Dieta Montignac - Crostata sarata "furbissima"

De anul trecut tot ma chinui sa fac aceasta reteta si nu reusesc. Azi in sfarsit am reusit si tare ma bucur ca am facut-o.

Traducerea ar fi ceva de tipul crostata sarata desteapta/hoatza/simpla ceva de acest tip. Pana la urma numele nu e chiar asa de important, important e ca-i buna tare si nu se munceste mai mult de 10 minute.

Ingrediente:

- 250g faina monti

- 100ml apa fierbinte (poate un pic mai mult in cazul in care folosim faina monti)

- 100ml ulei de floarea soarelui

- 1 lingurita sare

- 1 lingurita praf de copt

- eventual ceva branzica, scamorza in cazul meu; branzica e o chestie optionala. In reteta originala nu era.

- ulei de masline

- sare, piper, origano... eu am o sare cu varii condimente asa ca am folosit-o

- dovlecei de data aceasta, sau rosioare, vinete, cartofi (nu mai suntem cu monti in acest caz)

Mod de preparare:

Intr-un castronel se pune faina monti (faina integrala + tarate de ovaz), sarea, praful de copt si se amesteca un pic.

Adaugam apa clocotita, uleiul si amestecam cu o furculita.

Cand lichidul a fost incorporat putem sa ametim un pic aluatul cu mainile.

Nu trebuie framantat cine stie ce e de ajuns ca aluatul sa fie compact. Chestie de 30 de secunde.

Intindem aluatul cu mainile intr-o tava imbracata in hartie de copt.

Am taiat cu o "mandolina" dovleceii (destul de subtire) si le-am aranjat in cercuri concentrice. Nu am idee cate straturi de dovlecei am asezat... 4-5, cred.

Oricum, pe fiecare strat am pus un fir de ulei de masline si sarea aromata.

Daca crostata o vreti vegan sau de post va opriti aici, daca nu va intereseaza puteti sa-i dati inainte la fel ca mine.

Reteta se opreste aici, doar ca eu am avut o inspiratie de moment si am bagat nasul in frigider dupa ceva branzica. M-a convins scamorza.

Asa ca am taiat cateva felii si le-am pus sa faca nani peste dovlecei.

In fuga mare le-am aruncat in cuptor (preincalzit la 200°C) pt aproximativ 45 minute.

Si gata!

Rezultatul final...

Si o sectiune...

Se serveste calduta sau la temperatura ambiente.

Coaja (aluatul) e delicioasa si friabila. Doar ca trebuie folosita apa fierbinte ca sa iasa asa cum trebuie.

Crostata e buna si a doua zi, la cine ramane, ca la noi a zburat imediat.

Mie mi-a placut, dar nu mi-a venit sa cred cand am auzit-o pe Mara cum o lauda. Era foarte incantata.

Cu siguranta o voi mai face.