November 11, 201015 yr comment_63995 [b]Am primit un Slow Cooker care statea deja de cîteva zile pe masa si ma tot holbam la el,gîndindu-ma ce as putea crea în oloiul ala mare de ceramica.Am cautat idei pe net,dar nu am gasit nimic satisfacator si pe gustul meu,sau nu aveam toate cele prin casa.Pe siteurile nemtesti sînt putine retete interesante,pe cele românesti nu prea sînt deloc.Foarte multe însa se gasesc pe siteurile americane...dar din pacate retetele lor,majoritatea nu-s deloc pe gustul meu.Majoritatea retetelor de genul asta(mai sosoase) contineau sos BBQ,sau ketchup,sau alte sosuri din sticla.Dupa îndelungi cugetari,m-am gîndit sa încerc Coq au vin.Nu eram sigura cum iese si daca iese bine,dar acum,dupa ce am facut,cred ca este o reteta perfecta pentru acest aparat!Cum cocoseii mei aveau o carne asa rosie si frumoasa,am ales un burgund frantuzesc. 1 cocos de 1,5 -1,7 kg750 ml vin rosu (burgund)2 morcoviori,feliati1 telina mica,feliata2-3 tije de la telina2 cepe,taiate grob(pestisori)3 catei de usturoi,taiti în jumatate2 frunze de dafinboabe de pipercimbru de gradina,de cultura 50 g unt300 ml supa100 g costita,maruntita400 g ciuperci maro,taiate în jumatate2 linguri de fainasare,piper Reteta de cocos în vin este usor de realizat dar necesita mai mult timp de preparare.De cu seara am început sa ma ocup de cocosei.I-am spalat si curatat ca mai aveau ceva pene si i-am taiat.Picioarele,aripile si pieptii i-am facut la SC,iar bucatile din spate + gît le-am folosit la o supa.Aseara l-am pus la marinat în burgund,si l-am lasat pîna a 2-a zi dimineata la 8,cînd l-am pregatit pentru SC.A stat 12 ore la marinat,în frigider. [center]Taiat,curatat,spalat. Legumele se curata si taie în bucati/felii aproximativ egale.Se adauga boabele de piper si verdeata.Din pacate la ora aia,nu dispuneam decît de verdeata uscata.Daca aveti proaspata,adaugati la marinata 2-3 ramurele de cimbru/Thymian.Nici frunze de dafin proaspete nu mai am,ca mi s-a dus dafinul pe pluta... Se amesteca legumele,si se ascund printre bucatile de carne.Se toarna si vinul,apoi se acopera vasul si se da peste noapte la frigider. A doua zi,se scot bucatile de carne din marinata si se sterg cu un servet de hîrtie.Se sareaza si pipereaza bine,apoi se dau prin faina.Pentru a economisi faina ,eu apelez la metoda cu punga(pun 2 linguri de faina într-o punga încapatoare,adaug bucatile de carne,închid gura pungii si încep a scutura). Bucatile de carne se prajesc scurt în unt,apoi se pun în vasul de ceramica în SC,se acopera. Se sterge tigaia de resturile de la prajit,si se pune costita fara adaos de grasime la rumenit.Cînd este usor rumenita se adauga ciupercile,si se rumenesc si ele vreo 5-7 minute,amestecînd. Se îndeparteaza frunzele de dafin,si se toarna marinata cu legumele peste ciuperci.Se lasa sa se încalzeasca 1-2 minute.Am facut asta ca sa nu torn marinata rece din frigider peste carnea calda din SC(socul termic nu face bine la musculatura )Se adauga supa,asta doar daca folosit pasari de la tara sau mai bine antrenate,care nu fierb asa usor ca puii de oras Toata legumaraia asta cu marinata se toarna peste carne,se acopera si se porneste aparatul.Pentru ca eu aveam 5 ore la dispozitie pîna la masa de prînzam setat oala pe High pentru 3 ore,dupa care am pus-o pe Low înca 2 ore,si a iesit perfect! Daca folositi puii aia care fierb de obicei repede-3,5 ore pe High le ajunge,sau 5 pe Low.Bineînteles ca timpii astia nu sînt batuti în cuie.În primul rînd difera în functie de carnea folosita,sigur si de puterea aparatului,si nu în cele din urma de cantitatile folosite. Delicios! A iesit tare bine carnea.Moale si gustoasa! [/center] [/b] Report
November 11, 201015 yr comment_63998 Maya, excelent! (ca de obicei) Mi-ai dat idea sa mai fac si eu, ca nu am mai facut de mult si acum e sezonul. P.S. : daca a mai ramas, ai sa constati ca a doua zi e si mai bun Report
