August 16, 201610 yr comment_238538 Calamarata e denumirea unui tip de paste fainoase care au forma inelelor de calamari amestecate cu sos de peste.In cazul de fata am folosit paste proaspete care tin in frigider citeva zile adica asteasi metoda de coacere a risotto-ului adica copt tot impreuna, sos si paste.Am pus putin ulei in tigaie si 3 catei de usturoi striviti cu lama cutitului, in momentul in care abia au inceput sa se prajeasca am pus 500 de gr de inele de totano care e identic cu virgula calamarul dar mai mare Am lasat citeva minute, amestecat si apoi am varsat putin vin alb sec evidentdupa alte citeva minute am varsat un borcanel de 300 de ml de sos de rosii facut de mine, apoi l-am umplut cu apa si am varsat si apa asta peste paste, deci in total 600 ml de lichid, am lasat la fiert amestecind continuu pentru ca nu era totul acoperit de lichid si pastelor le trebuia ca sa se fiarbase poate face acelasi lucru si cu paste uscate, doar ca e nevoie de mai mult timp si de mai mult lichid.Sistemul asta face ca pasta sa fie mult mai gustoasa.Sare n-am mai adaugat pentru ca nu a fost nevoie, am pus doar putin patrunjel.Foarte buna si am terminat-o in 3 Report
August 16, 201610 yr comment_238539 Nebunie in farfurie... Ce fain ca gasiti paste calamarata , aici erau la un moment dat in Auchan , dar nu am mai vazut. Am incercat eu sa "macelaresc" niste cannelloni , dar ...neahhh... Report
August 16, 201610 yr Author comment_238541 E greu, poate doar daca ii fierbi un pic cit sa se inmoaie, apoi ii arunci in apa rece si incerci sa ii tai cu un foarfec tot in apa si apoi ii arunci in tigaie unde ai pregatit sosul. Report
August 17, 201610 yr comment_238544 Azi e ziua pastelor(tortellini cu sos de brinza topita) la mine. Si uite ca am facut si reteta ta dupa procedeul asta.Nu am avut calamari asa mari ci baby, nici paste inele. Cel mai mult mi-a lipsit sucul de rosii facut de tine. Am mai pus frunze de usturoi(Andenknobi), ceva iute...si nu m-am putut abtine sa nu pun parmigiano... Au iesit bune. Peter Report
August 17, 201610 yr Author comment_238549 Cel mai mult mi-a lipsit sucul de rosii facut de tine.pe asta tre sa vii sa-l iei de aici de la sursa azi fac a treia si ultima tura si nu m-am putut abtine sa nu pun parmigiano...nu se pune Report
August 18, 201610 yr comment_238552 si nu m-am putut abtine sa nu pun parmigiano...nu se pune Neamtzu, ce sa-i faci? Peter Report
August 18, 201610 yr comment_238555 Cand mai gasesc paste din astea musai o fac! Dar ai zis ceva de sos de peste, adica trebuie sa pregatesc niste peste fiert sa opresc zeama? Report
August 18, 201610 yr Author comment_238561 Nu, cind zic sos ma refer la cel pe care il amestec cu ele (pastele) sau cu care le-am fiert in cazul de fata. Voi ii ziceti condiment?Azi le-am terminat pe celelalte din punga fierbindu-le tot asa in tigaie cu sos de rosii (prospetel de tot facut azi) si un file mare de "persico" copt in cuptor ca sa nu se strice (ca l-am cumparat marti) si azi taiat bucati si adaugat, s-a desfacut tot si in felul asta a creat un sosulet de o mare bunatate. Report
March 26, 20197 yr Author comment_251520 Fata de reteta initiala n-am pus rosii, am pus 3 cartofiori si din carapacele de creveti am facut zeama pe care am folosit-o pentru fiert Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.