April 7, 201016 yr comment_31645 [b]Cum spuneam si prin alte colturi,prajitura asta este cea mai "tare" creatie a mea în materie de Cheesecake.Bineîntels ca vorbesc de papilele mele,mai bine spus ale noastre.Toti am fost încîntati la maxim.Adoram prajiturile cu brînza.Am tot experimentat cu umpluturile/cremele de brînza.Toate au fost bune,dar asta a atins perfectiunea,din punctul meu de vedere(lauda-te gura,ca-ti dau...prajitura ). [center][/center] 200 g faina250 g zahar80 g unt750 g Quark5 oua mici1 lingurita rasa extract de vanilie3 linguri amidon(Gustin Dr Oetker)3 linguri apa1 lingura coaja de lamîie razuita2-3 mere1 pachetel Tortenguss(gelatina pentru tarte,pe baza de plante)250 ml suc de mere [center] Se framînta faina cu untul,80 g zahar, si un ou,într-un castron.Aluatul se da pentru 30 minute la rece. Se preîncalzeste cuptorul la 175°C.Aluatul se roleaza pe masa de lucru înfainata.Se îmbraca o forma cu perete detasabil cu foaia de aluat,se înteapa cu o furculita si se da în cuptor la copt pentru aproximativ 10-15 Minute. Într-un castron,se amesteca Quark-ul cu zahar si extractul de vanilie(de acolo punctuletele negre).Se despart ouale.Galbenusurile se adauga cîte unu si se amesteca cu telul la masa de Quark.Amidonul se amesteca cu apa,coaja de lamîie si se adauga la crema de Quark. Albusurile se bat,si se încorporeaza cu atentie. Masa de Quark se toarna în forma precoapta si se niveleaza.Se da în cuptor si se coace 60 de minute pe shina din mijloc.Dupa 30 de minute se acopera prajitura cu hîrtie de copt,ca sa nu se maroneasca prea tare suprafata. Prajitura se scoate din forma dupa 15 minute.Între timp mijlocul se lasa,e normal-nu va speriati Merele se spala,se curata,se îndeparteaza casuta de sîmburi,se taie în felii groase si se stropesc imediat cu suc de lamîie,ca sa nu se maroneasca.Se aseaza pe prajitura.Tortenguss-ul se pregateste dupa indicatiile de pe pachetel(dar cu suc de mere),si se toarna peste feliile de mere. Sectiune [/b][/center] Report
April 8, 201016 yr comment_31660 Maya, deci merele raman crude?...parca le-as da oleaca prin tigaie cu un strop de unt si scortisoara...dar asta pen'ca eu is dusa cu merele coapte si scortisoara in rest arata foarte "tare" prajitureaua ta Report
April 8, 201016 yr comment_31662 MAYA, arata superb prajitura, pozele tale ma fac de fiecare data sa salivez pe langa monitor!!!Si eu cu ai mei suntem fani prajituri cu branza. Insa in loc de Quark se poate pune branza de vaci?!?! Report
April 8, 201016 yr comment_31706 Stella,ar da merele in tigaie,eu le-as perpelii putin in sirop de zahar cu lamaie.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Cat sa fie usor translucide. Nu conteaza cum,important e ca reteta s-a salvat si se face curand.Cred ca de ziua mea,ca e pe gustul meu !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wub.gif Mille gracie ! Report
April 8, 201016 yr Author comment_31739 Minunata prajitura, Maya, cred ca are un gust divin! Kira,noua ne-a placut-o taaaare mult Report
April 8, 201016 yr Author comment_31741 Maya, deci merele raman crude?...parca le-as da oleaca prin tigaie cu un strop de unt si scortisoara...dar asta pen'ca eu is dusa cu merele coapte si scortisoara in rest arata foarte "tare" prajitureaua ta Stella,în tarta mea merele au ramas crude.Mie îmi plac fructele cît mai frisch pe o tarta egal de care.Doar daca ar fi fost merele tari le-as fi "tratat" cumva,fie în tigaie cum ai zis tu,sau fierte putin în Zitronenwasser...dar merele mele au fost tare fragede.Deci nu moi,dar cu o textura asa usoara ca trecea furculita prin ele.Si asa am turnat jeleul fierbinte(din clocot usor)...si pîna s-a racit complet le-a mai înmuiat si ala. Eu ador scortisoara,dar nu o suport în combinatie cu brînza. Oricum,peste tarta asta se poate pune ce fruct doreste inimioara,si dupa plac..din compot,sau perpelit,copt,proaspat.Pe mine ce m-a încîntat de am declatat-o perfecta ...e crema de brînza.Consistenta/textura este foarte pufoasa si usoara,nu e densa ca alte creme de brînza Report
