January 28, 201313 yr comment_182545 [center]povestea incepe ca orice poveste, cu a fost odata ...in cazul de fatza au fost 900 g ciocanele/copanele de pui, ce se pun la prajit intr-o tigaie impreuna cu 2 cepe tocate si 2 catei de usturoi fin feliati, in ideea de a prepara tajine de pui - un fel de mincare marocan http://img838.imageshack.us/img838/1980/0tajine1.jpg cind s-au rumenit un pic pe toate partile *, se toarna 500 dl zeama de pui (apa fiarta + 1 cubulet de concentrat) in care se dilueaza 2 Lg miere de albine, se presara un virf de cutit generos cu scortisoara si unul mai zgircit cu chimion (cumin), 1/3 lg sofran, un pic de ghimbir ras (cam 1,5 -2 cm de radacina), se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, iar apoi se opereaza culinar la 4 miini adaugindu-se: o mina de caise uscate (eu le-am taiat in felii, da' nu-i musai!), una de stafide, (optional) o alta cu merisoare uscate si inca una cu migdale decojite se lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 30' http://img39.imageshack.us/img39/9393/0tajine2.jpg apoi se pescuiesc din tigaie copanelele, si se lasa sosul la fiert pina mai scade putin si capata cu aspect catifelat http://img23.imageshack.us/img23/4828/0tajine3.jpg cine vrea pulpele mai bronzate, le pune din nou in tigaie la perpelit si sta cu ochii pe ele (nu ca mine la telefon !!! ) sa nu se arda http://img4.imageshack.us/img4/9346/0tajine4.jpg se serveste pe un pat de orez sau de couscous, garnisit cu frunze de coriandru tocate (merge si cu patrunjel, ca nici eu n-am avut!) si coaja de lamiie rasa, dar am uitat s-o pun ... insa pt. a savura aromele si-a adulmeca parfumul deosebit al acestei mincari, nu trebuie decit sa incercati tajine - sa aveti pofta ! http://img542.imageshack.us/img542/6679/0tajine5.jpg *muschetare, data aviatoare nu te mai ascult, iar ordinea va fi inversa, rumenesc mai intii copanelele, le dau deoparte pe o farfurie si apoi calesc ceapa cu usturoiul, ca sa nu mai stau cu emotie ca le ard oricum, merci pt. ideea delicioasa ! [/center] Report
January 28, 201313 yr comment_182556 Mai ai un blid ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif Grillat,condimentat,aromat,dulce-sarat...nu mai trebuie sa spun nimic . Zau ca mi-e foame.Ma duc sa perpelesc in unt cativa creveti pana nu mor aici . BTW. Ai Tajina ?Eu nu am , dar cred ca merge si in vas de lut . Report
January 28, 201313 yr Author comment_182567 Mai ai un blid ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif Grillat,condimentat,aromat,dulce-sarat...nu mai trebuie sa spun nimic . Zau ca mi-e foame.Ma duc sa perpelesc in unt cativa creveti pana nu mor aici . BTW. Ai Tajina ?Eu nu am , dar cred ca merge si in vas de lut . Pisco, nu mai am, ca au bobinat musafirii ieri ca lacustele. dar mai fac, ca mi-a placut mult ! vasul tajina nu-l am inca, dar cu siguranta va fi in bagaj cind ma intorc din Franta. cred ca ar merge in vas de lut, daca e smaltuit. eu am avut unul nesmaltuit, si l-am facut cadou unei prietene, ca nu apucam sa fac sarmale in el. pofta mare la creveti ! Report
January 28, 201313 yr comment_182570 Nici eu nu am vasul de tajine, e teribil de mare si de incomod. Si cred ca tajinele ies foarte bine si în cocota de fonta, na!Sa va fie de bine Dana, si daca v-a placut, merita sa încercati si alte variante. Cu lamîi, cu prune uscate si curmale, cu rosii uscate, si înca si înca... Report
January 28, 201313 yr comment_182621 Nici eu nu am vasul de tajine, e teribil de mare si de incomod. Si cred ca tajinele ies foarte bine si în cocota de fonta, na!Sa va fie de bine Dana, si daca v-a placut, merita sa încercati si alte variante. Cu lamîi, cu prune uscate si curmale, cu rosii uscate, si înca si înca... Iaca aici unul mic de 1,5 lt,dar nu merita ,daca-l folosesc de doua ori pe an. http://www.pentrugatit.ro/index.php?productID=4684 Poti sa scoti link-ul daca nu-i voie .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/tongue3.gif Plus ca am atatea oale si ulcele,de nu mai am unde sa le pun.Las ca fac in oala de lut smaltuit si va arat si voua ce a iesit.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wink.gif Report
February 3, 201313 yr Author comment_183541 [center]noroc de voi doi, ca mi-am adus aminte de cratita de fonta si-am pus-o din nou la treaba tura asta n-am mai folosit praf de scortisoara, ci coaja/betisor http://img713.imageshack.us/img713/8875/0taj1.jpg caisele si merisoarele uscate au sarit din schema, fiind inlocuite de rosii uscate conservate in ulei, iar pe linga migdale, am pus un pumn de fistic si un altul de masline kalamata http://img202.imageshack.us/img202/4750/0taj2.jpg desi ma satisface d.p.d.v. gustativ si olfactiv, tajine ma irita vizual in farfurie ... dom'le, are prea putin rosu ! http://img171.imageshack.us/img171/4967/0taj3.jpg [/center] Report
February 4, 201313 yr comment_183651 [center]desi ma satisface d.p.d.v. gustativ si olfactiv, tajine ma irita vizual in farfurie ... dom'le, are prea putin rosu ! http://img171.imageshack.us/img171/4967/0taj3.jpg [/center] Primo, aplauzele Secundo, daca vrei mai mult rosu adaugi:1) un pic de concentrat de tomate cînd rumenesti ceapa2) un pic de boia de ardei3) mai multa harissa, daca te tin baierele Report
February 9, 201313 yr comment_184538 Dan@, sar'na pentru masa/reteta/idee. Nu, pentru idee multumiri Alexandrului care este Bune, bune, usor de facut...servite pe "pat" de orez. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.