Buna seara,

 

Daca tot am intrat in febra postarii de retete, va mai prezint una care pe mine m-a intrigat rau de tot cand am auzit de ea.

 

Ajoblanco

(in traducere libera Usturoi alb)

 

Ajoblanco este o supa rece care are la baza migdalele si usturoiul, care desi se gaseste mai peste tot este specifica din Malaga si imprejurimi, cu precadere pe litoralul mediteranean.

 

Ingrediente (pentru 1 litru de supa)

Observati ca la mine este totul cu masuri bine definite eu nu sunt asa experimentata ca si voi, eu am nevoie de masuri

 

150 gr de migdale crude decojite

2 catei mari de usturoi

150 gr miez de paine

100 ml ulei de masline

30 ml otet de vin

sare

1 litru de apa rece

 

Daca migdalele au coaja o indepartam. Pentru a se indeparta mai usor le scufundam cateva secunde in apa fierbinte cu ajutorul unei site. Daca miezul de paine este uscat il punem si pe el la inmuiat.

Intr-un vas punem migdalele si usturoiul si le blenduim bine cu putina apa. Adaugam miezul de paine, uleiul, otetul si iarasi putina apa si blenduim in continuare pana obtinem o crema. Adaugam restul de apa, gustam de sare si ne "jucam" un pic cu papilele, mai curgator/mai gros, mai sarat sau mai usturoiat, dupa gustul fiecaruia.

 

Il dam la frigider si apoi este gata de servit.

Se poate servi cu o multime de chestii: crutoane, jamon, pepene galben, anchoa, mohama de atun (felii subtiri de ton uscat) chiar si cuburi de cartof fiert.

Desi traditia spune ca adevaratul ajoblanco se serveste cu struguri moscatel (nu sunt sigura daca se numesc asa si in romana, sunt struguri albi, dulci si parfumati).

 

Sper sa va placa!

 

P.S.:

Am vazut si retete in care se adauga apa foarte putina si se serveste ca un dip. Pentru legume, alaturi de peste sau pur si simplu de uns pe paine. Nu am incercat desi cred ca mi-ar place...Eu sunt fan usturoi si pentru mine este o placere sa mananc ali-oli uns pe paine

 

Imi palce foarte mult supa asta, abia astept sa o incerc.

Ma intriga si ma atrage, nu-mi ramine decit sa o incerc, totul e sa gasesc usturoi bun proaspat.

Foarte apetisant suna, multumesc pentru reteta Titirimundi.

Orice e cu usturoi e delicios si eu sunt fan.