April 8, 201016 yr Author comment_31742 MAYA, arata superb prajitura, pozele tale ma fac de fiecare data sa salivez pe langa monitor!!!Si eu cu ai mei suntem fani prajituri cu branza. Insa in loc de Quark se poate pune branza de vaci?!?! Merge cu orice brînza,însa atunci nu stiu ce consistenta are.Rea sigur nu este,mai ales daca adori combinatia de mere&brînza.Merci,Gio Report
April 8, 201016 yr Author comment_31743 Stella,ar da merele in tigaie,eu le-as perpelii putin in sirop de zahar cu lamaie.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Cat sa fie usor translucide. Nu conteaza cum,important e ca reteta s-a salvat si se face curand.Cred ca de ziua mea,ca e pe gustul meu !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wub.gif Mille gracie !Eu zic ca...daca merele tale nu-s tari,sa le tai felii,si sa le arunci direct într-un castron cu apa si zeama de lamîie.Sa te orientezi sa pui cam atîta apa cît sa le acopere si zeama de la 1-2 lamîi.Daca ai lamîi cu coaja netratata ,baga resturile (1-2-3-4 jumatati cît îti place) de coji de la cele stoarse în castron,amesteci si le lasi în MO 5-7 minute la putere maxima,sau 5 minute un clocot usor pe foc.Si apoi le folosesti.Nu e nevoie sa le îndulcesti,daca pui jeleu din suc dulce peste ele.Asta e o varianta cu care mai acopar eu tartele cu mere,daca acestea-s mai tari.La alte tarte cu mere -le trag în unt,zahar si scortisoara,sau doar le caramelizez în zahar si lamîie...dar asta o fac la tarte fara creme prea consistente Report
April 9, 201016 yr comment_31827 Acu' ca stiu unde gasesc Quark, cine ma opreste? Eu vreu sa stiu cum o tai, cu ce o tai? cu laser?Nu-i o farmitura rupta, sfaramata, e totul perfect! Report
April 9, 201016 yr Author comment_31844 Se taie "perfect" cu cutitul! Perfect taiata nu e.Nu vezi ca are o gaura la capat?Am vazut în timp ce fotografiam,dar oricum nu-i strica,pentru ca tot aspectul e hand made... Report
April 12, 201016 yr comment_32238 Oau! Am mere, am Quark, am de toate, numa' chef si vreme sa am ca sa fac prajitura asta! Mai am si alte fructe, oi rumega io daca modific bunatatea de reteta si dau chix ori o las asa si vin cu miile de multumiri! Report
April 13, 201016 yr Author comment_32350 Oau! Am mere, am Quark, am de toate, numa' chef si vreme sa am ca sa fac prajitura asta! Mai am si alte fructe, oi rumega io daca modific bunatatea de reteta si dau chix ori o las asa si vin cu miile de multumiri! Foxyy,schimba ce vrei dar lasa crema întreaga,sa-i simti pufozitatea!Fructele...pune de care-ti plac Report
April 13, 201016 yr comment_32352 Oau! Am mere, am Quark, am de toate, numa' chef si vreme sa am ca sa fac prajitura asta! Mai am si alte fructe, oi rumega io daca modific bunatatea de reteta si dau chix ori o las asa si vin cu miile de multumiri! Foxyy,schimba ce vrei dar lasa crema întreaga,sa-i simti pufozitatea!Fructele...pune de care-ti plac Io ma refeream strict la fructe, daca e sa schimb ceva numa' astea le schimb! In rest, nu modific nica deloc! Report
April 18, 201016 yr comment_32950 Maya am facut prajitura,dar vreau sa spun, ca este ceva, care nu poti sa te opresti cind incepi sa manaci,este bunaaa rau,eu am facut_o cu ananas,mersi mult de reteta Report
