February 28, 201016 yr comment_23590 mam gandit sa creez un topic unde sa punem poze,retete si idei de chestii pe care le facem pt altisunt sigura ca nu sunt singura care e bucatar (deci care gateste pt altii) si care face poze la ceea ce "lucreaza" si de aceea mam gandit ca ar fi o idee buna acest topicasa ca o sa incepceafa de porc cu piureciorba de perisoareorez cu legume la gratarcartofi prajiti cu legume la gratararipioare cu cartofi prajitimamaliga cu branza si smantana Report
February 28, 201016 yr Author comment_23591 cascaval pane si cartofi natur piept de curcan cu piure de cartofipiept de pui si piure de cartofi inundate in sos de visine (inundatia la cerere)-de doua oriorez cu legulealaturi de file de salau panespaghete carbonara piept de pui picant cu legume soteceafa de porc iuuuteee cu legume sotecotlet de porc cu orezcotlet de porc cu legume sotemamaliga cu branza si smantana alaturi de cascaval pane (interesanta combinatia dar nas incercao)farfale cu somon fumemuschi de vita la gratar cu natur (cartofi)din pacate nam apucat sa pozez chestiile mai "fitzoase" de gen turnedo rossini si file-ul de somon cu sote de dovlecel (oamenii se credeau niste experti in ale mancarii) Report
February 28, 201016 yr Author comment_23593 o parte din meniul de la revelion...gustare recegustare calda-file de salau cu sos meuniere si orez cu legumesarmalute cu mamaliguta,bacon si smantanafriptura de porc si vita la tava cu cartofi naturdin pacate ciorba de porc a la grec de dimineata am uitat sa o pozez Report
February 28, 201016 yr Author comment_23596 un mic bufet:platou de branzeturirulada de piept de pui cu prune si caise uscatesalam si prosciuto melonerosii umplute cu pasta de branza cu praz si minifrigarui din mozarella+masline+osii cherryniste chestii la care inca nu leam dat un nume...sunt ca niste spring-roll-uri cu piept de pui alaturi de un sos de maioneza cu castraveti acripiersici umplute cu salata de cruditatisomon fume si somon marinatmini gordon-bleoun platou cu ardei,castraveti si maslinesalata de paste (preferata mea)si cateva poze de ansamblu.. Report
February 28, 201016 yr Author comment_23597 ceva poze de la micul dejun pe care lam pozat doar o data asa in fuga...era pt 3 persoane Report
March 1, 201016 yr comment_23634 Zi repede uni te gasesc, sa stiu sa trec pe acolo cand vin prin tara! Foarte faine platourile. Mi s-a facut dor de Koch. Mai stie cineva ceva despre el? Report
March 1, 201016 yr Author comment_23641 Zi repede uni te gasesc, sa stiu sa trec pe acolo cand vin prin tara! Foarte faine platourile. Mi s-a facut dor de Koch. Mai stie cineva ceva despre el? in mitisoara ma gasestida un pm si ne intalnim Report
March 1, 201016 yr comment_23644 Frumoase... Felicitari! Intrebare intrebatoare: lucrezi intr-un restaurant sau care e explicatia pt acele mese fffff lungi si frumos incarcate? Sorina Report
March 1, 201016 yr comment_23724 (oamenii se credeau niste experti in ale mancarii) Sincera sa fiu m-a tras de ochi expresia asta de mai sus sinteti voi un loc unde oamenii nu prea au pretentii, oamenii care vin acolo nu cer niciodata ceva deosebit sau ce te face sa spui asta? Tare as vrea sa stiu ce gindesc bucatarii despre cei ce vin si cer ceva deosebit la masa Eu ma gindeam ca le face placere sa faca si alte preparate in afara snitelelor cu cartofi prajiti si a platourilor cu mezeluri Report
