February 14, 201016 yr comment_20857 Eu, cand vreau sa fac roast beef, cumpar de la macelar bucata de carne, mi-o leaga fedeles si de restul ma ocup eu. Masez bine carnea cu sare si piper.O prajesc rapid in doua linguri de ulei pe toate partile, fara sa o intep cu furculita. O asez in tava o stropesc cu vin rosu, cam 100 ml(pentru culoare, nu-i indispensabil), cand am folosesc Porto. Incing cuptorul la 190 -200 de grade, si coc in functie de greutatea bucatii de carne.Cam 40 de minute la kilogram.A mea avea 800 de grame in 20-30 de minute era gata.Noua ne place mai in sange (nu sa curga, asa roza in centru), daca preferati mai coapta mai lasati un pic la cuptor. Se taie rece, felii subtiri.A doua zi e mai buna. Report
February 14, 201016 yr comment_20868 Se taie rece, felii subtiri.A doua zi e mai buna.Arata perfect,dupa gustul meu! Report
February 14, 201016 yr comment_20893 Arată tare bine...și secțiunea e exact așa roz cum îmi place și miehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Report
February 15, 201016 yr comment_20990 si mie asa imi place,nu stiam de timpii de coacere legati de cantitate.merci Report
February 15, 201016 yr Author comment_21078 Arata perfect,dupa gustul meu! Arată tare bine...și secțiunea e exact așa roz cum îmi place și miehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif si mie asa imi place,nu stiam de timpii de coacere legati de cantitate.merci Asa ne place si noua!Si carnea e moale , moale.Taiata asa felii subtiri e buna si de facut sandwich! Report
December 30, 201015 yr comment_69447 Eataly, reteta ta e valabila si pt. vinat ? (am o bucata de carne dintr-o pulpa de elan si-as vrea sa o prepar pt. revelion, s-o servim calda) [center]http://img405.imageshack.us/img405/4914/carnedeelan.jpg [/center] Report
December 30, 201015 yr Author comment_69461 Nu vad de ce nu.Vad ca e destul de subtire bucata, cred ca-i trebuie si mai putin timp de stat la cuptor. Report
January 1, 201115 yr comment_69679 Eataly, in primul rind iti urez la multi ani si un an mai bun decit cel care a trecut ! Saru' mina pt. reteta ! Ce am facut pina la urma ... [center] ... dupa ce-am lasat carnea la marinat (cu vin rosu, morcovi, esalote, usturoi, citeva boabe zdrobite de ienibahar si rozmarin uscat) timp de o zi, am scos-o cu o juma' de ora de la frigider si-am uscat-o un pic cu hirtie absorbanta; am condimentat-o cu sare si piper dupa gust, iar apoi am rumenit-o pe toate partile intr-o cratita cu 1 Lg generoasa de unt http://img87.imageshack.us/img87/273/elanlaprajit.jpg am turnat inapoi marinata peste carnea prajita si am infipt la unul din capete, pe orizontal, sonda termometrului electronic (programat sa tziuie cind temp. interna a carnii urma sa ajunga la 60°C) http://img525.imageshack.us/img525/4425/elanlacuptor.jpg astea fiind facute, mi-am dat elanul la cuptor si cam dupa 40' l-am scos exclamind: "moaaaama, da' ce fatza de meteorit aaaaaiiii, mi-e si frica sa te tai !!!" (la zeama ramasa in cratita, dar scursa printr-o sita, am adaugat 2 lg de maisena, si-a iesit un sos "mamma mia !" ) http://img529.imageshack.us/img529/5933/elanmeteorit.jpg roast beef-ul de elan e un pic in singe (ca asa a fost cererea mesenilor), dar gustul si fragezimea carnii au fost exceptionale ! http://img821.imageshack.us/img821/5104/roastbeefdeelan2.jpg [/center] Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.