[b]

• 800 g faina
  
• 150 g unt
  
• 5 galbenusuri (100 g )
  
• 1 cub drojdie proaspata
  
• 130 g zahar
  
• 250 ml lapte caldut
  
• 100 ml apa calduta(pentru frecat drojdia)
  
• coaja de lamîie,portocla
  
• 1 zahar vanilat

 

[align=center]Frecam drojdia cu apa si o lingurita din zahar,

si o turnam în adîncitura din faina,si lasam 10 minute sa dospeasca.

 

 

http://lh5.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jNx6rJQPI/AAAAAAAABSw/8cofgMXOTlc/cozonac%20%281%29.jpg

 

 

Adaugam zaharul,untul taiat cubulete si zaharul vanilat.

Începem a framînta usor(robot KA-treapta 2).

Adaugam galbenusurile si coaja de citrice razuita,framîntam din nou usor.

Pe masura ce framîntam,turnam cîte putin lapte caldut pîna e gata,

si framîntam mai departe pîna se desprinde aluatul de pe peretele vasului.

Eu am framîntat în total vreo 10 minute.

 

 

http://lh6.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jNyBeZldI/AAAAAAAABS0/lshX7Kx_OL4/cozonac%20%282%29.jpg

 

 

http://lh3.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jNyJE6-MI/AAAAAAAABS4/CBFuF8qYQSM/cozonac%20%283%29.jpg

 

 

Cu mînile unse cu putin unt,formam o bila,o asezam în vas,la loc caldut,sa creasca pîna îsi tripleaza volumul.

Scoatem aluatul din vas,îl framîntam usor si îi dam o forma lunguiata,pentru a-l putea taia bucati.

 

 

http://lh5.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jN7Drw2jI/AAAAAAAABTA/293355EJL88/cozonac%20%284%29.jpg

 

 

Eu am taiat 2 mai mari si 2 mai mici.Mi-au iesit 3 cozonaci babani tare.

Doi despicati-unu cu mac,unu cu alune,si unu combinat-mac cu alune.

Fiecare taie bucatile în functie de forma si marimea care doreste sa le-o dea cozonacilor.[/align]

 

Umplutura de alune :

 

• 400 g alune de padure macinate
  
• coaja de lamîie,portocala
  
• 100 g zahar
  
• 100 ml lapte fierbinte

 

O umplutura simpla.

Pun în castron toate ingredientele,

apoi torn laptele fierbinte deasupra,amestec su gata

 

[align=center]http://lh4.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jNx7TYSEI/AAAAAAAABSs/sxaroYiBX8Y/alune%20%282%29.jpg

 

 

http://lh4.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jNxoxl_xI/AAAAAAAABSo/1GgU_yJ_47c/alune%20%281%29.jpg[/align]

 

 

Umplutura de mac:

 

• 400 g mac macinat
  
• 150 g zahar
  
• o pastaie de vanilie
  
• lapte cît sa acopere macul

 

Fierbem laptele cu zahar si pastaia de vanilie despicata,îl turnam peste mac,

amestecam si lasam sa fiarba usor la fo foarte mic,pîna se îngroasa/leaga bine laptele cu macul.

 

[align=center]Ungem foile cu umplutura,

 

 

http://lh5.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jN7-qh6FI/AAAAAAAABTQ/d_qEa6nA8rY/cozonac%20%288%29.jpg

 

 

http://lh6.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jN7C-h7lI/AAAAAAAABTE/Mq1ukn9tscY/cozonac%20%285%29.jpg

 

 

le rolam,apoi despicam de-a lungul cu cutitul,

 

 

http://lh4.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jN7fD2cMI/AAAAAAAABTI/3z121m6ykHc/cozonac%20%286%29.jpg

 

 

si le împletim(in doi )

 

 

http://lh3.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jN7jw8lQI/AAAAAAAABTM/yYOzSEGEMBk/cozonac%20%287%29.jpg

 

 

http://lh3.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jOJ3nnoMI/AAAAAAAABTY/xN6zLxe2kWU/cozonac%20%289%29.jpg

 

 

Asta gros,l-am facut din doua foi rulate(una cu mac,cealalta cu alune),apoi sucite.

Fiind mai gros,l-am lasat sa cresca pîna s-au copt primii doi.

L-am uns cu ceva lapte si galbenus de ou,si am presarat zahar deasupra(îmi place mult coaja )

 

 

http://lh5.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jOKGwM13I/AAAAAAAABTc/QuQ-6_UrWfM/cozonac%20%2810%29.jpg

 

 

Copt.