March 1, 201016 yr Author comment_23732 Frumoase... Felicitari! Intrebare intrebatoare: lucrezi intr-un restaurant sau care e explicatia pt acele mese fffff lungi si frumos incarcate? Sorinamultumescsi da,lucrez ca bucatar la un hotel Report
March 1, 201016 yr Author comment_23733 (oamenii se credeau niste experti in ale mancarii) Sincera sa fiu m-a tras de ochi expresia asta de mai sus sinteti voi un loc unde oamenii nu prea au pretentii, oamenii care vin acolo nu cer niciodata ceva deosebit sau ce te face sa spui asta? Tare as vrea sa stiu ce gindesc bucatarii despre cei ce vin si cer ceva deosebit la masa Eu ma gindeam ca le face placere sa faca si alte preparate in afara snitelelor cu cartofi prajiti si a platourilor cu mezeluri poate mam exprimat eu gresitimi face mare placere sa fac alte chestii decat snitele si cartofi prajiti si platourilor "clasice"de fapt cei ce au comandat,dupa ce au cerut sa li se recomande ceva de pe meniu au inceput cu texte de gen " x mancare nu merge cu y" sau "doamneeee...cum sa mananci aia cu aia?"si atunci au ales tagliata cu rucola si parmezan alaturi de piure de cartofisa fiu eu rautacioasa sau dupa ce iti dai aere de mare cunoscator nu e posibil sa comanzi asa ceva?????imi cer scuze pr replica mea stupida (daca a fost stupida)dar cand te uiti la mine si ti se pare ca tre sa imi explici cum tre sa iti fac mancarea pt ca ti se pare ca sunt prea tanara si prea nestiutoare (desi totusi sunt bucatar al unui hotel de 4 stele)si faci pe cunoscatorul, nu mi se pare tocmai ok sa comanzi asa ceva Report
March 1, 201016 yr Author comment_23739 adica chestia de mai jos o asociezi cu piure de cartofi?de obicei nu comentez si nu judec comenzile dar totusi!!!!sa poate vin fetele din italia si ma lamuresc cum e cu tagliata asta care eu credeam ca se mananca ca o salata si nu ...in finepoate trebuia sa scriu toata chestia mai sus si atunci nu se ajungea la explicatia asta lunga si inutila Report
March 1, 201016 yr comment_23772 Misha, se pare ca te-a deranjat intrebarea mea si nu am vrut asta. Am vrut doar sa vad ce gindesc bucatarii in legatura cu comenzile clientilor, eu fiind unul dintre clientii care isi fac combinatii dupa poftele pe care le am in momentul respectiv si nu dupa "cum se maninca" sau ce "da bine" alaturi de ce. De altfel sint nevoita de multe ori sa le cer sa improvizeze ceva pentru ca nu exista in meniu ceea ce vreau sau exista ingredientele dar gatite in alte forme. Si nu sint doar mofturi ca sa ma dau experta, ci pur si simplu de multe ori n-am de ales decit intre 4-5 feluri de cartofi ca garnitura: prajiti, piure, natur, taranesti sau gratinati. Eu nu maninc cartofi ca garnituri la carne pentru ca e contrar principiilor mele de a ma alimenta, asa ca cer altceva, de regula ciuperci sau legume la gratar... iar barbatul meu e exact pe dos, el la carne cu sos cere cartofi prajiti, de exemplu, ca asa ii place lui sa le manince, cu piure ii fac si eu acasa si el vrea alta combinatie. Vorba englezului, daca as avea cite un banut pentru fiecare raspuns al ospatarului "da' nu merge", as fi bogata Report
