October 26, 201213 yr comment_167614 Ingrediente crusta:170g unt la temperatura camerei340g faina50g zahar pudra1/4 lingurita praf de copt1 praf de sare1-2 linguri de apa daca e nevoieAlifiati (mixati pana devine cremos) untul cu zaharul pudra. Cerneti faina cu praful de copt si sarea si adaugati-o treptat peste unt. Daca e nevoie adaugati si una doua linguri de apa. Framantati aluatul usor pana se leaga, infoliati in film alimentar si dati la rece 30min. Dupa ce aluatul s-a odihnit, intindeti-l cu un sucitor intr-o foaie subtire si asezati-l in tava de tarta, apoi perforati fundul blatului cu o furculita pentru a ajuta aburul sa iasa, obtinand astfel o tarta uniforma. Nivelati marginile aluatului (puteti sa le taiati pur si simplu cu un cutit), apoi asezati o foaie de copt deasupra si umpleti tarta cu orez negatit ori alte boabe uscate negatite. Coaceti crusta de tarta la 180C 10minute, apoi scoateti hartia de copt cu tot cu orez si mai coaceti inca 10 minute. Cand crusta e usor aurie pe margini, scoateti-o din cuptor si dati-o deoparte cat timp pregatiti umplutura. Ingrediente umplutura cu nuca:2 oua60g zahar40g faina10g cacao80g nuca macinata1/4 lingurita praf de copt1 lingurita romIncepeti prin a mixa ouale intregi cu zaharul pana isi tripleaza volumul, devin pufoase, aerate si isi schimba culoarea. Cerneti faina cu cacaoa si praful de copt si incorporati-o cu o spatula in aluat. Adaugati romul, iar la final incorporati nuca macinata. Turnati aluatul acesta peste crusta de tarta si dati din nou la cuptor la 180C pana se coace blatul de cacao. (Verificati cu scobitoarea). Cand blatul de cacao e copt, iar marginile tartei sunt aurii, scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca. Intre timp pregatiti glazura si gutuile in sirop. Gutui in sirop (puteti folosi si pere):3 gutui potrivite ca marime500ml apa200g zaharcateva pastai de cardamom1 lingura zeama de lamaieCuratati gutuile de coaja si cotor si taiati-le felii potrivite. Puneti feliile la fiert cu apa zi zaharul si cardamomul si lasati-le sa fiarba pana ce siropul se reduce la jumatate. Gutuile fierb destul de greu, insa daca folositi pere, aveti grija caci fierb imediat. (va trebui sa le scoateti din sirop si sa continuati sa fierbeti siropul pana scade). Dati gutuile cu tot cu sirop deoparte sa se raceasca. Glazura de ciocolata:300ml frisca lichida200g ciocolata50g untRupeti ciocolata bucatele. Intr-o craticioara, aduceti frisca lichida la punctul de fierbere, opriti focul si adaugati ciocolata. Lasati 5 minute dup care amestecati cu o lingura/tel pana se omogenizeaza. Incorporati untul taiat bucatele si dati deoparte sa se raceasca. Cand glazura e rece, dar inca fluida, turnati-o usor peste tarta si dati la rece 1-2 ore. Se serveste cu felii de gutuie, sirop si bucatele de nuca usor prajita. Pofta buna si spor la prajiturit! Report
October 26, 201213 yr comment_167616 Foarte spectaculoasa si aratoasa tarta, o nebunie.Urca in primele locuri pe lista lunga de to do Report
October 26, 201213 yr comment_167618 Oai de mine!!!! Asta mă seacăăăă!!! https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gifhttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gifhttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gifOlguțo, ai noroc că ești departe de mine, că eram la ușa ta în 5 minute. De când a dat frigul simt nevoia de mancare consistentă, iar asta e exact așa cum îmi imaginez eu o tartă rich. E pe listă, să văd când îmi fac timp de ea... Report
October 26, 201213 yr comment_167645 Multe din dulciurile pe care le faci tu imi fac cu ochiul. Iar tarta asta e supeeeeeeer! Report
October 26, 201213 yr Author comment_167650 Foarte spectaculoasa si aratoasa tarta, o nebunie.Urca in primele locuri pe lista lunga de to do Multumesc, Carmen! Oai de mine!!!! Asta mă seacăăăă!!! Olguțo, ai noroc că ești departe de mine, că eram la ușa ta în 5 minute. De când a dat frigul simt nevoia de mancare consistentă, iar asta e exact așa cum îmi imaginez eu o tartă rich. E pe listă, să văd când îmi fac timp de ea...Boni, mai ai timp sa vii ca ai mei de-ar da Dumnezeu sa manance... au gustat cate-o felie, au concluzionat ca-i suoer si atat. Acum asteapta sa o dau eu gata Mamaaaa cum arata!Multumesc! Multe din dulciurile pe care le faci tu imi fac cu ochiul. Iar tarta asta e supeeeeeeer!Saru-mana, Any Report
November 6, 201213 yr comment_168999 Ciocolata, nuci, gutui....mmm. Trebuie sa fie tare buna, ca sa nu mai zic ca arata super ! Gutui in sirop, mai greu de gasit, dar sigur o fac cat mai repede cu pere. Report
November 6, 201213 yr Author comment_169014 Ciocolata, nuci, gutui....mmm. Trebuie sa fie tare buna, ca sa nu mai zic ca arata super ! Gutui in sirop, mai greu de gasit, dar sigur o fac cat mai repede cu pere. Multumesc, Daneza!Cu pere iese la fel de buna Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.