Anomiss

Gloxi nu lucrez in cofetarie, acum particip la un targ de weekend la rugamintea unei amice Cristinel, ai mare dreptate, si pe mine ma consuma mult un tort, imi doresc sa iasa cat mai bine, si da, imi ocupp timpul liber pentru a le realiza....sa fim sanatosi!

e musai sa o lasi minim 24 de ore la frigider, apoi o scoti, o framanti,daca o colorezi o mai lasi o ora la frigider. am observat ca lasata mai mult timp la rece, pasta se lucreaza mai bine, pentru modelaj. pentru petale trebuie sa presari amidon, ai nevoie de o ustensila de bucatarie cu capatul manerului rotunjit, ca o jumatate de bila. improvizeaza, nu trebuie sa cumnperi ustensile speciale care sunt f scumpe si urmareste tutoriale pe net. daca esti pasionata e imposibil sa nu iasa ceva! ah si ajuta-te si lasa-le la uscat intr-un carton de oua pana a doua zi, ca sa nu se lase petalele. poti pune petalele individuale 10 minute pe linguri pentru a lua forma dorita, si apoi sa le asamblezi la floare. Cristinel, imi pare rau ca ai ajuns la spital. Eu din curiozitate m-am dus la o cofetarie renumita in Bucuresti, sa stau o zi normala de lucru si sa prestez...am stat 9 ore in picioare, fara pauza ( singura pauza de 10 minute a fost pauza de masa pe care am petrecut-o tot in picioare, langa masa de lucru)Programul era zilnic , sambata inclusiv si se lucreaza ca pe banda...ma uitam la fetele care lucrau de peste 20 de ani in domeniu si toate aveau niste varice pe picioare, mama mama! a doua zi am zacut toata ziua...dupa 13 ani petrecuti la birou sa incep sa lucrez intr-o cofetarie, in o saptamana as fi si eu la spital. Dar pasiunea, e boala grea si de asta nu o sa ma vindec niciodata! saptamana asta pana vineri am de facut 200 de decoratiuni pe tema Alice in tara minunilor, pt 150 de briose ( briose pe care le coc, decorez tot eu)mini cescute de ceai, miniceasuri de buzunar, carti de joc, palarii,inimioare, floricele etc..iubesc provocarile si vreau sa le duc la bun sfarsit plus ca imi doresc ca rezultatul final sa fie pe placul tuturor . Spor la torturarit gagici!

Lisa, pui crema/frisca pe peretii tortului si aplici cu mana nuca de cocos, poti pune fasii de hartie de copt sub tort pt ca ulterior sa o poti scoate usor si curata mai usor platoul. Apoi decorezi partea de sus dupa cum vrei.

Mercic Simo. Dap, am slabit mult pt ca am gasit metoda ideala, fac torturi si nu le mai manac, le dau!

Eu am amestecat pasta de zahar utilizata la decor( pt a avea aceeasi culoare) cu un pic de apa, cat sa o umezeasca, am omogenizat bine si am obtinut un lipici dar imi place ideea cu gelatina!

este un magazin de decoratiuni, intr-o "intersectie" de alei cu magazine, nu ii stiu numele dar este cam singurul din outlet cu tablouri, flori de plastic, vaze, ursuleti , etc...

Felicitari multe pentru munca voastra din ultima luna si la cat mai multe torturi reusite! Eu intr-o singura noapte am facut asta ( se vede pe fata mea ), nu a iesit cum ma asteptam eu, nu a mai avut suficient unt sau frisca pentru a-l finisa pe sub pasta de zahar dar prietenii care l-au primit au fost incantati. si am mai facut "odiosenia" asta...e un telefon mobil, daca nu va dati seama

Scz pt intarziere, e din asta de zahar. Imi place mult dragonul, e foarte reusit si are o fatusca frumoasa, mai blanda asa iete Gloxi si tortul, facut in maaaare graba! Mersic

eu am facut pana acum doar 2 torturi suprapuse si am facut asa, in baza blatului de jos am introdus bete de frigaruie taiate pe inaltimea blatului si introduse in mijloc, pentru a sustine blatul de deasupra, pus pe un carton exact cat e el ca diametru. si sta f bine, nu se vede nimic. daca ai un tort mai greu si mai mare poti folosi de la hornbach, brico niste bete de lemn, mai grosute pe care le tai cu un cutit fierastrau pe dimensiunea dorita. si blatul il poti unge cu gem , frisca sau chiar putina crema pe care o opresti in frigider. sper sa iti fie de folos

Luminish, broscuta e preferata mea! e dulceee foc!

Luminish, Soren felicitari pt detaliile perfecte si faptul ca lucrati atat de ingrijit! Anca_B imi place mult tortul pt bridal shower! ma uimiti fetelor! Pun si eu tortul meu vegetal/de post! Crema de vanilie cu lapte de soia si smantana de soia, jeleu de fructe de padure si foi de blat cu suc de rosii. Cuvertura este margarina cu zahar pudra si ursuletul din salam de biscuiti.

Simo, am facut 4foi de blat 26cm reteta de foi cu bulion 10 linguri ulei 10 linguri apa minerala, 2linguri suc rosii, 12linguri zahar, 2lingurite amoniac, faina cat cuprinde si doua creme , una de vanilie cu budinca de vanilie dr oetk si lapte de soia in care am batut 250 g smantana de soia si un jeleu de fructe de padure, 450 g fructe pe foc cu zahar 5 min, sucul lasat de ele l-am anestecat cu 200 ml suc granini de coacaze, 8 linguri de zahar si 6-7 de amidon, l- am pus pe foc si la final am adaugat fructele. Bataia mare deccap mi-a dat-o decoratul cu margarina...o sa pun poze luni,acum scriu de pe telefon vege gel nu am mai folosit

woooooow cat de mistoooooooo! asta-i fund de brazilianca tatoo-ul e bestial! braaaaaavoooo Simo!

Cat despre tortul meu de post, am facut un tort vegetal 100%, acum nu stiu daca e bio, de post sau doar vegetal dar cremele si blaturile mi-au iesit, si chiar gustoase, inchegate si apetisante, am sa va pun luni niste poze, azi il decorez. Sper sa iasa ceva frumusel si sa-i placa tipei. Si sper sa se taie bine si sa se vada straturile frumos

Lapo, eu nu am multa experienta dar 1. blaturile le tai la ochi cu un cutit cu lama lunga , are vreo 40 de cm iar intotdeauna blatul de deasupra este partea care se afla la baza blatului, care se coace direct in tava, e cel mai drept, eu il montez primul in tava ca apoi cand rastorn sa fie perfect. Nu stiu daca ai inteles, de ex ai un blat si il tai in 3 , partea de jos cea "arsa" sa-i zicem, o pui sa fie mereu partea cea de sus a tortului. 2. Cremele le pun mereu cu posul ( poshul de cofetar) , incep din mijloc si trasez cercuri de crema pana la exterior , daca vrei strat mai gros le suprapui si nivelezi dupa cu un cutit ca sa nu ramana santuri . astfel repartizezi crema in mod egal pe blat, despre curs crema, nu m apricep, eu tapetez mereu tava in care montez blatul cu folie de plastic, astfel il rastorn si mai usor . 3. lasi sa se inchege glazura de pe tort si apoi scrii ce ai de scris dani_ela vege gel e o gelatina vegetala, e de la dr oetker si o gasesti in marile supermarketuri.