Crisu'

Amorasa, foarte faine torturile! Bebelusa e criminala! Cristinel, super haios tortul tau, foarte inspirat. Fetele ti-au iesit minunat! Felicitari!

Iar acum, pentru fetele care erau interesate de blatul meu cel nou, Madeira, am vesti! In incapatanarea mea, nu m-am lasat batuta si m-am mai pus o data pe copt. Tot am eu de facut un tort pt we, asa ca am incercat din nou reteta, de data asta cu un extra secret, sa folosesc si untul si ouale la temperatura camerei. Buuuuun... Totul a decurs minunat pana la adaugarea celui de-al treilea ou, cand mi s-a taiat frumusete de aluat. Acum, ca tot il stricasem si eram in teste, zic sa testez si metode de reparat aluaturi. Zis si facut. Am pus frumusel bolul cu aluatul intr-un vas cu apa calda si da-i si bate-l si asa mai departe pana m-am prins ca muncesc in zadar (mi se parea mie ca vazusem pe undeva metoda asta, cu incalzitul, dar n-a fost sa fie). Ca sa nu ma dau batuta asa usor, am incercat si varianta opusa, congelatorul. Si surpriza! Dupa o ora si jumatate de stat in congelator, aluatul meu (in stadiul dinainte de adaugarea fainei) s-a dres cand l-am batut din nou! In locul fainei cu agent de crestere am pus fix un plic de praf de copt si o lingurita de bicarbonat de sodiu (just in case) la un aluat din 5 oua. S-a copt ceva mai repede decat scria in reteta, adica in vreo 45 de minute fata de 1 ora si un sfert, dar a iesit exact de consistenta pe care o cautam, cea ideala pentru sculptat. Dupa cum va dati seama, numai de poze nu-mi ardea mie in mijlocul campului de lupta, cand stateam si cu urechea ciulita la usa sa nu cumva sa imi planga fata. Asa ca las sedinta foto pe data viitoare, adica in curand, ca vreau sa incerc un topsy turvy si-mi mai trebuie un etaj.... Va pup si somn usor !

Buna fetelor! Mai ce rapide sunteti, ce de torturi frumoase ati facut si nu am stat prea mult departe. Punticu, te inteleg perfect, bebita mea are un an si doua luni si imi face programul in fiecare zi . Micutul tau ce varsta are? E tare dulce! Gloxi, multumesc. Am scris cu RI colorat cu negru de la Wilton, spritat cu... punga... nu radeti... Felicitari pentru tort, e foarte gingas cu toate detaliile micute si frumusele. Izuk, tare frumos si Winnie al tau, imi place. Sectiunea imi lasa gura apa... Mimi, wow, ce de torturi ai facut in doar doua zile! Foarte frumoase, primul este simplu si de efect. Cel cu crinul, nu mai vorbesc, ma omorati voi cu crinii astia superbi. Tare as vrea sa fac si eu, dar nu am decupatoare... Poseta e foarte faina, atat de delicata si fin lucrata! Felicitari! Ca tot adusesi vorba de cantar, voi cu ce cantariti torturile, fetelor? Mai ales pe cele mai maricele... Aveti cantare ca la alimentara? Ca al meu imi cam da eroare cand e greutatea sau volumul prea mare (am unul mic, de bucatarie, pana la 3 kg). Elena, bine ai venit si felicitari pentru tort! Abia asteptam sa vedem ce urmeaza! Livia, multumesc, esti o dulce! Bbenyci, foarte faina mingea ta, mai ales ca zici ca ai facut-o de mana. Eu nu cred ca m-as fi descurcat. Pupici bebitei tale si cat mai putine dureri de dintisori! Liliana, bine ai venit! Si eu sunt noua pe aici, dar imi permit sa te felicit si sa iti urez spor la tortalit, cum le place fetelor sa spuna. Te asteptam cu noi creatii! Ortansa, multumesc pentru primire!

