June 22, 201016 yr comment_43617 Ingrediente:O varza,piept de porc fiert si condimentat(sau ce va place,ciolan rasol,kaiser,bacon,costite etc),o cepa mare,morcov,rosii ardei gras,bulion,condimente(cimbru,maghiran piper cayen,piper negru boabe si macinat boia dulce...) Am taiat felii carnita,si am tras-o putin la tigaie Am taiat ceapa fideluta,si am aurit-o in tigaia in care am pastrat doar putina grasime de la carnita... Am adaugat ardeiul gras maruntit si morcovul ras si rosiile rase pe razatoare cat sa-mi ramana coaja in mana,2 linguri generoase de bulion.. Varza sa fie coapta,mai galbuie asa si usurica,foioasa(cea verde inchis si deasa nu-i buna),taiata din cutit fideluta,nici prea fin nici prea gros,potrivit,presarata cu sare si framantata bine sa se moaie,se lasa la odihnit si se stoarce in pumni de zeama(cea noua e mai zemoasa)... Condimente si un pahar generos de vin alb(sunt persoane care ''acresc''cu bors mie nu-mi place)... Amestecat tot in oala cu putina apa si fiert la foc mic cu capac si rabdare... Servit cu mamaliguta pripita cu huste ca-n moldova si cu ardei iuti Sotul nu concepe sa n-o manance in strachinuta de lut... Report
June 22, 201016 yr comment_43642 Arata bine geany, chiar azi am cumparat varza creata sa fac si eu cu sunculita, acum ca am vazu-o si pe a ta chiar ca mi s-a facut si mai tare pofta. Report
June 22, 201016 yr comment_43650 Am venit cu dovada. merci de pontul cu vin-ul.In mod normal cand fac cu varza proaspata lasa asa, nu acresc.Chiar am incercat varianta ta si cu ardei si morcov si chiar imi place,plus ca nu tb sa stau asa mult pe langa ea. Report
June 22, 201016 yr Author comment_43654 Bravoo!!!Ioana ...Arata tareee bine...Pontul cu vinul e ca varza noua e dulce si fada,daca nu o acresti un pic,plus ca vinul ii da si un parfum bun(ca si la carnita),cea murata de iarna nu-i nevoie ca e deja acruta ea...Rosiile si ardeii vara o inbogatesc tare fain rotunjind gustul.Fara astea si condimente(idem la sarmale si fripturi)si miroase urat,a varza fiartaa...Bleee!!!!..ce suntem la dieta bre'???...HI HI HI... Report
June 22, 201016 yr comment_43656 Bleee!!!!..ce suntem la dieta bre'???...HI HI HI... da, pe cea murata normal ca nu o acresc .eu am mai pus si marar proaspat in ea. Eu chiar sunt la dieta Report
June 22, 201016 yr Author comment_43657 Ideea e ca si la diete se poate face o mancare buna si parfumata,dar cine pune doar varza fiarta e bllee!!! sper ca m-am exprimat mai bine acu'...Succes cu dieta,mie mi-a trecut,momentan am abandonat ideea,ma faci sa ma simt vinovata ... Report
June 22, 201016 yr comment_43659 Eu cand faceam varza o caleam si apoi la cutor,nu o fierbeam defapt.Ehe Geany n-ai de ce sa te simti vinovata.important e cum ne simtim noi.eu una tb sa si controlez greutatea pt pb de sanatate.plus ca odata cu varsta kg in plus ne dau de furca Report
June 22, 201016 yr Author comment_43665 Foarte buna varza data la cuptor dar pe caldurile astea nu ma mai incumet... Report
June 22, 201016 yr comment_43692 Foarte buna varza data la cuptor dar pe caldurile astea nu ma mai incumet... eu ma incumet ca noi inca dormim cu caldura pornita,asa ca o sursa in plus de caldura nu strica Report
June 23, 201016 yr Author comment_43745 Foarte buna varza data la cuptor dar pe caldurile astea nu ma mai incumet... eu ma incumet ca noi inca dormim cu caldura pornita,asa ca o sursa in plus de caldura nu stricaSi la noi azi e cancer de mori un vant rece si cu ploaie,dar cred ca o sa vina iar canicula,si atunci sa te tii... Report
October 16, 201015 yr comment_60243 merci de pontul cu vin-ul.In mod normal cand fac cu varza proaspata lasa asa, nu acresc.Chiar am incercat varianta ta si cu ardei si morcov si chiar imi place,plus ca nu tb sa stau asa mult pe langa ea. Ioana, nici eu nu acresc varza proaspata. Dar inainte de a adauga bulionul de rosii, il dizolv in 200 ml cidru de mere; si impreuna cu 1/2 lg seminte de fenicul sau de chimen, toate astea ii dau verzei o aroma aparte. [center] ( azi am facut varza cu chiftelute de miel ) http://img512.imageshack.us/img512/6606/varzainoala.jpg http://img156.imageshack.us/img156/8619/varzacuchiftelute.jpg [/center] Report
October 16, 201015 yr Author comment_60246 Eii vezi cate bordeie atatea obiceie,la noi(in familie cel putin)varza dulce se acreste,stropind cu bors,ceea ce mie nu-mi place ci prefer vinul alb,cand se trateaza de varza murata clar ca nu mai e cazul ca-i deja acra,la fel sarmalutele de vara cu varza dulce si cu vitza proaspata,ardeii grasi umpluti,fripturi si tochitura,stropim cu vin alb....Si aici nu se trateaza de alcool ca el se evapora,dar mirosul de varza fiarta,si cel de doar de carne stropite cu vin devine o simfonie''' parerea mea... Foarte fain arata varza ta.... Report
October 17, 201015 yr comment_60324 Eii vezi cate bordeie atatea obiceie,la noi(in familie cel putin)varza dulce se acreste,stropind cu bors,ceea ce mie nu-mi place ci prefer vinul alb,cand se trateaza de varza murata clar ca nu mai e cazul ca-i deja acra,la fel sarmalutele de vara cu varza dulce si cu vitza proaspata,ardeii grasi umpluti,fripturi si tochitura,stropim cu vin alb....Si aici nu se trateaza de alcool ca el se evapora,dar mirosul de varza fiarta,si cel de doar de carne stropite cu vin devine o simfonie''' parerea mea... Foarte fain arata varza ta.... Geany, intr-adevar in bucataria Europei sud-estice predomina "acriturile" la ciorbe, varza, muraturi, salate s.a.m.d.. In schimb in bucataria nordica predomina gustul dulce-acrisor. Prin urmare nordicul intotdeauna o sa adauge ceva dulce la mincare pt. a contrabalansa aciditatea rosiilor din bulion. De ce pun cidru la varza ? Pt. ca e mai usor de achizitionat decit vinul. Aici tot vinul e de import si la niste preturi exorbitante; in conditiile in care exista un monopol pe piata - adik, numai un singur magazin e specializat in bauturi alcoolice si are drepturi de comercializare. Si atunci imagineaza-ti cam ce rabdare tre' sa am ca sa stau la o coada de 1 h pt. a folosi vin la o varza ... Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.