January 25, 201214 yr comment_124844 [center]MEDALIOANE DE PORC IN SOS MARSALA CU CIUPERCI Nimic nou sub soare, va prezint doar o friptura binecunoscuta, de data aceasta un muschi de porc (poate fi si vitel sau chiar piept de pui) acompaniat de cateva ciuperci si apoi imbatat in putin vin marsala care confera acestei fripturi simple un gust deosebit. INGREDIENTE: - 4 felii muschi de porc sau cotlete- 1/2 pahar vin marsala- 1 ceapa- 2 catei de usturoi- 10 ciuperci albe- 3 linguri de unt- 1 lingura de faina- cateva fire patrunjel verde- 3 linguri smantana - 1/2 cana zeama de carne- sare si piper Se spala carnea, se condimenteaza dupa gust si se pudreaza cu putina faina. Se pun 2 linguri de unt la incins si se rumeneste carnea pe ambele parti fara sa se usuce prea tare dupa care se scoate si se lasa deoparte sa stea calduta. Intre timp se toaca o ceapa marunt, se spala si ciupercile si se taie felii si se curata 2 catei de usturoi. In aceeasi tigaie in care am prajit carnea se mai adauga o lingura de unt si se caleste ceapa 2-3 minute dupa care se adauga ciupercile se mai lasa putin isi lase zeama, se adauga si usturoiul si se amesteca bine. Se stinge cu jumatate de vin marsala si jumatate de pahar de zeama de carne/supa. Se adauga carnea inapoi in tigaie si se lasa sa fiarba la foc mediu pana cand sosul scade si devine mai gros. Se adauga apoi smantana, am scurs putina zeama de lamaie, am condimentat cu sare si piper si la sfarsit dupa ce am stins focul am adaugat patrunjel verde tocat marunt. Se poate servi cu piure de cartofi, orez fiert, paste sau simplu cu salata. [/center] Report
January 25, 201214 yr comment_124846 Imi place, o sa-l fac, da' o sa pun Marsala original Zi drept, ai curatat farfuria cu o bucata de paine ? Report
January 25, 201214 yr Author comment_124894 Imi place, o sa-l fac, da' o sa pun Marsala original Zi drept, ai curatat farfuria cu o bucata de paine ? M-ai prins. Am intins chiar bine, pana nu s-a mai vazut firicel de sos. Cu Marsala insa.... facem si noi ce putem, sprijinim comertul intern. Report
January 27, 201214 yr comment_125101 Uau cum pot sa arate! Eu nu prea am pofta de mancare ca-s racita, dar medalioanele astea cu sosul aferent imi fac o pofta acuma... Yummy! Report
January 27, 201214 yr comment_125119 Arata extraordinar! Da' eu nu stiu daca se gaseste Marsala pe aici. Ce gust are? Poate fi inlocuit cu ceva? Ce gust ii da fripturii? Report
January 27, 201214 yr Author comment_125355 Am admirat si pe blog , tare fain arata . Am vazut. Multumesc Dorina. Uau cum pot sa arate! Eu nu prea am pofta de mancare ca-s racita, dar medalioanele astea cu sosul aferent imi fac o pofta acuma... Yummy! Multumesc Carpatica. Imi pare rau ca nu te simti bine. Arata extraordinar! Da' eu nu stiu daca se gaseste Marsala pe aici. Ce gust are? Poate fi inlocuit cu ceva? Ce gust ii da fripturii? Foxxy, Marsala e un tip de vin care provine din Sicilia si care traditional se serveste ca aperitiv sau desert. Intr-un fel seamana cu vinul de Porto cu toate ca are totusi alta aroma. Sau sherry. O sa se arunce cu pietre in mine daca zic ca seamana cu un vermouth dar asta e mai popular si poate fi un substitut la urma urmelor. Al meu oricum a fost de California, nu ala adevarat de Marsala din Italia. Gustul acum depinde si de ce fel de marsala folosesti, ca poate sa fie sweet sau dry. E pur si simplu de gustibus, daca iti place mancarea mai dulce pui sweet marsala. Report
January 27, 201214 yr comment_125378 Foxxy, Marsala e un tip de vin care provine din Sicilia si care traditional se serveste ca aperitiv sau desert. Intr-un fel seamana cu vinul de Porto cu toate ca are totusi alta aroma. Sau sherry. O sa se arunce cu pietre in mine daca zic ca seamana cu un vermouth dar asta e mai popular si poate fi un substitut la urma urmelor. Al meu oricum a fost de California, nu ala adevarat de Marsala din Italia. Gustul acum depinde si de ce fel de marsala folosesti, ca poate sa fie sweet sau dry. E pur si simplu de gustibus, daca iti place mancarea mai dulce pui sweet marsala.Mersi de info!Am mai scotocit putin netu' si am gasit o oares'ce comparatie: cica Lacrima lui Ovidiu ar aduce cu Marsala.... Report