April 20, 201016 yr Author comment_33346 Mmmmm,cu ananas!Super arata!O sa fac si eu,doar sper sa gasesc un ananas bun de tot si copt bine. Report
April 24, 201016 yr comment_33923 Maya, arata super prajitura.Ca si reteta se aseamana f mult cu tortul meu de branza care il postasem la dulciuri, numai ca eu pun mai putin zahar. Chiar azi o am in plan la cererea sotului,numai ca in loc de strat de bezea de deasupra voi incerca cu piure de rhubarba. Cam asa arata a mea: Report
April 25, 201016 yr Author comment_34107 Maya, arata super prajitura.Ca si reteta se aseamana f mult cu tortul meu de branza care il postasem la dulciuri, numai ca eu pun mai putin zahar. Chiar azi o am in plan la cererea sotului,numai ca in loc de strat de bezea de deasupra voi incerca cu piure de rhubarba. Cam asa arata a mea: Foarte fain arata si textura de la tortul tau.Toate praji de genul asta sînt bune si cam la fel..eu doar am exprimentat pîna am ajuns la consistenta ideala papilei mele Report
April 25, 201016 yr comment_34126 asa e.Eu reteta asta o fac de ani bun.Acum cateva luni al meu voia prajituri asa ca am luat printre altele si paraji de branza, dar a ajuns la cos si de atunci am reinceput sa fac. Ieri am mai jonglat si eu putin la ingrediente, am scazut din zahar(eu am folosit oricum brun) si am adaugat sirop de agave si adaugat aroma de Arrak . Pozele nu sunt cine stie ce ca mi s-au terminat acumulatorii Report
April 25, 201016 yr comment_34128 asa e.Eu reteta asta o fac de ani bun.Acum cateva luni al meu voia prajituri asa ca am luat printre altele si paraji de branza, dar a ajuns la cos si de atunci am reinceput sa fac. Ieri am mai jonglat si eu putin la ingrediente, am scazut din zahar(eu am folosit oricum brun) si am adaugat sirop de agave si adaugat aroma de Arrak . Pozele nu sunt cine stie ce ca mi s-au terminat acumulatorii Super poze! Imi ploua-n gura! Off-topic: ce e arrak? Am vazut si eu prin magazine, dar inca n-am luat. Ce aroma are? Report
April 25, 201016 yr comment_34186 Foxyy, arrak-ul aduce putin cu rom-ul, cel mult mie asa mi se pare. Pistruiile din piureul de rhubarba sa stiti ca e de la pastaia de vanilie, nu-s purici Of-topic: imi pare rau ca nu am reusit sa ne vedem la Bucuresti.Poate daca ajungi prin München, sau noi pe la Dunare Report
April 25, 201016 yr comment_34212 Foxyy, arrak-ul aduce putin cu rom-ul, cel mult mie asa mi se pare. Pistruiile din piureul de rhubarba sa stiti ca e de la pastaia de vanilie, nu-s purici Of-topic: imi pare rau ca nu am reusit sa ne vedem la Bucuresti.Poate daca ajungi prin München, sau noi pe la Dunare Am inteles! De pistrui nu credeam ca ar fi puricasi ori alte parascovenii, credeam ca e ceva din arrak, la pastaie nu m-am gandit. O sa-ncerc si io arrak-u' asta, sa vad ce-i de capu' lui. Cand vreti sa vedeti Dunarea, ziceti! La München e posibil sa mai ajung, dar numai sambata ori duminica - avem niste prieteni si-i mai vizitam din cand in gand. Report
May 2, 201016 yr Author comment_35594 Eu nu am probat niciodata arakkul asta.Ce se face cu el? Se bea asa?Sau se amesteca la cocktailuri?Eu nu-l cunosc... Report
May 7, 201016 yr comment_36253 Buna, buna , buna.Imi plac tarte, prajituri cu fructe proaspete, iar combinatia mere branza imi place. Multumesc Maya! Report
June 17, 201016 yr comment_42912 Maya, saru'mana pentru masa : Nu stiu de ce, la mine a facut ceva gaurele branza. Poate pentru ca am folosit mixerul? Oricum, gustul e nemaipomenit! Racoritoare si parfumata - e perfecta pentru o zi de vara! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.