[center][/center]

Am gasit reteta asta in carticica noua de mi-am luat-o " peste 300 retete din bucataria frantuzeasca".Cautand totusi si pe net am vazut ca totusi ar avea ceva origini marocane.

 

Am folosit:

 

150 gr mazare uscata

60 gr bacon

2 tije prazDoar partea alba)

1 morcov

2 cepe

3 cuisoare

verdeturi (patrunjel, salvie, cimbru)

25 gr unt

1 catel usturoi

sare

piper

 

[center][/center]

 

Mazarea se pune la inmuiat in apa rece pentru 1 ora, dupa care se scurge si se pune intr-o oala cu 1,5 litrii apa proaspata impreuna cu 1 ceapa intreaga, usturoiul zdrobit si verdeturile.Eu cimbru n-am avut proaspat ,asa ca am pus uscat.

[center][/center]

Cat fierbe mazarea pe care o mai spumuim din cand in cand intr-un alt vas punem untul la topit si adaugam intai baconul taiat fasiute

[center][/center]

Cand a devenit crocant se scoate cu paleta cu gauri si le lasa de-o parte.

In untul in care am prajit baconul adaugam morcovii taiati cubulete prazul taiat rondele si ce-a de-a doua ceapa tocata marunt, plus cuisoarele.Se sting cu un polonic din zeama in care a fiert mazarea si se lasa sa traga un clocot dupa care se adauga si mazarea si se mai lasa pe foc pana s-au inmuiat si morcovii.

Se scot ceapa intreaga si verdeturile, restul se paseaza, ori cu presa de legume, ori cu ajutorul mixerului vertical.

Se condimenteaza si se serveste cu baconul prajit.

 

[center][/center]

Trebuie sa incerc si eu mazarea asta uscata, n-am luat-o niciodata, in seara asta si eu am avut crema de mazare dar am pus si dovleac in ea, aveam niste speck dar nu m-am gindit sa o "imbogatesc" cu el.

Faci si altcumva mazarea uscata?

Eu de obicei cumpar mazare uscata galbena. Fac o supa cu dovlecei si turmeric si iese o culoare galbena placuta; eu ii zic supa fericirii

Trebuie sa incerc si eu mazarea asta uscata, n-am luat-o niciodata, in seara asta si eu am avut crema de mazare dar am pus si dovleac in ea, aveam niste speck dar nu m-am gindit sa o "imbogatesc" cu el.

Faci si altcumva mazarea uscata?

 

 

Sincer cu mazare uscata pana acum n-am mai facut nimic, am luat special pentru supa asta.