 

 

http://lh3.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jORGwi9BI/AAAAAAAABT0/BV64IYFK84w/cozonac%20%2816%29.jpg

 

 

Lasam cozonacii sa creasca,pîna s-a încalzit cuptorul la 180°C.

Îi dam în cuptor,si coborîm temperatura la 170°C,lasam sa se coaca aproximativ 45 minute.

Cel combinat,l-am lasat peste 1 ora,ca a fost mai mare si gros.

 

Copti.

 

 

http://lh6.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jOKJF1HwI/AAAAAAAABTg/ZKDv6MonnzE/cozonac%20%2811%29.jpg

 

 

Cozonacii astia despicati sînt des întîlniti aici,la toate brutariile.

Se acopera cu glazura din zahar pudra si ceva zeama de lamîie,

dupa ce s-au racorit putin,cît sa nu fie firebinti tare(nu faceti glazura înainte).

 

 

Sectiuni din despicatul cald cu mac,ca nu au mai avut rabdare copiii

 

 

http://lh3.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jOKAlOfSI/AAAAAAAABTk/gCF3TmvlEd8/cozonac%20%2812%29.jpg

 

 

http://lh4.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jOKnYlWwI/AAAAAAAABTo/LSv6s1pA1VU/cozonac%20%2813%29.jpg

 

 

Pe asta cu alune,l-am taiat dupa ce s-a racit.

 

 

http://lh4.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jOQ4uIy0I/AAAAAAAABTs/7ULSyG3LDZA/cozonac%20%2814%29.jpg

 

 

http://lh4.ggpht.com/_jKEM-8_nOrM/S1jOQ720JrI/AAAAAAAABTw/91l57XVILnI/cozonac%20%2815%29.jpg

 

 

[/b][/align]

M-ai omorat cu ala cu nuca. Cand e vorab de cozonac, eu sunt prima. Superb, Maya !

Si eu ma alatur la fani aia cu alune,da nici de la ala cu mac nu m-asi da in laturi,cat despre cozonac despicat chiar nu auzisem suuper taree.In rest eu chiar daca i-asi face ezact''da ezact'' dupa reteta ta sunt siguraaa ca nu mi-ar iesi atat de..si atat de... ca ai tai....,ca de obicei fara cuvinte,no coment etc.Vorba sefului ''arta mayasa...''

aduceti sarurile ! farfuria si furculita de argint !

 

o sa imi placa sunt sigura

MAYA, arata bestial, ca sa zic asa, cozonacii tai, mi-au facut o pofta, pacat ca nu esti mai aproape de mine!!!

Insa nu ma mai incumet sa fac cozonaci, mi s-a prostit cuptorul, buget sa iau altul, greu de tot pe vremurile astea, asa ca, salivez la poze.

M-am chinuit de Craciun si au iesit groaznici, am facut doua ture si fiecare tura a stat cate 2 ore in cuptor, nu erau rai la gust, dar aspectul, sub orice critica, de crescut, vai de mama lor. In privinta asta sunt tare suparata!

Minunati, parfumati si cu nuca.In curand pe ecrane, daca nu ii tin minte de Pasti.

Nu ma mir ca...copiii nu au avut rabdare.

Asa bine arta,ca eu mancam o felie crud!

Daca ti-a lipsit o felie din cel cu alune,te rog nu mai pune vina pe pisic,

ca am mancat-o eu.

M-ai omorat cu ala cu nuca. Cand e vorab de cozonac, eu sunt prima. Superb, Maya !

 

Mie înainte nu-mi placeau cozonacii cu nucoase/alunoase,dar acum imi plac

Si eu ma alatur la fani aia cu alune,da nici de la ala cu mac nu m-asi da in laturi,cat despre cozonac despicat chiar nu auzisem suuper taree.In rest eu chiar daca i-asi face ezact''da ezact'' dupa reteta ta sunt siguraaa ca nu mi-ar iesi atat de..si atat de... ca ai tai....,ca de obicei fara cuvinte,no coment etc.Vorba sefului ''arta mayasa...''

 

Cum ziceam,si mie-mi place mai nou si cu alune...dar ala cu mac,si daca as mai fi avut si rahat....era paradis pentru mine!

aduceti sarurile ! farfuria si furculita de argint !

 

o sa imi placa sunt sigura

 

Sa încerci cu glazura aia de zahar pudra cu zeama de lamîie.Eu ador combinatia.Activeaza toate papilele

MAYA, arata bestial, ca sa zic asa, cozonacii tai, mi-au facut o pofta, pacat ca nu esti mai aproape de mine!!!

Insa nu ma mai incumet sa fac cozonaci, mi s-a prostit cuptorul, buget sa iau altul, greu de tot pe vremurile astea, asa ca, salivez la poze.