Cristinel, multumesc pentru primire! Frumusica foc masinuta ta, tare mi-ar placea si mie sa fac una... Victoria, am gasit reteta de blat Madeira intr-una din cartile cu torturi ale lui Debbie Brown, atasez reteta aici. Nu stiu ce anume am gresit (poate faptul ca nu am avut faina cu agent de crestere si am inlocuit-o cu faina normala plus praf de copt?...), dar nu mi-a iesit cum arata in poza, asa ca trec la testat alte blaturi. Daca il mai incearca cineva, sa-mi spuneti si mie care e secretul... Daniela, un ceaslov mai mititel, ca a avut 1,3kg... Tare dulce e tortuletul tau. Pe bebe l-ai facut cu mulaj? Cec, desi sunt foarte noua pe aici, indraznesc sa iti multumesc in numele tuturor fetelor harnicutze. Te pupam si te asteptam cu tortuletze. Miny, multumesc pentru laude. Reteta de blat e atasata mai sus dar, cum i-am scris si Victoriei, eu nu am fost prea multumita de el (trebuia sa iasa buretos si dens, sa aiba consistenta ideala pt. Sculptat, ori nu a fost deloc asa). La gust a fost OK, dar, ca mai toate dulciurile anglo-americane, mult prea dulce pt. mine. Crema, in schimb, am testat-o si para-testat-o si sunt de fiecare data incantata de ea. Nu stiu daca e OK sa postez aici reteta, dar sper ca nu se supara fetele. Iti trebuie 5 oua, 5 linguri de zahar si 500 g mascarpone (Exquisa imi place mie). Bati albusurile spuma, apoi, separat, bati galbenusurile cu zaharul pana se albesc si se spumeaza bine. Peste galbenusuri adaugi putin cate putin mascarponele si amesteci bine pana omogenizezi de fiecare data. In final adaugi si albusurile batute, cu grija sa nu se lase spuma si dai la frigider. Eu asa fac Tiramisu clasic, cu piscoturi si cacao deasupra, dar pt tort e bine sa adaugi si o jumatate de plic de gelatina, stii tu, inmuiata in prealabil. Punticu, iti multumesc si tie! Da, am facut de mana scrisul dupa ce am printat textul cu caractere Old English Text pentru ghidare. Sa stii ca am citit postul tau si abia apoi am dat pagina in jos a vad tortul. Din ce ai scris tu ma asteptam sa vad vreo catastrofa in schimb am dat peste frumusetea asta de tort impecabil alb-negru. Nota 10, mai ales ca zici ca ai trecut prin multe incercari inainte de a-l face sa ajunga atat de frumos! Daca imi permiti o sugestie, ca te plangeai de bilutele argintii, ai incercat sa le manevrezi si cu o penseta?

Daniela, nota 10 cu felicitari si cele mai bune si mai dulci urari pentru tine! La multi ani inca o data! Mamistef, multumesc de urare! Imi pare rau sa aud ca esti in pauza de torturi, chiar ti-am urmarit blogul si ma miram ca nu mai apare nimic nou. Sper sa te intorci curand cu torturi minunate. Vrabiuta, super chitara ta, ce-as mai face cateva acorduri la ea! Ce sa mai spun de tigru, care ne sugereaza din priviri sa ne infigem coltii in el Gloxinia, ce vesel si frumos este tortul tau! Imi place tare mult dara de stele lasata de micuta vrajitoare! Hanny, desi ai cerut critici, mie chiar imi place tortul tau. Proportiile avionului si tinuta lui sunt minunate. Atata am de comentat in plus: data viitoare inarmeaza-te cu mai multa rabdare si bibileste-l ceva mai mult (omogenizeaza bine culoarea in pasta si taie mai atent bucatile de pasta). Multa bafta! Iaca si ultima mea productie. Pentru ca trebuia sa intru si eu in randul lumii, am executat mult coptul si decoratul tort carte!!! A iesit cam galben dar, avand in vedere ca e o carte veche si rara, presupunem ca timpul a avut respectivul efect... Blat Madeira insiropat cu cafea si crema de Tiramisu.

Gabrenia, uite ce am gasit pt crema ta vegetala: 800 ml lapte de soia 200 ml de apa 250 gh zahar 4-5 linguri de faina 150-200 gr margarina vegetala amesteci laptele cu apa (e tare gras laptele din soia si se mai pierde un pic si din miros), adaogi zaharul shi amesteci pina se topeshte + faina...totul pui la un foc tare mic pina compozitia se transforma intr-o smintina groasa..( trebuie sa fiarba)...la sfirsit mai pui shi margarina...poti sa mai pui shi miez de nuci, alune prajite shi maruntite...e tare bun shi e de post!!! aici ai crema pentru 2-3 torte... Eu as mai adauga si ceva fructe, eventual visine, sa dea si putina acreala.

Yummy, ce de acadele, delicios arata tortul tau, Daniela! Eu tocmai am pus la copt o reteta noua de blat, Madeira cica. Sper sa-mi iasa, ca autoarea cartii din care am luat-o zice ca e cea mai buna pt sculptat....

Gloxinia, cred ca toate suntem nevoite la un moment dat sa ne adaptam din mers, iar tu ai reusit admirabil. Arata foarte bine sirenele pe castel, nu-ti face griji. Sa vezi ce am facut eu si nu am reusit sa remediez din lipsa de timp... http://4.bp.blogspot.com/_sXGxL6fbcac/TTcSk4nVJoI/AAAAAAAAAII/R5dAYOjvpVg/s1600/Craciun+Ramona.jpg Mi-a fost mai mare rusinea de prietena mea cand i-am inmanat dezastrul asta de funda. Ca forma mai mergea cum mai mergea, dar textura pastei de zahar... ei da, a fost sub orice critica. Cred ca a apucat sa mi se raceasca compozitia de gelatina inainte sa incorporez zaharul... De asta sunt inca in cautarea retetei perfecte de pdz. Pana acum cel mai multumita am fost de mmf, dar sunt destul de greu de gasit si cam scumpicele (6lei/100g la noi in Gr). Daniela, multumesc mult pentru lamurire. Ortansa, foarte fain tortul tau. Chiar daca nu ai avut loc de imaginatie, cred ca doamna pt care ai facut tortul a ramas (sau va ramane) cu gura cascata cand a vazut ce fin este executat. Felicitarile mele, stiu cat de greu iese o suprafata perfect neteda, ca sa nu mai vorbesc de funda, care e impecabila si pe care as vrea sa o fac si eu... Din cate vezi mai sus, sunt cam departe.... Esti atat de buna sa-mi dezvalui si mie secretul pastei tale de zahar?....