November 11, 201015 yr comment_63999 Oh-h! ce bunatate!Toate aromele s-au impletit in vasul tau! simt gustul,uitandu-ma la pozeSuperb si absolutAs vrea sa fiu vecina ta! Report
November 11, 201015 yr Author comment_64000 Maya, excelent! (ca de obicei) Mi-ai dat idea sa mai fac si eu, ca nu am mai facut de mult si acum e sezonul. P.S. : daca a mai ramas, ai sa constati ca a doua zi e si mai bun Merci beaucoup A mai ramas,ca de aia am facut mai mult...ca sa ramîna si pe mîine Report
November 11, 201015 yr Author comment_64003 Oh-h! ce bunatate!Toate aromele s-au impletit in vasul tau! simt gustul,uitandu-ma la pozeSuperb si absolutAs vrea sa fiu vecina ta! Da,chiar s-au împletit asa încet.Îmi faceam griji ca nu o sa iese cum trebuie în SC,neavînd experienta cu aparatul asta.Dar am nimerit-o Ola,vecinico! Report
November 11, 201015 yr comment_64006 Da,chiar s-au împletit asa încet.Îmi faceam griji ca nu o sa iese cum trebuie în SC,neavînd experienta cu aparatul asta.Dar am nimerit-o Ma faci sa rad,tocma` tie sa nu-ti iasa,ai un tezaur de bunatati postate,esti chiar o artista culinara,iubesti ingredientele si ceea ce faci ,si produsul final e rezultatul p/s-O reteta ideala pentru ajun de Craciun! Report
November 11, 201015 yr comment_64017 Fii atenta: in NRW a inceput perioada intarzierilor la tren...nici nu am inghetat azi 3 ore in gara...asteptand un amarat de tren...bai da' tot ma uit cand e urmatoru spre Bayern. Deci cat zici ca mai ai din coq-ul ala?? =)) =)) Imi ploua in guraaaaaaaaaaaaaaa....azi am mancat tre Brezeln, atata!!! Mor di fuami shî di pohtî! Report
November 11, 201015 yr comment_64044 Maya , trec peste retzeta care e...tipic Maya ... spune-mi si mie de unde ai cucosu'....ca prea bine arata!!!! Report
November 11, 201015 yr comment_64046 Maya , trec peste retzeta care e...tipic Maya ... spune-mi si mie de unde ai cucosu'....ca prea bine arata!!!!Din curtea vecinului?!!! Report
November 11, 201015 yr comment_64051 Coco' avem in congelator (la mama), ca i-am facut de petrecanie acu' vreo 2 saptamani. Numai ca nu aparuse reteta-minunata si nici ocazia sa-l facem.N-am SC, da' merge in oala de fonta si la cuptor (nu? ). Poate spre Craciun, cand oi mai ajunge si io p-acas'. Report
November 11, 201015 yr Author comment_64055 Ma faci sa rad,tocma` tie sa nu-ti iasa,ai un tezaur de bunatati postate,esti chiar o artista culinara,iubesti ingredientele si ceea ce faci ,si produsul final e rezultatul p/s-O reteta ideala pentru ajun de Craciun! Cred ca îmi faceam prea multe griji,sa nu stric o mîncare traditionala franceza Dar cred ca cookaitul în SC e simplu.Agia astept sa fierb sarmale acolo Eu am avut de un craciun ceva de genul asta sosos Puolarde au vin - à la Jurassiene Report
November 11, 201015 yr Author comment_64056 arata wow. mai ales cocosii alergatori Da,sa stii ca-s diferiti la "secionat",sînt mai tari si au carne rosie. Report
November 11, 201015 yr Author comment_64057 Fii atenta: in NRW a inceput perioada intarzierilor la tren...nici nu am inghetat azi 3 ore in gara...asteptand un amarat de tren...bai da' tot ma uit cand e urmatoru spre Bayern. Deci cat zici ca mai ai din coq-ul ala?? :) :) Imi ploua in guraaaaaaaaaaaaaaa....azi am mancat tre Brezeln, atata!!! Mor di fuami shî di pohtî!Coq de ala mai am,ca cica e mai bun a 2-a zi.Merge si cu Brezeln Am si facut din doi cocosei,dar nu întregi,doar picioarele,aripile si cheptzîshorii Apropos covrigi,astia de la brutariile de pe la noi,parca se dilesc si nu-i mai stiu a face!Nu am mai mîncat un covrig bun demultisor! Report