M-am chinuit de Craciun si au iesit groaznici, am facut doua ture si fiecare tura a stat cate 2 ore in cuptor, nu erau rai la gust, dar aspectul, sub orice critica, de crescut, vai de mama lor. In privinta asta sunt tare suparata!

 

Giorgi,poate nu a fost drojdia buna(ma refer calitatativ)..si de aia nu au crescut.Sau s-au dezumflat dupa ce i-ai bagat în cuptor?

 

merci

Minunati, parfumati si cu nuca.In curand pe ecrane, daca nu ii tin minte de Pasti.

Egal cînd îi faci,sper sa-ti placa

Nu ma mir ca...copiii nu au avut rabdare.

Asa bine arta,ca eu mancam o felie crud!

Daca ti-a lipsit o felie din cel cu alune,te rog nu mai pune vina pe pisic,

ca am mancat-o eu.

Aha,deci tu erai hoata mica!Si eu dadeam vina pe fiica-mea

(ea e lesinata dupa ala cu mac )

Si eu ma alatur la fani aia cu alune,da nici de la ala cu mac nu m-asi da in laturi,cat despre cozonac despicat chiar nu auzisem suuper taree.In rest eu chiar daca i-asi face ezact''da ezact'' dupa reteta ta sunt siguraaa ca nu mi-ar iesi atat de..si atat de... ca ai tai....,ca de obicei fara cuvinte,no coment etc.Vorba sefului ''arta mayasa...''

 

Cum ziceam,si mie-mi place mai nou si cu alune...dar ala cu mac,si daca as mai fi avut si rahat....era paradis pentru mine!

 

 

Daca ziceai....... acu' haleai cozonac cu rahat! Ca io am adus de-acasa.

Giorgi,poate nu a fost drojdia buna(ma refer calitatativ)..si de aia nu au crescut.Sau s-au dezumflat dupa ce i-ai bagat în cuptor?

 

merci

 

Nu, iubire, nu mai merge bine flacara cuptorului si nu mi-am dat seama decat dupa ce am pus cozonacii la cuptor. Nici in ziua de azi nu merge mai bine, cere altul, asta este prea batran. Tocmai ca in tavi crescusera superb, dar la copt s-au lasat.

Giorgi,poate nu a fost drojdia buna(ma refer calitatativ)..si de aia nu au crescut.Sau s-au dezumflat dupa ce i-ai bagat în cuptor?

 

merci

 

Nu, iubire, nu mai merge bine flacara cuptorului si nu mi-am dat seama decat dupa ce am pus cozonacii la cuptor. Nici in ziua de azi nu merge mai bine, cere altul, asta este prea batran. Tocmai ca in tavi crescusera superb, dar la copt s-au lasat.

Ooo,pacat de munca

I-am facut azi dupa-masa din jumatate de ingrediente. au iesit 2 cozonacei, unul despicat si unul "normal" foarte, foarte, ba as zice exceptional de buni. recunosc ca meritul e si al MP care a framantat aluatul si l-a si dospit. Au fost umpluti cu nuca (am adaugat si o lingurita de cacao). aluatul se rupe fasiute, e pufoshel, ce mai, nu gasesc decat laude. pentru Maya, multumiri, pupici o gramada si o

I-am facut azi dupa-masa din jumatate de ingrediente. au iesit 2 cozonacei, unul despicat si unul "normal" foarte, foarte, ba as zice exceptional de buni. recunosc ca meritul e si al MP care a framantat aluatul si l-a si dospit. Au fost umpluti cu nuca (am adaugat si o lingurita de cacao). aluatul se rupe fasiute, e pufoshel, ce mai, nu gasesc decat laude. pentru Maya, multumiri, pupici o gramada si o

 

Na,macar cu cozonacii o reusita de 100% !

si cozonacelul meu:

 

 

 

https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/pupic.gif

Mmmm,ce-mi place mie crusta cu zahar!

Superbi cozonacii Maya, am sa-i fac si eu asa despicati, imi doream de mult

dar mereu i-am impletit clasic

Am sa incerc si reteta ta, se vede ca ies pufosenii:thumleft:

Superbi cozonacii Maya, am sa-i fac si eu asa despicati, imi doream de mult

dar mereu i-am impletit clasic

Am sa incerc si reteta ta, se vede ca ies pufosenii:thumleft:

Carmen,sincera sa fiu,mie îmi plac mai mult asa,si mai ales ca eu nu fac aluatul si umplutura foate dulce,merge bine glazura aia de zahar pudra si zeama de portocala,sau lamîie...îi da asa un kick

Ma bucur ca-ti plac