Wow, Mimi, pana sa ma dezmeticesc eu bine ai si postat frumusetea asta de tort! Foarte frumos, bravo! Cum ai facut fata? Ai pictat-o pe pdz uscata? Sau?...

Gabrenia, ce frumos e kimonoul! Foarte realist! Cred ca micutul campion va fi tare incantat! Gloxinia, super fain castelul tau! Felicitari! Am si eu de facut un tort pentru o micuta de 6 ani, care vrea catelusi, pisicute si iepurasi... inca mai caut inspiratie pana saptamana viitoare. Pana atunci, pentru ca m-au fascinat torturile carte ale Lissei pe care si celelalte fete le fac tare frumoase, m-am gandit sa fac si eu unul, sper sa-mi iasa.

Natasha, superbi crinii tai, abia astept sa incerc si eu!

Sigur ca se pot, orice se poate etaja, conditia e sa le etajezi cu betisoare de sustinere Sarut mana, sunt in perioada de studiu.Sper sa trec de etapa"primul tort -asa NU".Si sa invat sa redimensionez poze!Fara foarfeca Sce, eu am facut doua torturi cu trei etaje cu cele trei creme. Pe primul l-am facut cu toate cremele una peste alta si mi s-a parut ca e cam instabila combinatia. La al doilea am adaugat un pic mai multa gelatina in creme, cam 1/4, am intercalat straturile de crema cu blat (deci 4 blaturi) si am asezat fiecare etaj pe un carton imbracat in folie de aluminiu (nu am avut cartoane speciale pt torturi) si tortul a avut o tinuta mult mai buna. In ceea ce priveste diametrele etajelor, e bine sa ai cel putin 5 cm diferenta intre ele, iar ca sa fie foarte echilibrat ar trebui ca diferenta sa fie egala (de ex. 15, 20 si 25), dar am vazut si torturi cu alte proportii care arata mai mult decat extraordinar, depinde ce vrei tu sa-ti iasa, un tort cu proportii clasice sau unul modern. Spor la tortarit!

Nu pot decât să fiu de acord!!! Felicitări, Miny! Livia, tortul tău e suuuuper sexos Bravo!

Natasha, Nelly, Anasia, Daniela, Gloxinia, vă mulțumesc pentru primire, fetelor! Daniela, primul meu tort n-a apucat să fie pozat pentru că pe vremea aceea nu aveam aparat foto. Îmi pare rău, pentru că mi-ar fi plăcut să vă îngrozesc și eu cu primele mele dezastre Natasha, minunat tortul! Florile sunt o încântare! Cum le-ai făcut și, mai ales, din ce??? Eu am avut câteva tentative și numai dintr-una a ieșit ceva să semene a floare...

Mulțumesc mult că mă primiți printre voi și mulțumesc pentru apreciere. Cu ajutorul vostru sper să fac torturi din ce în ce mai frumoase. Tocmai am descoperit comoara lăsată de Anaiordan pe Decorațiuni de torturi (mă refer la linkurile cu reviste) și sunt încântată de câte pot învăța de acolo. Spor la copt și ornat!

Buna, fetelor! Felicitări pentru torturile minunate pe care le faceți, sunteți adevărate maestre! Îmi propusesem să termin de citit tot subiectul și apoi să postez, dar mi-am dat seama că o să-mi mai ia ceva timp, așa că iată-mă. Sunt o începătoare într-ale pastei de zahăr și am fost invitată pe site de către draga de MamiStef, căreia îi mulțumesc încă o dată pentru sfaturi și pentru invitație Deja am băgat la cap câteva secrete pe care le-ați divulgat aici, cu atâta generozitate, și pentru care vă mulțumesc. Abia aștept să le pun în aplicare. O să postez și eu câteva poze cu torturile pe care le-am făcut, din păcate prea puține pentru că, de când am descoperit pasta asta de zahăr, îmi doresc cu ardoare să fac din ce în ce mai multe torturi. Parcă e un drog pasiunea asta Ăsta e primul tort pe care l-am acoperit cu fondant de marshmallows și primul cu 3 etaje. Mare curaj am avut, mai ales ca l-am făcut pentru botezul fetiței mele, Clara. [center][/center] Acesta e preferatul meu de frișcă, îmi plac tare mult torturile copilărești. [center][/center] Pentru ziua soțului meu, care urma, chipurile, să se lase de fumat după petrecere... N-a fost să fie [center][/center] și ăsta e preferatul meu din pdz (de fapt am combinat pdz cu fondant de marshmallows). [center][/center] Acum o să fug repede să reiau cititul subiectului... Vă pup pe toate!