November 11, 201015 yr Author comment_64058 Maya , trec peste retzeta care e...tipic Maya ... spune-mi si mie de unde ai cucosu'....ca prea bine arata!!!! Noi avem tarani pe aici care ori mergi la ei,ori îti vin la usa,daca-i chemi bineînteles.Nu-s puii la fel ca aia de acasa din ograda,dar sînt mai mult buni decît aia din comert.Sigur gasesti si tu prin împrejurimi.Cauta în internet dupa Geflügelfarm prin zona ta si suna la tarani si întreaba.Unii vin în piata saptamînal(asa la noi),iar altii daca au clientela în zona îti aduc direct la usa.Prietena mea,asa primeste saptamînal(în fiecare joi) ouale,si in rest îi zice/face comanda de o saptamîna pe alta ce are nevoie...pui,sau doar aripi,sau inimi,ficatei,sau chiar si taitei de casa...etc.Ea are noroc ca sta într-o zona unde toata strada cumpara de la acelasi taran Report
November 11, 201015 yr Author comment_64060 Maya , trec peste retzeta care e...tipic Maya ... spune-mi si mie de unde ai cucosu'....ca prea bine arata!!!!Din curtea vecinului?!!! Vecinii mei au în "ograzile" lor doar mîtzii...mei Report
November 11, 201015 yr Author comment_64061 Coco' avem in congelator (la mama), ca i-am facut de petrecanie acu' vreo 2 saptamani. Numai ca nu aparuse reteta-minunata si nici ocazia sa-l facem.N-am SC, da' merge in oala de fonta si la cuptor (nu? ). Poate spre Craciun, cand oi mai ajunge si io p-acas'.Foxule,sigur ca iese,si înca foarte bine.Te-ai putea inspira de la reteta de poularde(vezi linkul mai sus)...asa am facut-o pe aia în oala de fonta la cuptor,cu vin alb si ciuperci.A iesit o nebunie ! Report
November 11, 201015 yr comment_64064 Maya , trec peste retzeta care e...tipic Maya ... spune-mi si mie de unde ai cucosu'....ca prea bine arata!!!!Din curtea vecinului?!!! Vecinii mei au în "ograzile" lor doar mîtzii...mei Atunci mancare chinezeasca... Duamne feri',dar in Italia intr-un satuc une' sta sorumea dispareau matele,si erau voci care spuneau ca restaurantul chinezesc e de vina...Sigur erau zvonuri nici nu vreau sa ma gandesc altfel...Scuze,iar off topic ,iar am calcat pe langa da' am limba ascutita na.... Report
November 11, 201015 yr comment_64065 Coco' avem in congelator (la mama), ca i-am facut de petrecanie acu' vreo 2 saptamani. Numai ca nu aparuse reteta-minunata si nici ocazia sa-l facem.N-am SC, da' merge in oala de fonta si la cuptor (nu? ). Poate spre Craciun, cand oi mai ajunge si io p-acas'.Foxule,sigur ca iese,si înca foarte bine.Te-ai putea inspira de la reteta de poularde(vezi linkul mai sus)...asa am facut-o pe aia în oala de fonta la cuptor,cu vin alb si ciuperci.A iesit o nebunie ! Poularde a fost facuta de muuuuuult timp. Si halita ultra-rapid! Report
November 12, 201015 yr comment_64168 Arata minunat! Am mincat o singura data, facut ca la carte de o prietena, gustul era minunat si arata ca al tau, deci sint sigura ca si al tau e foarte gustos. Are si mama citiva coqosei in curte, astept sa vad cind i se pune pata pe vreunul sa fiu pe-aproape Report
November 15, 201015 yr Author comment_64633 Atunci mancare chinezeasca... Duamne feri',dar in Italia intr-un satuc une' sta sorumea dispareau matele,si erau voci care spuneau ca restaurantul chinezesc e de vina...Sigur erau zvonuri nici nu vreau sa ma gandesc altfel...Scuze,iar off topic ,iar am calcat pe langa da' am limba ascutita na.... Eh,vorbe din astea se aud peste tot.Nu tre sa credem noi tot ce inventeaza unii,si de altfel mai sînt si alte popoare care halesc mîtze,nu numai asiaticii. Report
November 15, 201015 yr Author comment_64634 Poularde a fost facuta de muuuuuult timp. Si halita ultra-rapid! Bun ca v-a placut!Si noua Report
November 15, 201015 yr Author comment_64635 Arata minunat! Am mincat o singura data, facut ca la carte de o prietena, gustul era minunat si arata ca al tau, deci sint sigura ca si al tau e foarte gustos. Are si mama citiva coqosei in curte, astept sa vad cind i se pune pata pe vreunul sa fiu pe-aproape Da,chiar a fost bun bun.Cu un cocos din curtea mamei tale va fi si mai bun! Chiar a gîndeam ca poate ar trebui sa atentionez ca fiind atîta vin,e clar ca aroma persista,si asta nu e pe gustul fiecaruia.Noi sîntem mare amatori de vin în sosuri,de la mic la mare si invers Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.