Cred ca pe Angelica ati cunoscut-o prezentata de Adriana in alt context.In caz ca ati uitat-o, vi-o prezint iar, asa cum am cunoscut-o eu: din cartea surorilor Simili "Pane e roba dolce" pagina 92.

Eu am folosit faina de manitoba, puteti folosi orice fel de faina cu conditia sa lasati aluatul mai mult la crescut.

 

 

Pentru maia:

135 gr faina de manitoba

13 gr de drojdie proaspata

75 ml apa

 

Amestecam ingredientele si lasam 30 de minute.

 

 

Pentru aluat:

 

400 gr faina

75 gr zahar

120 ml lapte cald

3 galbenusuri

120 gr unt

sare

 

3 linguri unt topit pentru uns

 

Un pumn de stafide, hidratate in apa calda cu rom, pentru noi.

Picaturi de ciocolata si picaturi de capsuni, pentru Manu.

Reteta originala prevede stafide si coji de citrice confiate, dar puteti folosi tot ce doriti.

 

Pentru "glazura":

un albus

150 gr zahar pudra

 

Amestecam faina cu laptele, galbenusurile si zaharul.

 

 

Adaugam si untul si framantam bine.Voi sau robotul.

 

 

Adaugam si maiaua si continuam sa framantam.

 

 

Lasam aluatul obtinut la crescut o ora.Dupa ce si-a dublat volumul intindem o foaie dreptunghiulara pe masa infainata, de 2-3 mm grosime.

 

 

Ungem bine cu unt topit si presaram stafidele si/sau ciocolata.

 

 

Formam un sul cu latura lunga a dreptunghiului.

 

 

Cu un cutit bine ascutit si infainat taiem sulul obtinut in jumatate.

 

 

Impletim cele doua parti obtinute, avand grija sa mentinem partea taiata deasupra.

 

 

Formam o coroana si o lasam la crescut inca 30 de minute.

 

 

Coacem in cuptorul cald la 200 grade pentru 20-30 de minute.

 

Intre timp pregatim glazura din albus de ou si zaharul pudra.Ungem Angelica noastra cu glazura obtinuta, imediat dupa ce am scos-o din cuptor.

 

Ma faci s-o refac, e excelenta!

Ce bine arata, cred ca e delicioasa. Foarte frumos prezentata.

Ma faci s-o refac, e excelenta!

 

Pai eu ce vreau!

 

Ce bine arata, cred ca e delicioasa. Foarte frumos prezentata.

 

E buna rau si mi-a umplut casa de miros de cozonaci.Au batut vecinii la usa, dar m-am facut ca ninge.Mi-am propus sa-i ucid incet, dar sistematic.Asa cum faci tu cu mine.

Reteta e excelenta, si noua ne place mult (am cumparat cartea acum cateva luni, dupa ce vazusem o reteta facuta de Adriana).

Si pozele imi plac mult de tot!

Multumesc Irina. Te astept cu Angelica ta.

 

Profit sa va spun ca o puteti face si in varianta sarata, inlocuind stafidele cu cubulete de sunca, masline sau ce altceva va trece prin cap.Se apropie Pastele si o vad bine pe masa cu oua colorate-n mijloc.

Reteta e excelenta, si noua ne place mult (am cumparat cartea acum cateva luni, dupa ce vazusem o reteta facuta de Adriana).

Si pozele imi plac mult de tot!

Irina, de cind nu te-am vazut

Arata de-a dreptul angelic!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/love7.gif

Multumesc Kiken, desi nu-i greu de facur, rezultatul final este spectaculos si angelic, cum spui tu!

Tare sexi Angelica,cum isi reveleaza ea fustele.

Problema mea e ca lista cu "must do before you die ",se ingroasa tot mai tare.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif

Arata minunat si nu pare greu de facut ,si ingredientele sunt la indemana,ma atrage f. mult .

Multumesc Eataly de reteta

Tare sexi Angelica,cum isi reveleaza ea fustele.

Problema mea e ca lista cu "must do before you die ",se ingroasa tot mai tare.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif

 

Lia, ia sa-i dai cuptorului tau ce-i trebuie si sa-l pui la treaba.Ca prea se lungeste treaba.Daca nu ma duc la "ma enervez" si scriu si acolo.

 

Arata minunat si nu pare greu de facut ,si ingredientele sunt la indemana,ma atrage f. mult .

Multumesc Eataly de reteta

 

Cu placere Geanina.

Tare sexi Angelica,cum isi reveleaza ea fustele.

Problema mea e ca lista cu "must do before you die ",se ingroasa tot mai tare.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif

 

Lia, ia sa-i dai cuptorului tau ce-i trebuie si sa-l pui la treaba.Ca prea se lungeste treaba.Daca nu ma duc la "ma enervez" si scriu si acolo.

 

Arata minunat si nu pare greu de facut ,si ingredientele sunt la indemana,ma atrage f. mult .

Multumesc Eataly de reteta

 

Cu placere Geanina.

Chiar azi am venit de la mama ,si i-am povestit despre reteta ta si a ramas f. ''intrigata'' mi-a zis ca trebuie sa o comitem...

Trebuie absolut sa-mi gasesc timp si sa o refac.

pentru ca una dintre cele 2 surori a plecat, chiar cea mai energica dintre ele (in aparenta)

sint mindra si fericita ca le-am cunoscut si ca mi-au facut o dedicatie pe una dintre cartile pe care le-au scris, dupa cursul pe care l-am facut cu ele acu multi multi ani

multora dintre voi sint necunoscute dar noi, cei care am inceput sa imbinam pasiunea pentru gatit cu internetul de aproape 20 de ani aici in Italia cred ca pot spune ca le consideram 2 stilpi ai panificatiei italiane

desi n-au scris tratate de panificatie, dar au strabatut Italia (si nu numai) in lung si in lat ca sa invete lumea sa faca piine, si sa ofere maiaua lor, asa cum invatasera in brutaria parintilor in care incepusera sa lucreze de mici copile

pe vremea aceea faceam saptaminal kg de "streghe"

Trebuie absolut sa-mi gasesc timp si sa o refac.

pentru ca una dintre cele 2 surori a plecat, chiar cea mai energica dintre ele (in aparenta)

sint mindra si fericita ca le-am cunoscut si ca mi-au facut o dedicatie pe una dintre cartile pe care le-au scris, dupa cursul pe care l-am facut cu ele acu multi multi ani

multora dintre voi sint necunoscute dar noi, cei care am inceput sa imbinam pasiunea pentru gatit cu internetul de aproape 20 de ani aici in Italia cred ca pot spune ca le consideram 2 stilpi ai panificatiei italiane

desi n-au scris tratate de panificatie, dar au strabatut Italia (si nu numai) in lung si in lat ca sa invete lumea sa faca piine, si sa ofere maiaua lor, asa cum invatasera in brutaria parintilor in care incepusera sa lucreze de mici copile

pe vremea aceea faceam saptaminal kg de "streghe"

 

Dumnezeu sa o ierte! S-a dus sa faca bunatati in rai!