reteta dintr-o carte pe care am modificat-o pe placul meu.

Biscuiti cu scortisoara si stafide

Ingrediente:

[u]350 gr de faina

2 lingurite de scortisoara

o lingurita de praf de copt (eu pun un pliculet de la Lidl care are 15 gr)

o jumatate de lingurita de nucsoara

125 gr de unt moale, la temperatura camerei

150 gr de zahar de trestie*

2 oua

100 de gr de stafide

un strop de sare[/u]

*cu zahar de trestie ies mai rustice, se poate folosi la fel de bine si zahar normal (tos) sau pudra

Eu pun tot in Kenwood, mai intii faina amestecata cu praful de copt, zaharul, prafurile si stafidele, in mijloc untul si ouale, actionez pina cind se formeaza aluatul, il infasor in pelicula transparenta si il las in frigider pina a doua zi. A doua zi formez bilutele si le coc la 180°C pina cind incep sa se coloreze, nu scot tava pina cind nu rup unul si vad ca inauntru e copt. Daca aluatul e lipicios lucrati cu manusi daca nu va deranjeaza psihologic chestia. Anul asta am facut doza tripla si le-a facut mama pe toate. Cind sunt coapte daca vi se par prea tari nu va ingrijorati, dupa o zi de stat in cutia de tabla se inmoaie.