April 26, 201016 yr comment_34498 "Lepidopus caudatus"Aici ii zice "spatola", am cautat pe net si traducerea in romana ar fi "peste cu coada". Poza e luata de pe net Report
April 26, 201016 yr Author comment_34499 Am luat 3 fileuri si le-am facut in felul urmator: Intr-o tigaie am pus un fir de ulei de masline si pesmet (la ochi, in functie de cat peste avem).Am incalzit si am lasat sa-si schimbe culoarea, sa se bronzeze putin.L-am pus intr-un castron, am adaugat parmigiano (cam 2 linguri bune), seminte de pin cam 50 de gr pe care le-am incalzit intr-o tigaie antiaderenta pana ce s-au colorat putin, stafide inmuiate in apa si stoarse.Am mai pus ulei de masline (cam 2 linguri) cat sa se lege putin pesmetul si am amestecat bine compozitia. Report
April 26, 201016 yr Author comment_34501 Fileurile de peste le-am spalat, le-am uscat cu hartie absorbanta de bucatarie, le-am sarat si am inceput sa pun deasupra compozitia de pesmet. Asta-i primul Report
April 26, 201016 yr Author comment_34502 Am rulat, apoi l-am umplut pe al doilea si l-am rulat in jurul primului rulou facut si tot asa.La final arata asa.Am pus cateva foi de dafin intre rulouri, iar deasupra am mai pus din compozitia ramasa, apasind usor.Un fir de ulei de masline, apoi am dat la cuptor la 200 de grade cam 20-30 de minute in functie de cuptor. Report
April 27, 201016 yr comment_34516 L-am vazut mereu in pescarie, dar mi-am zis cum gatesc eu cureaua aia?Daca mi-l fileteaza nea', il fac si eu!Saru'mana! Report
April 27, 201016 yr comment_34519 Eu nu-mi amintesc sa-l fi vazut. Ai facut umplutura ca la sarde al beccafico, carnea cum o are? Report
April 27, 201016 yr Author comment_34546 L-am vazut mereu in pescarie, dar mi-am zis cum gatesc eu cureaua aia?Daca mi-l fileteaza nea', il fac si eu!Saru'mana! Eu l-am luat gata filetat, insa l-am controlat sa nu-i fi ramas vreun os.Sa-l faci, ca-i minunat ! Eu nu-mi amintesc sa-l fi vazut. Ai facut umplutura ca la sarde al beccafico, carnea cum o are? Da, brava, aia e umplutura, carnea e foarte buna la gust, moale, iar combinatia cu seminte de pin si stafide ii da un gust si mai si ! Report
April 27, 201016 yr Author comment_34563 Atunci o sa ma uit si eu sa vad daca se gaseste aici Ii mai zice "sciabola", depinde de regiune, cred. Report
April 27, 201016 yr comment_34665 Any, ce bunatate!! nici eu nu l-am vazut la vanzatorul de peste, ci doar pe internet, sunt tare curioasa ce gust si consistenta are. poza "pe farfurie, delicios" e tare imbietoare!! Report
April 27, 201016 yr comment_34668 Este un peste excelent, se gaseste si în Franta, se gasea si în România la Constanta unde îi zicea "sabie" (ca în franceza, "sabre"). Report
April 27, 201016 yr Author comment_34676 Any, ce bunatate!! nici eu nu l-am vazut la vanzatorul de peste, ci doar pe internet, sunt tare curioasa ce gust si consistenta are. poza "pe farfurie, delicios" e tare imbietoare!! Ma bucur ca-ti place Kira ! Este un peste excelent, se gaseste si în Franta, se gasea si în România la Constanta unde îi zicea "sabie" (ca în franceza, "sabre"). Pai mi se pare mai corect "sabie" decat "peste cu coada" cum am gasit eu pe net . Report
January 16, 201115 yr comment_72445 Tanti de la peste n-a vrut sa-l fileteze(asa se zice? ) si am facut eu acasa singurica.Sunt mandra de mine.Poate daca vedeam toate cele 6 Saw, m-ar fi ajutat. Am facu 8 bucati.Sira spinarii si ce mai ramasese pe ea, am pus-o la fiert cu doi morcovi si mi-am facut un fumeè de peste pentru risotti. E un peste foarte bun, cu o carne foarte delicata.Excelenta reteta Any.Eu am facut si cu sardine, dar cu pestele asta e cu totul alta mancare de peste. Report
January 16, 201115 yr comment_72446 Tantilor astora ar trebui sa le lasam acolo pestele, si mie mi s-a intimplat la Panorama cu pestele pe care l-am cumparat inainte de Craciun.Arata superb totul. Report
January 16, 201115 yr comment_72455 Lily.E atat de subtire pestele asta,eu asa il vad ,se poate fileta?Reteta lui Any e gro-za-va ,iar preparatul tau arata tare yammmm! Crezi ca ar mergr si cu macrou,sau ...altceva,da chiar ca arata bine Report
January 16, 201115 yr comment_72468 Eu pestele asta nu-l gasesc mereu, cand nu-l gasesc folosesc sardine.Tot asa, fara sira spinarii, puse cap la cap.Gustul sardinelor e mai decis, dar se pupa(cum zice Maya) cu stafidele. Eu as folosi orice filet de peste alb.Cu o conditie: il pun intr-o forma rotunda.Mini coccotine sau ceva asemanator.Neavand piele, cred ca s-ar sfarama. Pestele sabie are piele, fara solzi si e foarte buna.Si cred ca tine si ca liant. E forte subtire, m-am cam chinuit, am copiat ce a facut nenea asta . Multumesc Adriana. Report
January 18, 201115 yr Author comment_72815 Bravo Lili ! Eu il gasesc filetat gata la pescarie, spre norocul meu.Ultima poza e de revista ! Report
May 11, 201115 yr comment_88419 Any , pentru a mia oara ! Cu lamele de migdale, ca am uitat ca am terminat pinoli. Report
May 11, 201115 yr comment_88428 Mama, ce-mi place dihania asta cand o vad. Imi aminteste de lazile de sprot pe care le primea mama la Big si se facea o coada imensa iar pe mine ma rasfata nea Costica -fie-i tarana usoara-cu salata de sprot, mult ulei, otet, ceapa si masline si cu paine calda de la brutarie valeu. Asta are gust oceanic pronuntat, asa ca dorada? Foarte frumoase rulouri, bravo! Report
May 11, 201115 yr comment_88429 Nu, e delicat, hai sa zic dulce.Desi face parte din categoria pestilor "albastri" din care fac parte sardinele, macroul si anchoa. Report
May 11, 201115 yr comment_88431 Exact, dupa un an de oceanografie si inca unul de biogeografie, as fi jurat ca seamana la gust cu ele Hmmm...aici nu e de gasit asa ceva., Report
January 10, 201214 yr Author comment_121091 Un muffin, ceva..? Am uns cu o picatura de ulei forma de muffin, apoi am tapetat cu file de peste, am pus ceva compozitie, deasupra migdale din alea feliate fin de tot, apoi am inchis tot cu peste, iar deasupra am pus o picatura de ulei. Plus 2 rotocoale Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.