December 4, 200916 yr comment_5280 Ciocolata, asa cum o fac io de fro doj' de anisori!!! Prima oara am facut-o taman pe 21 decembrie '89 (acusi tre' sa-i fac tortulet cu lumanari! ). Da' reteta nu-i aceeasi, din pricina ca am avut mai multe retete de ciucalata de-a lungul vremurilor: care era mult prea dulce, care iesea prea moale, ori scandura!!!! Intr-un final, dupa mai multe experente am ajuns la reteptu' actual:Ingredientele necesare:500 g lapte praf400 g zahar60 g cacao250 ml apa1 pachet unt (in ultima vreme am pus 250 g, ca atata are pachetu' - pe vremuri avea 200 g, da' iesea buna ciocolata si atunci!)Suplimentar (dupa chef / pofta): esente de rom, vanilie, alune, stafide (ori alte fructe)Poza de famelie:Apa se pune la fiert cu zaharul si se lasa la clocotit 7 minute trecute fix (pe ceas!!!):Se adauga untul (de preferinta taiat bucati, ca sa se topeasca mai repede) si se amesteca pana se topeste:Se pune laptele praf: Report
December 4, 200916 yr Author comment_5287 Dupa ce-am incorporat laptele praf, am adaugat alune maruntite:Bon, pana aici totu-i clar, sper. Io am facut ciucalata alba si ciucalata neagra. Pentru aia alba, in loc de cacao, am pus 60 g de lapte praf si am lasat sa fiarba 8 minute apa cu zaharul. Asta-i singura diferenta fata de cea cu cacao, asa ca abia acum pun poze pentru ciocolata neagra! Cand adaug laptele praf, pun si cacao, apoi invart totul bine-bine!Se obtine o "crema" omogena:Am pus in pungute de sandwich cate-o lingura din fiecare compozitie si am facut cateva astfel de foi: Report
December 4, 200916 yr Author comment_5289 Am pus 2 foi una peste alta, apoi am pus un sir de visine pe margine, apoi le-am rulat (ideea ii apartine lui Anis, de pe culinar, dar nu gasesc acum link-ul.... cand il gasesc revin cu el!):Am facut fel si fel de smecherii cu ciocolata - bilute cu alune in mijloc, ori multicolore (am amestecat in palma ciocolata alba cu ciocolata neagra):Detaliu rulada:Am facut si un fel de ciocolata "sah"Detaliu biluta multicolora: Report
December 4, 200916 yr comment_5298 ma ajuti sa imi intregesc lista de craciun, sa mai scap de laptele praf si te gandesti si la timpul meu liber . Report
December 4, 200916 yr Author comment_5381 vaaaaaai ce bine arata ciucalata ta ,Foxyy! Multumesc!!!! Hai incoa', mai am si pentru tine! Report
December 4, 200916 yr Author comment_5385 ma ajuti sa imi intregesc lista de craciun, sa mai scap de laptele praf si te gandesti si la timpul meu liber . Da, asa e!!!! Incearc-o si nu vei regreta!!!! E nemaipomenit de buna! Report
December 4, 200916 yr Author comment_5484 Am promis link-ul de unde m-am inspirat pentru combinatia de ciocolata alba-neagra! Iata-l: http://www.culinar.ro/forum/continut/Re ... ua-culori/ Report
December 4, 200916 yr comment_5509 Nu ţi-e milă deloc de noi, aşa-i? Sau lucrezi pentru Jack LaLanne... Asta TREBUIE făcută!!! Report
December 5, 200916 yr comment_5572 Deci io vreau prima data ruladele, apoi bilutele si la urma bag si neste sahuri. :laughing7: Incap toate, ca am antrenament. Report
December 5, 200916 yr Author comment_5613 Nu ţi-e milă deloc de noi, aşa-i? Sau lucrezi pentru Jack LaLanne... Asta TREBUIE făcută!!! Pai, daca-i musai, cu placere!!!!! :mrgreen: Astept poze / impresii! Report
December 5, 200916 yr Author comment_5614 Deci io vreau prima data ruladele, apoi bilutele si la urma bag si neste sahuri. :laughing7: Incap toate, ca am antrenament. No, pai vino, ca inca nu le-am gatat pe toate de papat, mai avem! Report
December 5, 200916 yr comment_5621 cred ca o visez la noapte ciocolata asta!super ti-a iesit!!! Report
December 5, 200916 yr Author comment_5624 cred ca o visez la noapte ciocolata asta!super ti-a iesit!!! Multumesc, mariette!!!!! %7BSMILIES_PATH%7D/6.gif<" title="arms" /> Report
December 5, 200916 yr comment_5652 Saru-mana Tanti , Rulada cu visine mai aveti ? :roll: Super arata Foxy !Le simt gustul. Report
December 5, 200916 yr comment_5653 Foxxy pot sa folosesc orice lapte praf? Adica si lapte praf instant? Caci as vrea sa fac si eu reteta ta, dar altfel de lapte praf (decat instant) nu gasesc aici. Report