January 27, 201214 yr Author comment_125412 Am mai scotocit putin netu' si am gasit o oares'ce comparatie: cica Lacrima lui Ovidiu ar aduce cu Marsala.... Da, asa e, seamana. Uitasem de el.......mmmmmmm, ce pofa mi-ai facut Report
January 27, 201214 yr comment_125414 Am mai scotocit putin netu' si am gasit o oares'ce comparatie: cica Lacrima lui Ovidiu ar aduce cu Marsala.... Da, asa e, seamana. Uitasem de el.......mmmmmmm, ce pofa mi-ai facut Hai incoa'! Am o sticla in vitrina! Da' asta e auriu. Al tau pare rosu.... Report
January 27, 201214 yr comment_125418 La Chef A, nota 10 cu felicitari si din partea mea! pare-se ca ti.ai reintrat in mana si ai renuntat la diete? inseamna ca ai incaput in rochia de la cununie, ca nu am vzt dc ai anuntat ?!? Report
January 27, 201214 yr comment_125419 La Chef A, nota 10 cu felicitari si din partea mea! pare-se ca ti.ai reintrat in mana si ai renuntat la diete? inseamna ca ai incaput in rochia de la cununie, ca nu am vzt dc ai anuntat ?!?Ba a anuntat ce si cum! Report
January 27, 201214 yr Author comment_125437 La Chef A, nota 10 cu felicitari si din partea mea! pare-se ca ti.ai reintrat in mana si ai renuntat la diete? inseamna ca ai incaput in rochia de la cununie, ca nu am vzt dc ai anuntat ?!?Ba a anuntat ce si cum! Sar'na foxule! Nu e rosu, tot auriu e. Asa pare sticla ca e inchisa.Si sa stii ca vin la vin. La vara poate reusim sa ajungem in Romania, cu toate ca a inceput sa devina un loc din ce in ce mai exotic pentru noi. Daca ma duc in Hawaii 2 saptamani ma costa mai putin.... Multumesc Daniella. N-am mai imbracat rochia pentru ca am fost plecati la munte dar poate o sa postez o poza la topicu cu persoane imporante , adica ala cu artistii in toata splendoarea. Incerc sa ma mentin si dupa ce se mai duc ploile poate ies la alergat ca sa mai schimb ceva ca simt ca am atins un plafon de unde nu mai merge orisicat m-as stradui. Report
January 27, 201214 yr comment_125438 La Chef A, nota 10 cu felicitari si din partea mea! pare-se ca ti.ai reintrat in mana si ai renuntat la diete? inseamna ca ai incaput in rochia de la cununie, ca nu am vzt dc ai anuntat ?!?Ba a anuntat ce si cum! Sar'na foxule! Si sa stii ca vin la vin. La vara poate reusim sa ajungem in Romania, cu toate ca a inceput sa devina un loc din ce in ce mai exotic pentru noi. Daca ma duc in Hawaii 2 saptamani ma costa mai putin.... Multumesc Daniella. N-am mai imbracat rochia pentru ca am fost plecati la munte dar poate o sa postez o poza la topicu cu persoane imporante , adica ala cu artistii in toata splendoarea. Incerc sa ma mentin si dupa ce se mai duc ploile poate ies la alergat ca sa mai schimb ceva ca simt ca am atins un plafon de unde nu mai merge orisicat m-as stradui.Te-astept! Report
January 27, 201214 yr comment_125439 merci fox de up-date la chef a, cu preparate de astea vrei tu sa convingi acul cantarului sa dea indarat? dieta de asta as vrea sa tin si eu si sa miste acu' numai inspre stanga!! Report
January 27, 201214 yr Author comment_125442 merci fox de up-date la chef a, cu preparate de astea vrei tu sa convingi acul cantarului sa dea indarat? dieta de asta as vrea sa tin si eu si sa miste acu' numai inspre stanga!! ...dar am mancat-o cu salata, nu se pune???? Report
January 27, 201214 yr comment_125444 cuuum? ai mancat SI salata? da, da, da se pune ... pe solduri ... cu exceptia cazului in care ai gustat un fir de medalion si ai bagat multa salata verde ... Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.