Sau Fricandò Dama Alba.Este o reteta traditionala, specifica zonei Val d'Aosta.Se pregateste de obicei pe 5 august, Cand se sarbatoreste Madonna della Neve, de aici si numele Dama Alba.

 

 

Reteta o am tot din cartea cu retete regionale Piemonte e Val d'Aosta.

 

Pentru 4 portii:

800 gr carne de vitel taiata cuburi(spezzatino di vitello)

3 buc. praz

3 morcovi

50 gr unt

200 ml vin alb sec

sare, piper

 

 

Eu am facut jumatate doar 2 portii.

Am spalat, curatat morcovii si prazul, si i-am taiat rondele.

 

 

Am calit in unt morcovii, si dupa cateva minute am adaugat si prazul.

 

Am adaugat carnea, am calit, am adaugat sare si piper.

 

Am adaugat si vinul, am dat focul mai mare pentru 4-5 minute, dupa care am lasat inca 40 de minute.Daca este necesar mai adaugati apa.

 

Buono, un spezzatino bianco.

Imi place

Si noua.Mai ales ca-i cu praz.

Uitasem de el!

Numai bun de facut vara !