December 5, 200916 yr Author comment_5738 Saru-mana Tanti , Rulada cu visine mai aveti ? :roll: Super arata Foxy !Le simt gustul. Mai avem, mai avem!!! Poftiti, va rog!!!! Am facut sa ajunga la toata lumea!!!!!!! Report
December 5, 200916 yr Author comment_5741 Foxxy pot sa folosesc orice lapte praf? Adica si lapte praf instant? Caci as vrea sa fac si eu reteta ta, dar altfel de lapte praf (decat instant) nu gasesc aici. Io mereu am cumparat lapte praf Malita si a iesit super ciocolata! Am facut si cu Darling de vreo 2 ori si mi s-a parut un pic mai dulce (da' poate ca am scapat io mai mult zahar, nu zic nu!). Aici am luat lapte praf de la Sucofin si a iesit ciocolata de mai sus... Iaca si poza: Nu se foloseste lapte praf pentru copii, din pricina ca are o cu totul alta textura si nu-ti va iesi ciocolata la fel cum iese cu laptele praf normal. Report
December 6, 200916 yr comment_6033 Foxxy pot sa folosesc orice lapte praf? Adica si lapte praf instant? Caci as vrea sa fac si eu reteta ta, dar altfel de lapte praf (decat instant) nu gasesc aici. Io mereu am cumparat lapte praf Malita si a iesit super ciocolata! Am facut si cu Darling de vreo 2 ori si mi s-a parut un pic mai dulce (da' poate ca am scapat io mai mult zahar, nu zic nu!). Aici am luat lapte praf de la Sucofin si a iesit ciocolata de mai sus... Iaca si poza: Nu se foloseste lapte praf pentru copii, din pricina ca are o cu totul alta textura si nu-ti va iesi ciocolata la fel cum iese cu laptele praf normal.Foxxy am inteles; o sa incerc si eu reteta ta. Multumesc mult. Report
December 6, 200916 yr Author comment_6106 Foxxy pot sa folosesc orice lapte praf? Adica si lapte praf instant? Caci as vrea sa fac si eu reteta ta, dar altfel de lapte praf (decat instant) nu gasesc aici.Io mereu am cumparat lapte praf Malita si a iesit super ciocolata! Am facut si cu Darling de vreo 2 ori si mi s-a parut un pic mai dulce (da' poate ca am scapat io mai mult zahar, nu zic nu!). Aici am luat lapte praf de la Sucofin si a iesit ciocolata de mai sus... Iaca si poza:Nu se foloseste lapte praf pentru copii, din pricina ca are o cu totul alta textura si nu-ti va iesi ciocolata la fel cum iese cu laptele praf normal.Foxxy am inteles; o sa incerc si eu reteta ta. Multumesc mult. Cu placere! Te astept cu poze! Daca nu vrei sau nu poti sa faci rulada, poti sa faci bilute sau pur si simplu rastori ciocolata intr-o tava tapetata cu unt si o lasi sa se intareasca, apoi o tai si ai patratica de ciocolata!!! Report
December 7, 200916 yr comment_6524 Daca tot vii sa cauti frigiderul ala, nu uita sa aduci ciocolata si rulada si bomboane. Lungesc deci lista de bomboane. Super arata. Report
December 7, 200916 yr Author comment_6534 Daca tot vii sa cauti frigiderul ala, nu uita sa aduci ciocolata si rulada si bomboane. Lungesc deci lista de bomboane. Super arata. Ooooo.... un compliment de la maestra bonbonurilor Saru'mana!!!!! Pai sigur ca vin cu ciucalata dupa mine!!!!!! Normal ca facem schimb de tehnici, impresii, experiente!!!!! Report
May 26, 201016 yr comment_38922 A, deci nu-mi mai place de tine... ce-mi faci tu mie...Faceam si eu ciocolata in casa... nu minunatii de genul acesta, dar faceam...Aici nu gasesc lapte praf... am cautat, dar nu am gasit...Vreau si eu! Pot sa plang? Ma duc sa plang... Report
May 26, 201016 yr Author comment_38925 A, deci nu-mi mai place de tine... ce-mi faci tu mie...Faceam si eu ciocolata in casa... nu minunatii de genul acesta, dar faceam...Aici nu gasesc lapte praf... am cautat, dar nu am gasit...Vreau si eu! Pot sa plang? Ma duc sa plang... Sorina, nu plange, te rog!!!! Mai am cateva suluri de ciucalata in frigider. Vii???? Laponica a carat dupa ea o parte, dar a mai ramas si pentru tine! Lapte praf nu poti sa primesti din tara? Nu-ti trimite nimeni pachet??? Eu nu prea gasesc aici, ca ti-as trimite imediat! Report
May 26, 201016 yr comment_38950 Am facut halaltaieri ciucalata de casa, cam jumate din cantitati + stafide, esenta de rom si de vanilie. Ieri am mancat in nestire si inca mai am si pentru azi! Termin de baut paharu cu apa si ma duc sa mai infulec doo bucati! Uite dovada: Mersi de reteta, ingrasa da' e taare buna, face bine la psihic. E anti-depresie. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.