March 1, 201016 yr comment_23777 Eu cred ca depinde si de restaurantul in care mergi, daca as face sau nu comanda de ceva extraordinar. Si la fel, de momentul zilei, cand stiu ca omul poate e mort dupa o zi de munca si mai vin si eu cu idei. Daca vreau ceva extraordinar, ma duc in restaurante unde stiu ca pe meniu gasesc mereu ceva suprinzator si care cu siguranta imi va face cu ochiul si se va mula si pe gusturile mele. Restaurante unde, daca ma intretin mai mult de 5 minute cu interlocutorul meu, vine chelnerul si ma intreaba daca doresc sa imi reincalzeasca felul (presupunand ca e un fel ce poate fi reincalzit), unde vine si se uita discret si imi ghiceste din ochi doleanta, nemaifiind nevoie sa deschid eu gura etc. Insa sa comanzi paste cu cartofi da dovada de incultura gatronomica crasa. Ce dragi imi sunt mie pretenderii astia. Unii au un hobby din a umili prin "superioritatea" lor angajatii restaurantelor, hotelurilor etc. Am cunoscut un "domn", ditamai CEO-ul cu milioane de euro salar pe an care a returnat un vin la vreo 200 euro din principiu, sub pretextul ca chelenerul ar fi deschis sticla gresit si scapat pluta in vin. Mdap. Report
March 1, 201016 yr comment_23780 Zi repede uni te gasesc, sa stiu sa trec pe acolo cand vin prin tara! Foarte faine platourile. Mi s-a facut dor de Koch. Mai stie cineva ceva despre el? in mitisoara ma gasestida un pm si ne intalnim Negresit voi petrece o noapte in Mitisoara cand o fi sa fie Chip in taci! Report
March 1, 201016 yr Author comment_23817 Misha, se pare ca te-a deranjat intrebarea mea si nu am vrut asta. Am vrut doar sa vad ce gindesc bucatarii in legatura cu comenzile clientilor, eu fiind unul dintre clientii care isi fac combinatii dupa poftele pe care le am in momentul respectiv si nu dupa "cum se maninca" sau ce "da bine" alaturi de ce. De altfel sint nevoita de multe ori sa le cer sa improvizeze ceva pentru ca nu exista in meniu ceea ce vreau sau exista ingredientele dar gatite in alte forme. Si nu sint doar mofturi ca sa ma dau experta, ci pur si simplu de multe ori n-am de ales decit intre 4-5 feluri de cartofi ca garnitura: prajiti, piure, natur, taranesti sau gratinati. Eu nu maninc cartofi ca garnituri la carne pentru ca e contrar principiilor mele de a ma alimenta, asa ca cer altceva, de regula ciuperci sau legume la gratar... iar barbatul meu e exact pe dos, el la carne cu sos cere cartofi prajiti, de exemplu, ca asa ii place lui sa le manince, cu piure ii fac si eu acasa si el vrea alta combinatie. Vorba englezului, daca as avea cite un banut pentru fiecare raspuns al ospatarului "da' nu merge", as fi bogata CARMELLA sa sti ca in general oamenii sunt fff rai (o stiu pe pielea mea) si comenteaza fff multeu am comentat pt ca acei clienti dupa ce au cerut recomandare au inceput sa "dea lectii"legat de ce se mananca si cum,sunt de acord ca e dupa gustul fiecaruienici eu nu mananca fff multi cartofi,de aia am incercat sa pun pe meniu mai multe chestii,iar in curand voi schimba iar meniul si clar voi introduce noi garnituri care nu sunt cartofitine si de bucatar si de cat e deschis la minte "problema" nu vine de la combinatiile alese ci de felul de a vorbi si de a te da mare cunoscator dupa ce ai cerut pareri si dupa toate astea sa dai cu batzul in balta rau de tot cat despre ce gandesc bucatarii ,ca sa revenim, eu nu pot raspunde decat in numele meusunt fan clienti cu imaginatiepoate am de invatat ceva nou de la ei poate imi vin idei noi plecand de la ideile lor si pana la urma - clientul nostru-stapanul nostru (inca se preactica lingusitul clientilor din pacate) de fapt stapanul farfuriilor lor si a stomacului nu stiu cat de bine mam exprimatsper sa nu ma intelegi gresit Report
March 1, 201016 yr comment_23818 las' ca am vazut eu la restaurant italienesc,italieni cu aerul de superioritate notoriu(noi avem bucataria cea mai buna pe lumea asta,impresie)ca langa niste mini pizze ca si aperitiv sa ceara tubul de ketchup!!!!! chelnerul a facut niste ochi iar cei din jurul lor idem la 2 mese eu ma faceam ca nici nu aud dar eram aproape sa bufnesc in ras )) si apoi da-i si agita tubul,groaznica a fost acea imagine ) Report
March 1, 201016 yr Author comment_23820 Ce dragi imi sunt mie pretenderii astia. Unii au un hobby din a umili prin "superioritatea" lor angajatii restaurantelor, hotelurilor etc. Am cunoscut un "domn", ditamai CEO-ul cu milioane de euro salar pe an care a returnat un vin la vreo 200 euro din principiu, sub pretextul ca chelenerul ar fi deschis sticla gresit si scapat pluta in vin. Mdap.cam la asta ma refeream da nu ma prea stiu exprima si lumea crede ca ma iau de oameni din cauza astatre sa invat sa ma exprim Report
March 1, 201016 yr Author comment_23821 Zi repede uni te gasesc, sa stiu sa trec pe acolo cand vin prin tara! Foarte faine platourile. Mi s-a facut dor de Koch. Mai stie cineva ceva despre el? in mitisoara ma gasestida un pm si ne intalnim Negresit voi petrece o noapte in Mitisoara cand o fi sa fie Chip in taci!asa sa faci!!!!!! Report
March 1, 201016 yr Author comment_23825 las' ca am vazut eu la restaurant italienesc,italieni cu aerul de superioritate notoriu(noi avem bucataria cea mai buna pe lumea asta,impresie)ca langa niste mini pizze ca si aperitiv sa ceara tubul de ketchup!!!!! chelnerul a facut niste ochi iar cei din jurul lor idem la 2 mese eu ma faceam ca nici nu aud dar eram aproape sa bufnesc in ras )) si apoi da-i si agita tubul,groaznica a fost acea imagine )nasoala imagine mai ales ca eu sustin ca ,,,,,ketchup-ul e o porcarie Report
March 1, 201016 yr comment_23827 iar eu stiu ca este americanism sa pui pe pizza pufoasa si nu stil italian pe pizza din cuptor de lemne subtire in restaurante italiene eu nu am vazut sa se puna ketchup Report
March 1, 201016 yr comment_23831 legat de ce se mananca si cum,sunt de acord ca e dupa gustul fiecaruienici eu nu mananca fff multi cartofi,de aia am incercat sa pun pe meniu mai multe chestii,iar in curand voi schimba iar meniul si clar voi introduce noi garnituri care nu sunt cartofi Pentru asta felicitari aaa, chiar aveam de comentat la "cronica" aia cu recomandari sau critici, ca e un mare restaurant in Constanta, se cheama Marco Polo, unde in meniu chiar scrie "toate felurile au garnitura de cartofi prajiti"!!! (nu mai stiu daca scrie "feluri" sau altfel), deci... Report
March 1, 201016 yr comment_23853 Deci Misha de data asta chiar ''ai pus-o de mamaliga'' ma iei la tine cu toata familia inclusa.Problema(mica dealtfel)e ca cel mare la pizza ii place kechup....in rest:''Dumnezeu cu mila''... Report
March 1, 201016 yr Author comment_23858 Deci Misha de data asta chiar ''ai pus-o de mamaliga'' ma iei la tine cu toata familia inclusa.Problema(mica dealtfel)e ca cel mare la pizza ii place kechup....in rest:''Dumnezeu cu mila''... haida!!!!!!!!!eu cand fac pizza (acasa) fac mai mult sos (rosii+usturoi+oregano+busuioc+salvie+rozmarin+sare+piper+zahar) pe care il fierb putincand e gata pizza avem si ketchup pt doritori (adica sos de la pizza ce a fost in plus) Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.